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导读：在云南有几百年的古树茶，也有人工栽培的台地茶，还有几十上百年的大树茶，而很多新茶友对于大树、小树的区别并不是那么清楚，今天就为你整理大树和小树的详细分辨方法。以下为全文：
一、定义区分：仅仅以树龄。
百年以上大树（古树），百年以下小树。
简单明了没争议。
也有一说，用三百年为界的。但凡碰到这样的，问问它用什么技术来区分的299树龄和301树龄的茶树？茶树在活到299年11月30日23时59分59秒后又经过的一秒发生了怎样翻天覆地的变化导致茶树从小树变成大树？
至于百年为界，是因为百年前的云南，因为战乱、瘟疫、火灾等故，茶业生产受到极大影响。一则是边陲地区又奉改朝换代，后又遭逢日寇侵华（1942年，战乱引发大火焚毁倚邦）；二则是瘟疫横行，许多知名茶区和茶叶贸易城镇被抛弃（瘟疫往往伴随在战乱之后）；三来火灾也曾极大干扰茶叶贸易（主要是贸易城镇，如同治13年曼撒大火、光绪十三年曼撒大火等）。因此其间数十年间云南茶叶生产大幅萎缩，自然而然的茶树的种植与新茶园的开拓也就大受影响。这段从清末到民国的数十年的大间隔期，使得前后的茶树的品质有了质的不同。
所以，百年为界，没杠抬。
二、品质区分
若从品质上区分，实际中存在一定难度，因为茶叶生产受茶树品种、树龄、生态、制程、仓储等多重影响，很难从中筛选中由树龄单独造成的影响，所以若要有尽可能精确的判断，除非有能力将其它影响因子尽量固化。
1、植株
比如勐海茶科所内有颗茶树，足有大碗口粗，放在茶山里绝对是数百年起跳，可是它实际树龄不过三十来年，是通过各种精确的肥料施用等现代手段催谷出来的“视觉系”大树。又比如下图的茶树（勐海勐宋）
注：下方的脉动瓶子是为了对比尺寸，我收走了的(⊙﹏⊙)b
这颗茶树据其主人说法，种植年限已过百年，但因上方高大的杂树冠过多，过度遮挡阳光，造成其发育迟缓，才成了如今这幅可怜模样，实在不撑头o(╯□╰)o
下面这颗是它的同龄树，命好，头顶有蓝天……
这个片区都是此户茶农的祖辈同时代种植的，最为对照效果十分显著。
再比如许多地方所谓的“茶王树”，比如下边这个：
往往会因其高度、树冠/树干直径等参数被认为是此片区树龄之冠，实际上许多所谓茶王树与其临近茶树往往是同时种植。
茶农种植茶树多使用茶果（扦插种植真正在普洱茶领域使用是上世纪八十年代方才开始，第一款使用扦插种植良种茶原料制作的大宗茶品就是88青，它从侧面证实了群体种才是普洱茶的适制品种），因为茶树天然喜变异的特性，种植出的茶树品质各异，并非全然与母本相同，茶农多喜采摘茶质优异的茶树，对于茶质不佳的则直接弃采不管（地大茶树多任性o(╯□╰)o要是换个其它茶区早拔了~~~~），经过以百年计的时间单位，采摘鲜叶对茶树生长的影响自然而然的体现出来。哪成想现在到了现在，上山收茶的老板辨别品质不是靠喝而是靠看，不是看茶叶而是看茶树够不够粗大，看到茶园里最大的那颗就立马先跪下再说（许多学界的专家在茶山里分辨树龄的水平其实也就到这个层面），最后反正都是支援了村寨的经济建设。
2、鲜叶
这个阶段分别古树茶与小树茶往往是最为简便的（前提也是尽量排除其它干扰因素），同一片区同时采摘的古树茶鲜叶和小树茶鲜叶用手握持，古树茶鲜叶柔韧性更好，触感顺滑如丝绒；而小树茶鲜叶往往更为“扎手”，同时其茶梗韧性也较差。
古树茶鲜叶（其实靠看是没用的o(╯□╰)o）
这种情况未必一定是小树茶，古树茶的雨水茶也会有类似情况。
另，古树茶鲜叶的持嫩性更好，比如下图
持嫩性上佳，这个等级若是换做小树茶则大叶子早就黄片化不堪制茶了。
不过一旦经过萎凋，鲜叶不“鲜”，辨识便做不得准了。
另，萎凋完成的鲜叶，古树茶与小树茶的味道是不一样的，古树茶往往有因发酵产生的类似花香的香气，而小树茶的草青味更重——对比前提仍然是同一片区同一时间采摘。
3、品饮
一般而言，仅仅在口腔感受范畴内，古树茶最为明显的特质是其喉韵更深——喉咙中能够感受到喉韵的位置更靠下。至于口感中其它品质特征点，许多生态环境优异制程正确的小树茶同样有很好表现。同样的，若是生态不佳，或是制程失当，古树茶的喉韵被干掉也是分分钟的事儿。
同时，若是小树茶制程中略提高发酵，或是经过经年仓储，小树茶茶品的喉韵也会下沉。若古树茶经过不当仓储，其优秀的特质也会被负面仓储吞噬。所以，排除其它影响因子的干扰这点仍需强调。
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普洱茶包装：古今通用“竹壳装”
引人注目的包装可以非常简单也可能极其奢华，但不论形式怎样，都传达着商家的定位以及考虑是否周全。普洱茶的产生和发展的历史，同时伴随着普洱茶包装产生和发展的历程。它们相伴而生，随着时间的推移，具有很强的时代特征，不断给人惊喜。从最初的竹壳装，到绵纸包装，再到后来的纸盒装、锦缎装、瓷罐装、紫砂装、木器装，到如今体现时尚精致的奢侈装、轻奢侈装……强调材料生态环保的同时，给包装赋予了可持续性利用的要求。今天我们先谈谈普洱茶的竹壳装。
