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为什么普洱熟茶喝起来都是“一个味”?

2019-03-27 访问量: 32 茶礼仪网

为什么普洱熟茶喝起来都是“一个味”?

普洱生茶很容易喝出高低不同,普洱茶熟茶的面世,让大众多了一个选择,但是很多茶友都说普洱熟几乎都是“一个味”。那怎么样才能把普洱熟茶喝出个高低不同呢?从熟茶本身来说,茶小二认为还是要看最基本的三个属性:年份、品质、价格。

年份

在普洱熟茶中,年份是一个相对很重要的属性。新出的紧压熟茶,都或多或少的带来“水味和火味”以及“堆味”的散发。那么要解决这几个问题就得需要时间。而时间的长短要看你怎么存放。另一个年份则是存放的年份,只要是物理存在的物质,都存在消散。也就是说,熟茶放到一定的年份品质会最好,然后就会下降。

品质

说起品质,很多人都感觉头疼,因为每个人的标准不一样。但一款正常的熟茶茶品,应该是:味正、汤糯(滑)、甜。味正就是没有仓味和杂味(灰味、土腥味、糊味、酸馊味等),喝起来陈香留于口齿,汤糯(滑)就是喝米汤那种感觉,现代电饭煲已经普及,很少喝得到米汤了,需要体验的茶友可以自己熬米汤一试。甜就像是糖水,直接甜。

价格

普洱熟茶价格比普洱生茶的水还深,一般来说,几百元钱能买个3-5年份的好熟茶来喝,相对还是不算贵;但如果当年新茶就两三百元,这就贵了。普洱茶熟茶从来不是低成本的产品,因为工艺繁多,要求苛刻。虽然原料相对生茶便宜,但是耗损量大,用量大,周期长。所以千万别把熟茶当成便宜货,尤其是好的熟茶。

熟茶都是一个味,这也正是普洱茶熟茶的一大特征,但是也会发现在这“一个味”的背后,隐藏着一个充满诱惑的世界。只有认真的走入普洱茶熟茶的世界,观其形,察其色,闻其味,使饮茶在美妙的色、香、味、形中,让自己的感情得到陶冶和升华。

在“一个味”中喝出不同的熟茶味道,是一种不一样的人生体验。正如,当你经历过了人生的酸甜苦辣咸,你的身体或者心态都变了,那时你才会发现,“人生如茶”不过如此。

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知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

在茶饮世界里,为什么什么有那么多的人群选择喝普洱茶,是因为茶叶中的哪些丰富营养素,还是因为茶叶中的哪些多种药用成分是茶叶保健和防病作用?

知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

1因为一喝普洱茶肚子就饿了,它有清胃消食助消化的功能!

茶叶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。在边疆地区,一些少数民族以肉类和奶类为主食,其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质,而蔬菜和水果很少,食物不容易消化,饮茶可以帮助油脂消化吸收,解除油腻,并补充肉食中矿物质和微量元素以及维生素的不足。

茶叶中芳香油、生物碱具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。它们可以刺激胃液分泌,松弛胃肠道平滑肌,对含蛋白质丰富的动物必食品有良好的消化效果。茶叶中含有大量的氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、磷脂等成分,这些成分具有调节脂肪代谢的功能,并有助于食物的消化,起到增进食欲的效果,所以在进食肉类或油腻的食物后,喝一杯香味浓郁的清茶会感到特别舒服。因此适量饮茶可以帮助消化,增进食欲。此外,茶叶加糖可治疗消化性溃疡,生茶油可治疗急性蛔虫性肠梗阻等消化系统疾病。

知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

2因为一喝普洱茶心就凉了,它有生津止渴解暑热的功能!

