绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶@-大益-水中國粹-風華-：我并不认为今年普洱行业低迷不是一场危机，而是一次彻底的革命，革的不是品牌的命，而是传统商业模式的命。普洱茶走到今天，拥有了大批喝茶的消费者，这是云南普洱茶的幸事。但在信息技术高度发达的今天，一批年轻的消费者选择更多样商业创新模式购买。跨过传统实体店销售。更多选用互联网购买模式。
@欧阳道坤：距离中秋节只有半个月了，“茶礼”销售似乎动静不大。
@欧阳道坤：总体看来，困难者居多，但近几年保持持续增长的也有。我认为茶企业应该从长计议，加紧进行系统性调整，单一性调整难以奏效。
@吃吃吃茶：来到茶产区，每天心里还是痛快！跟茶农、茶厂的人打交道，懂就是懂，不懂就是不懂，装也没用，没人吃你那套！在外面忽悠的，懂茶的在这儿，都说人话了！在外面忽悠的，不懂茶的，在这儿都没话说了！
@爱茶笔记：1949年后普洱茶的几个重要时间点：1949年号级茶与印级茶的分界点；1970年代年随着人工熟茶技术的成熟，普洱茶唛号开始在国营大厂出现，如7542、7572、7581等；1990年以“云抗10号”为代表的大规模台地茶批量上市；2005年名山纯料概念开始成为市场炒作热点；2012年山头纯料茶受追捧达到顶峰……
@墨镜萧：你发现了吗？有品质的茶，给钱那一刻是心疼的，喝起来享受的时候，每天都是快乐的，感觉特别自豪！生活的格调在于你的品味，茶叶的质量在于你的选择！只选对的，时间会证明你的理性和远瞻！“好贵”没错！因为好，所以贵！茶叶贵在价值，人贵在品味。
@茶韵小诗：很多时候一起喝茶，除了直接奔难得的好茶而去，茶大都时候是调剂,一群人坐着，喝开水有点不是味，大白天喝酒不大好，那就茶吧。茶也是越喝越嗨的，这个时候茶的质量倒是其次。
@习美黄德荣：十泡茶下去基本上干掉了我半年工资，十几年的紫大益确实不错，听某大师说喝老普洱茶是一种无欲无求的生活方式，今天我是真要醉了！
@錢肆少：每年拆不了幾餅茶。喝普洱其實很省錢。但每年都要買茶存放跟打理，花很多時間試茶，買很多茶具，喝普洱最費心費錢費時間。
@杨柳垂堤蘑菇君：饮茶这件事，要精细些，就脱不了茶具和茶道步骤。粗粗说来，妙处在杂质尽除，还茶初味。觉得人事莫不如此，杂质太多往往瑕掩其瑜，乐事变苦，味道驳杂，早忘了初衷所求。往往是求仁得仁，反怪所得美中不足，早忘初衷，堪叹奈何！难怪世人言：看人只看三分清，原不是为了别人，只是为了自己～
本文经微博整理，仅代表博主观点。
暴雨不断，普洱茶受潮长霉咋办？
云南今年的雨季好像比往年来得更晚一些，不过这也是近几年的趋势：雨季开始越来越晚！
让笔者想起一句俗话：晚不怕，就怕不来。但是云南的雨，一旦晚来，那就挺可怕！它会格外的暴虐和执着。其是在有雨便成冬的高原。一连几天的雨，一下子就能把时光拉回了寒冬腊月时场景！好在，这几天开始放晴了一些，茶友们是时候检查下你的爱茶有没有受潮或者发霉，尤其是普洱茶，暴雨不断过后见普洱茶长霉咋个办？现在我们就来看补救办法。
普洱茶独特的越陈越香属性，吸引了各地藏友的青睐。我们都知道在多雨的夏季，很多东西都会受潮而发霉，普洱茶也一样，受潮之后就会发霉，无论是从营养价值还是收藏价值一旦出现发霉这种状况话，那犹如在茶友心口刺了一刀。
随着雨水的渐退，茶友们是时候看下手中的普洱茶是否有受潮长霉的情况，如发现长霉的情况，首先要做的，就是判断这款普洱茶是否还有补救方法。
1、初期症状：茶叶整体发软，香气下降，未见明显霉症，闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救，茶叶会损失些香气和清爽感，但于品质无大碍。
2、中度症状：茶叶整体有些软塌，表层发灰发黑，长出些许白色霜点，闻起来有很隐约霉味，扒开内部无明显霉症。此时抢救已是拔箭出血，泡出的茶叶会损失清爽感，茶汤香气也有损，汤色会有些昏暗。普洱熟茶中期霉症：表层有些许白色霜点，无明显霉味。
3、晚期症状：茶体本身霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，霉味严重。此时，已是回天无力了。所以如果一饼茶已经到了霉症晚期，也只能是忍痛弃之了。
轻微长霉的处理：
轻微长霉的普洱茶，解救的重点有两个，一是除霉，二是去湿。家庭存茶少量时，普洱生茶长霉，可以用半潮的、干净的软棉布，或干净的软毛牙刷，将霉菌清理干净，或是用高温蒸汽嘘茶（此法需立即进行干燥处理），将茶体表面的霉点去掉，或是将有白色霉点的叶子小心撬下来丢掉，然后放到阴凉、干燥、通风的地方，让其自然干燥，祛除湿气。