竹壳装
普洱茶包装诞生伊始，最重要的作用毋庸置疑是保护茶叶不受潮。普洱茶在运输、储存、流通的过程中，常会受到各种不利条件及因素的破坏和影响，为了防潮防晒，茶农大多想到了就地取材，利用澜沧江沿岸竹子茂盛的优势，把茶包裹在竹笋外壳中，于是成了普洱茶最原始的包装——竹壳包装。这种包装的好处是：取材合理，成本几乎为零；材质天然原生态，避免了包装产生的二次污染；另外，竹壳笋皮在透气的前提下，还能遮风挡雨，为普洱茶营造了良好的微环境。所以竹壳包装经久不衰，从诞生之日起，就与普洱茶相伴至今。就是在包装产业气象万千的现在，竹壳依然是普洱茶不可替代的包装材料。
在上个世纪七八十年代，因为出口标准的限制，普洱茶采用竹壳包装被认为是“不够卫生”的做法，无法达到出口标准，因此普洱茶的包装都改成了简单的纸盒装，此后的很长一段时期，普洱茶的包装都采用这种颇具时代特征的纸盒。
冲泡普洱茶的水温要求是什么？
对于泡茶，很多人说：三分茶，七分泡。这也就是说对冲泡茶的水温也是要求极高的，要根据茶叶的实际情况调整水温，这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。
对于生普洱茶，在开汤时水温要比绿茶高，开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒保证后续的口感，一般泡茶时都是水一壶一壶烧，水温也会随着冲泡次数的增加而降低。
如果第一泡茶被唤醒，那后面的水温就不会影响茶叶的口感。不过喝普洱茶不建议一壶水烧很多，适量比较好，可以保证水温，这样可以让茶汤一直保持出色的口感，另外烧过的沸水不宜重复烧开，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。老生茶需要高温水冲泡，才能领略它的风姿。
那么对于熟普洱来说，可以根据茶叶等级可以适当调整水温，比如宫廷、特级茶叶因芽头较多，用温高水冲泡会使茶汤中出现涩味，这样会影响品饮口感，不过开汤还是要沸水开汤，后续冲泡可相应拉长水线，这样可以稍稍给水降温；一级到九级茶叶因等级的增加茶叶越老，耐温度提高，在冲泡这些茶时应每一泡都保持高温，这样你冲泡出的每一泡茶香气都会让你爱不释口。
花有千色，茶有千性。这些也只是在冲泡过程中关于水温的一些比较笼统的介绍；在平时的泡茶中，还是随着个人冲泡次数的增加，可以慢慢摸索，泡好一杯茶并不仅仅是水温高低那么简单。（文章来源于：普洱茶吧）
当新科技遇上普洱茶丨吉尔吉斯斯坦前总理大益七号院访问记
第二届中国—东盟企业家论坛刚刚结束，参与这次论坛的重量级嘉宾——吉尔吉斯斯坦前总理卓奥玛尔特·奥托尔巴耶夫先生就踏上了他的大益访问之旅。
卓奥玛尔特于1978年毕业于列宁格勒国立大学，数学物理学博士，曾多年全职或兼职从事科研与教学工作。深厚的专业背景，造就了他对新事物保持好奇心的同时，又以严谨的科学态度进行了解。
在此之前，卓奥玛尔特就已听到众多中国朋友向他提起喝茶对身体有益，但身为数学物理学博士的他只相信科学数据，对这个说法很是怀疑。此次前来参加东盟论坛，卓奥玛尔特本是为考察“一带一路”倡议在中国民间企业家中的影响力而来，在了解到大益集团作为一家民营茶企主动承担起举办论坛的重任、积极促进东盟区域经济发展，激发了他想了解中国茶特别是普洱茶的强烈愿望，茶真有这么神奇么？
12月11日下午，卓奥玛尔特在东盟论坛负责人的陪同下，来到了大益集团微生物研发中心。中心主任高林瑞就七号院使命、定位、研究内容及科研成果等向他进行了一个简要的介绍。
七号院研发团队重点对普洱茶保健功效研究取得的阶段性成果，向卓奥玛尔特进行了专题展示，在仔细了解了七号院关于普洱茶保健功效大量详实有据的数据和相关论文后，他对普洱茶能够辅助降血脂产生了极大的兴趣，双方就此内容进行了长达3小时深入、专业的交流和探讨。
交流结束，卓奥玛尔特品尝了7542、7572两款“普洱茶标杆”产品后，还特别试饮了大益集团用第三代发酵技术独家开发的新产品，留下了深刻印象。卓奥玛尔特说“科学无界，科学是为了造福人类，让人们过上幸福健康的生活”，大益在推动科技先行方面所投入的力量超出了他的想象。他认为“这将是一场茶业的革命”，并期待大益七号院在普洱茶保健功效研发项目中取得让世界瞩目的成果，有更多人从普洱茶中受益。
茶道在东方传承了数千年，是中华传统文化中的重要组成部分。当今科学技术已然渗透进每一个行业，当古老的中华茶文化遇上不断创新的科学技术，相信不久的将来大家都能喝上一杯拥有顶级科技含量、有益身心健康的大益普洱茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