饮茶能解渴是众所周知的常识。实验证实饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1~2℃并有凉快、轻爽和干燥的感觉,而饮冷茶后皮肤温度下降不明显,饮茶的解渴作用与茶的多种成分有关,茶汤补给水分以维持肌体的正常代谢,且其中含有清凉、解热、生津等有效成分。饮茶既可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌产生津液,芳香类物质挥发时又可带走部分热量,使口腔感觉清新凉爽,且可以从内部控制体温调节中枢调节体温,以达到解渴的目的。茶叶的这种作用是茶多酚、咖啡碱、多种芳香物质和维生素C等成分综合作用的结果。茶叶有清火之功,有些人容易上“火”,发生大便干结困难,甚至导致肛门裂口,痛苦异常,于是就食用蜂蜜或香蕉等食品,以减轻症状,但此法只能解决一时之苦。而根除火源的好办法是坚持每天饮茶,茶叶“苦而寒”,极具降火清热的功能。

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3因为一喝普洱茶牙齿就硬了,它有强骨防龋除口臭的功能!

实验研究和流行病学调查均证实茶有固齿强骨、预防龋齿的作用。茶叶中含有较丰富的氟,氟在保护骨和牙齿的健康方面有非常重要的作用,龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,它们结合之后,可以补充钙质,使抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质,因此能抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用。

口腔发炎、牙龈出血等是常见的口腔疾病,且常伴有口臭。晨起浓茶一杯,可以清除口中黏性物质,既可净化口腔,又使人心情愉快。有些人清晨刷牙时,常会牙龈出血,这种现象常常是由于维生素C缺乏所致。茶叶中含丰富的维生素C,饮茶可以部分地补充饮食中维生素C供应的不足。

知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

4因为一喝普洱茶瞌睡就没了,它有振奋精神除疲劳的功能!

当人们疲劳困倦时,喝一杯清茶,立即会感到精神振奋,睡意全消。这是茶叶中所含的生物碱类,即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用,主要是咖啡碱的作用。实验证实喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0.5克的咖啡因,可提高基础代谢率10%。茶咖啡碱与多酚类物质结合,使茶具有咖啡碱的一切药效且没有副作用。故饮茶能消除疲劳,振奋精神,增强运动能力,提高劳动效率。

知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

5因为一喝普洱茶肾功能增强了,它有保肾清肝并消肿的功能!

茶可保肾清肝、利尿消肿,这是因为茶能增加肾脏血流量,提高肾小球滤过率,增强肾脏的排泄功能。乌龙茶中咖啡因含量少,利尿作用明显,是男女老幼皆宜饮用的茶。茶的利尿作用是咖啡碱、茶碱和可可碱的功能,其中茶碱的作用最强,咖啡碱次之,而可可碱的利尿作用持续时间最长。这些物质的作用机制是抑制肾小管的重吸收,尿中钠和氯离子的含量增多;并能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾脏血管,增加肾脏血流量。对肝脏、心脏性水肿和妊娠水肿与呕吐都有明显治疗作用。

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6因为一喝普洱茶生理机能就被刺激,它有降脂减肥保健的功能!

首先,咖啡碱能兴奋神经中枢系统,影响全身的生理机能,促进胃液的分泌和食物的消化。其次,茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物,都有调节脂肪代谢的功能。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。如“普洱茶”,目前在东南亚和韩国很受欢迎,被誉为“美貌和健康的妙药”。因为普洱茶有很强的分解脂肪的功能,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且能使人减肥健美。中医书籍也称茶叶有去腻减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。


知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

7因为一喝普洱茶人的存活提高了,它有消除电离抗辐射的功能!

现代科学制造了很多的辐射源,人类已经处在电子辐射的包围之中,广播、电视、录像、镭射影像以及医用射线和和平利用原子能等,已经产生了大量辐射。茶叶中的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质,并与其结合后排出体外。脂多糖、茶多酚、维生素C有明显的抗辐射效果。它们参与者体内的氧化还原过程,修复生理机能,抑制内出血,治疗放射性损害。在电视机和电脑进入万户千空的今天,防止荧屏辐射对人体的损害是从头关心的问题之一。因此,在欣赏精彩的电视节目的同时饮上一杯香茶,既有预防辐射危害的作用,又能清肝明目、保护视力的作用。茶叶中含有丰富的胡萝卜素,代谢后合成视紫质以保护视力,适量饮茶有助于保护视力。据报道,在广岛原子弹爆炸事件中,凡有长期饮茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素,可以中和锶90等物质,减少放射性物质的伤害。

知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

8因为一喝普洱茶就不想喝酒了,它有解酒的功能!

众所周知,酒中的主要成分是酒精,酒既能助兴,又能麻痹神经,带来酒后不适或精神恍惚。过量饮酒,特别是饮烈性酒,会使人发生呕吐,甚至酒精中毒。古代即有茶解酒之说。茶叶中的多酚类有促进酒中乙醇代谢的功能,对肝脏有保护作用。茶碱有利尿作用,可促进乙醇等有毒物质排出体外,降低酒醉后的危害。咖啡碱能提高肝脏对食物的代谢作用,促进血液循环,从而把人体血液中的酒精从尿中排出,减轻和消除由于酒精带来的副作用。各种茶叶都有醒酒解毒的功能。

知识|千万不要喝普洱茶,不要怪我没和你说!

9因为一喝普洱茶免疫功能增高了,它有补硒的功能!

硒是人体必需微量元素这一,具有抗癌、保护心肌等重要功能。缺硒时,肌体免疫功能降低,体内自由基增多,容易患癌症和其他疾病。现已知有40余种疾病与缺硒有关。我国大部分省区属于低硒地区,大家应重视补硒。饮茶补硒是最简单最理想的办法。各种茶都含有硒元素,茶叶中的硒为有机硒,易为人体吸收。陕西紫阳、湖北恩施等地生产的“富硒茶”是天然饮品,含硒量较高聚物,是理想的补硒茶。

中茶枣香砖普洱茶(熟茶)

中茶枣香砖普洱茶(熟茶),臻选昆明茶厂陈化老料,经传统工艺精制而成。外形规整,压制松紧适度,汤色红浓透亮,枣香宜人,滋味甜醇和顺,叶底粗松有致。

味道记忆的祖辈传承,生命脉络的年轮印记。

中茶枣香砖普洱茶(熟茶),一份质朴的世代口粮茶,一种平凡之路的情怀之选。

产品亮点

松紧适度,朴实无华。

枣香古韵,味道传承。

品名:中茶枣香砖普洱茶(熟茶)

产品归属:普洱茶(熟茶)

规格:250克/片/纸盒,60盒/件,15kg/件

建议零售价:118元/砖

冲泡普洱茶的四个要素龙珠普洱茶的冲泡

冲泡普洱茶的四个要素 龙珠普洱茶的冲泡

下面是普洱茶的冲泡方法:

普洱熟茶冲泡方式

置茶:操纵好茶叶/水占比,为深浅做好基本。110ml盖碗,投茶7克。这一投茶量基础确保了占比的融洽。本人可依据口感自主调节。另外调节每泡時间,多方面相互配合。例如,期待多泡几巡者能够增加投茶量,另外在刚开始几泡尽可能迅速出水量。

水烘:去陈味。水烘一些局限。一则盖碗不大好烘,二则较为奢侈浪费水。烘与不烘,人们能够根据冲泡方法抑止陈味,提高口味。

洗茶:潮湿茶叶,清洗茶面。从洗茶刚开始,请溫柔注水。可旋可吊,但流水一定要平静,平稳。不必使茶叶强烈翻滚。洗2次者,第一洗能够略提升注水点,拉细水线,减少洗茶的温度。第二洗能够适度减少,提升温度洗茶。洗茶后尽可能完全沥净茶底。洗茶时一般必须温杯。但即然洗茶有清洗的考虑,你就不适合以清洗出来的茶温度杯。我本人强烈推荐立即应用烧开容器中的热水烫盏。不管視覺還是预期效果,都更清洗。小窍门:在洗茶温杯时,请将置茶器皿打开表盖置放,有利于陈味逸出,也有利于叶底降热。前三泡:抑止陈味,提高汤感。基础方式 :指定吊水,迟缓引入。把水和茶的相对速度降至最少。注得够缓够稳时你就会发现盖碗中水色很浅,不容易像猛冲那般一下把黑褐色的茶汤乃至碎渣都翻滚起來。

出汤时,提议应用公道杯。那样色调、味道化学物质会在公道杯中再次结合,您会发觉迟缓吊侵泡出的茶汤很松、很粘,但没什么味道。每泡出汤结束后,提议沥净茶底。留汤冲泡尽管会提升泡数,但会更改味道化学物质浸取的节奏感和灵活性,为冲泡提升许多不对称性。正中间三五泡:有香有水,融洽相融。基础方式 :迟缓旋水,平稳引入。不能猛冲。要把温度,及其水和茶的相对速度操纵在较为有效的水准上,人们才能够兼具香、水,做到融洽。下面的图中左侧是第四泡旋水加猛冲的茶汤,注水4秒,侵泡26秒;右侧则是同一茶第三泡平稳迟缓旋水引入造成的茶汤,注水9秒,侵泡21秒。能够显著见到,左边茶汤深,暗且浊,右边浅,亮且透。差别挺大,真是令人不可以坚信泡是同一泡茶,只是调节了注水技巧引发。因而,平稳旋水来说简洁明了,其实很考技术性。

泡茶中怎样旋?旋多快?水流多粗?注水点多高?这种都需泡茶者依据茶分,品饮者的口味要求等作实际上的调节。最终三泡:香高水滑,汤清甜味淡。基础方式 :急冲注水,叶底维持高温天气。冲既能高也可以低,既可指定也可以旋水。关键的是冲击性、翻滚叶底,另外维持高温度,以充足激起陈韵。茶叶淹到尾水,出自于浸取大量化学物质,提高陈韵的双向考虑到,人们必须提升侵泡时的温度。这时候,和前期恰好反过来,人们不仅不动盖降热放味,也要在出水量后马上注水,以维持被侵泡茶叶的高溫。紫砂茶壶因为其自身 传热性差,维持叶温的工作能力纯天然较强。而盖碗则降热很快,因此总有了那样的姿势顺序:提前准备出汤时刚开始加温水→水将烧开时刚开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶叶后再端起公道杯分茶。全部冲泡全过程中,不必摇、搅、转动叶底。那样做既会使茶汤混浊,又将会令茶汤滋味欠缺,水味突显。同样,注水要一直维持稳定。即便高冲还要维持水流宁静光柔。

普洱茶有以下几大益处:

1、美容护肤延缓衰老:普洱茶能调整基础代谢,加快新陈代谢,调整身体,大自然均衡身体功能,因此有美容护肤和延缓衰老的效果,在国外被称作“美容护肤茶”。

2、预防严重便秘:陈皮普洱茶中含有多种多样的低聚果糖,可以提高胃肠的运动健身,有利于排便。经常食用陈皮普洱茶,可以改善严重便秘难点,减少腹部脂肪堆积。

3、普洱茶熟茶健脾祛湿的作用,其重要环节在于发酵的品质。很多人 做过那般的一个试验:将绿茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三个茶样进行冲泡,接着将三杯茶汤颜色放入冰箱冷藏。待茶汤颜色温度降至零上5度左右时取出,观擦茶汤颜色是否出现变化。此刻,大家会发现,绿茶的茶汤颜色有许多的乳状固体,更加混浊,原因是果胶类化合物还原;其次是普洱茶有少量的乳状固体,茶汤颜色呈暗红色、偏暗,无晶莹剔透,原因全是发酵过程未完全溶掉的生物大分子还原与高聚物;最好的理当是普洱茶膏,沒许多人眼可以看到的固体和沉渣,茶汤颜色与刚冲泡时比照,稍微偏暗。

冲泡普洱茶的四个要素 龙珠普洱茶的冲泡

下面是普洱茶的冲泡方法:

普洱熟茶冲泡方式

置茶:操纵好茶叶/水占比,为深浅做好基本。110ml盖碗,投茶7克。这一投茶量基础确保了占比的融洽。本人可依据口感自主调节。另外调节每泡時间,多方面相互配合。例如,期待多泡几巡者能够增加投茶量,另外在刚开始几泡尽可能迅速出水量。

水烘:去陈味。水烘一些局限。一则盖碗不大好烘,二则较为奢侈浪费水。烘与不烘,人们能够根据冲泡方法抑止陈味,提高口味。

洗茶:潮湿茶叶,清洗茶面。从洗茶刚开始,请溫柔注水。可旋可吊,但流水一定要平静,平稳。不必使茶叶强烈翻滚。洗2次者,第一洗能够略提升注水点,拉细水线,减少洗茶的温度。第二洗能够适度减少,提升温度洗茶。洗茶后尽可能完全沥净茶底。洗茶时一般必须温杯。但即然洗茶有清洗的考虑,你就不适合以清洗出来的茶温度杯。我本人强烈推荐立即应用烧开容器中的热水烫盏。不管視覺還是预期效果,都更清洗。小窍门:在洗茶温杯时,请将置茶器皿打开表盖置放,有利于陈味逸出,也有利于叶底降热。前三泡:抑止陈味,提高汤感。基础方式 :指定吊水,迟缓引入。把水和茶的相对速度降至最少。注得够缓够稳时你就会发现盖碗中水色很浅,不容易像猛冲那般一下把黑褐色的茶汤乃至碎渣都翻滚起來。

出汤时,提议应用公道杯。那样色调、味道化学物质会在公道杯中再次结合,您会发觉迟缓吊侵泡出的茶汤很松、很粘,但没什么味道。每泡出汤结束后,提议沥净茶底。留汤冲泡尽管会提升泡数,但会更改味道化学物质浸取的节奏感和灵活性,为冲泡提升许多不对称性。正中间三五泡:有香有水,融洽相融。基础方式 :迟缓旋水,平稳引入。不能猛冲。要把温度,及其水和茶的相对速度操纵在较为有效的水准上,人们才能够兼具香、水,做到融洽。下面的图中左侧是第四泡旋水加猛冲的茶汤,注水4秒,侵泡26秒;右侧则是同一茶第三泡平稳迟缓旋水引入造成的茶汤,注水9秒,侵泡21秒。能够显著见到,左边茶汤深,暗且浊,右边浅,亮且透。差别挺大,真是令人不可以坚信泡是同一泡茶,只是调节了注水技巧引发。因而,平稳旋水来说简洁明了,其实很考技术性。

泡茶中怎样旋?旋多快?水流多粗?注水点多高?这种都需泡茶者依据茶分,品饮者的口味要求等作实际上的调节。最终三泡:香高水滑,汤清甜味淡。基础方式 :急冲注水,叶底维持高温天气。冲既能高也可以低,既可指定也可以旋水。关键的是冲击性、翻滚叶底,另外维持高温度,以充足激起陈韵。茶叶淹到尾水,出自于浸取大量化学物质,提高陈韵的双向考虑到,人们必须提升侵泡时的温度。这时候,和前期恰好反过来,人们不仅不动盖降热放味,也要在出水量后马上注水,以维持被侵泡茶叶的高溫。紫砂茶壶因为其自身 传热性差,维持叶温的工作能力纯天然较强。而盖碗则降热很快,因此总有了那样的姿势顺序:提前准备出汤时刚开始加温水→水将烧开时刚开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶叶后再端起公道杯分茶。全部冲泡全过程中,不必摇、搅、转动叶底。那样做既会使茶汤混浊,又将会令茶汤滋味欠缺,水味突显。同样,注水要一直维持稳定。即便高冲还要维持水流宁静光柔。

普洱茶有以下几大益处:

1、美容护肤延缓衰老:普洱茶能调整基础代谢,加快新陈代谢,调整身体,大自然均衡身体功能,因此有美容护肤和延缓衰老的效果,在国外被称作“美容护肤茶”。

2、预防严重便秘:陈皮普洱茶中含有多种多样的低聚果糖,可以提高胃肠的运动健身,有利于排便。经常食用陈皮普洱茶,可以改善严重便秘难点,减少腹部脂肪堆积。

3、普洱茶熟茶健脾祛湿的作用,其重要环节在于发酵的品质。很多人 做过那般的一个试验:将绿茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三个茶样进行冲泡,接着将三杯茶汤颜色放入冰箱冷藏。待茶汤颜色温度降至零上5度左右时取出,观擦茶汤颜色是否出现变化。此刻,大家会发现,绿茶的茶汤颜色有许多的乳状固体,更加混浊,原因是果胶类化合物还原;其次是普洱茶有少量的乳状固体,茶汤颜色呈暗红色、偏暗,无晶莹剔透,原因全是发酵过程未完全溶掉的生物大分子还原与高聚物;最好的理当是普洱茶膏,沒许多人眼可以看到的固体和沉渣,茶汤颜色与刚冲泡时比照,稍微偏暗。