普洱熟茶长霉，较好的办法就是在除霉之后，再将其打散，然后用竹篮盛装放在透气、干燥的地方，每天查翻几次。如果阳光充足，也可以将长了霉点的普洱茶放到阳光下通过日晒的方式来去湿除霉，只要不过长时间暴晒即可。
这种除霉去湿都要坚持半个月到一个月的时间，期间如若遭遇了高温多雨的天气，要及时增加存茶环境的通风透气性，可以利用电风扇来增加空气流通，降低空气湿度；还需尽量降低室内的温度。还有要注意，进行了除霉去湿处理后的普洱茶，尽量与正常普洱茶分开存储。（本文来源：未经核实）
说茶观丨普洱茶能否成为投资理财产品？
普洱茶可以当投资理财产品，但对圈子外的人来说，还是困难了点。对于圈内人来说，普洱观感各有看法。说到底，茶叶始终是饮料，你不得不面对的是，这玩意已经成为了一种资本游戏。那么它能否成为理财投资工具呢？看看茶友怎么说：
@梁少东：资本量要够，五十万起吧。几万块钱买茶，也就自己喝喝了。这东西涨幅不会像前几年那么猛，量少了，保不齐还不如买理财产品。
最重要的，是你要识货。这个是两个方面上讲。首先得知道茶的好坏，有些茶存了不一定好，至少转化一般，增值效果不怎么样。有些就会比较好。其次，是你得有渠道。山头茶大家都知道好（资本运作为主）但你去了未必买得到，还得分时间，有门路。
@杨春：在近些年的普洱茶行业中，很多茶企的文章中对于拓展的人群的定位，大多数都指向年轻人。那么年轻人的含义是什么呢？百度百科年轻人含义：1.年纪不大，多指15到20多岁。2.年纪大的人对于年纪小的人的称呼。
这个年龄段的人，首先经济上的支配已经很着急，很大一部分人可能经济都不独立，还需要父母的经济解决一般的生活问题。对比一个茶至少几十，一瓶便捷饮品10元之内。
其次这个年龄段的人对于饮品滋味口感有很广大的接受能力，更喜欢一些便捷型的饮品，既类似开盖即饮（吸管插入即饮）这种形式的。再次是趣味性以及大家是否在玩。
基于以上几点，年轻人并不是拯救普洱茶行业的人群，现在不是，未来也不会是。
@自在茶人：普洱茶之所以有别于其他茶类，风靡全球茶友，首先应归功于那些广为人知的古董茶。它不但改写了茶友对普洱茶更多层面的认识，而且删除了普洱茶的保质期，谱写了茶叶可以永久存放的新篇章。
挣脱了保质期的枷锁，普洱茶摇身一变魅力无比。它变成可以和时间赛跑的精灵，它是时空遗留的产物，任凭时光流逝物换星移，敌不过时间的消耗，最终越是稀有，越加弥足珍贵。
相对那些只可以观瞻的文物，普洱茶更胜一筹，它可以进入口腔，进入胃里溶于血液，给人予品饮历史的飘渺感觉，实在是妙哉。
@君落南：普洱茶的神话，从产生到破灭，不断轮回。
老茶是一个神话，号级茶、印级茶、88青、92方砖、99绿大树、99易昌号……
唛号是一个神话，7542、7572、7581……
古纯是一个神话，老班章、曼松、刮风寨……
这些神话，造就了不少泡沫，产生了高价茶，这并不重要；可恨的是，产生了数以万吨计的假冒伪劣产品，这才是最可怕地。我们习惯了1000多元的老班章，也习惯了9.9元包邮的老班章，以及老班章熟茶等等。假如没有这些神话，自然就没有这么多的假冒。人类已经无法阻挡永远卖不完的88青了，也永远无法阻挡老班章的无限扩张。
@睿者思源：七月这个时节，是每年茶市的青黄不接，春茶的热闹刚刚过去，中秋的消费尚未开始；今年的七月在三公消费政策深入执行和经济大环境的双重影响下，茶叶市场格外有些冷。一方面从产茶区域得出的数据，今年春茶的产量同比上涨，另一方面市场相比往常视乎还是一样的冷清。
@李金衣：真正意义上将普洱茶收藏品市场从一小部分业内人士及业余爱好者转向人人都可参与的大众投资理财项目。普洱茶电子盘虽然基本照搬股市交易制度，但细节设置上仍有许多差异，例如交易门槛低、打新中签概率高、可实物提取等。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！）
说茶观是新兴的栏目，各位茶友可以积极参与评论，关于茶的看法、独到见解，笔者会积极采纳并放入说茶观专题内！（扶您上墙，是我们的意愿）
天下普洱茶国董事长包忠华：塑造仓储新高地大自然仓
（图为包忠华）
这篇稿子是作者“艾文华”对普洱茶文化学者、普洱市天下普洱茶国有限公司董事长兼总经理包忠华的采访，全文如下：
普洱茶具有多重性价值，如地域性、投资性、收藏性、升值性、持续性、消费性等，堪称茶叶中的活古董。以挖掘推介普洱茶文化为使命的普洱茶文化学者包忠华先生，先后提出了“普洱晒红”、“健康普洱”、“陈普”、“大自然仓”等一系列的全新概念，在业界引起了广泛的关注，同时也成为了业界，一时说普洱话普洱的热门话题。
“普洱茶最核心的价值在于健康功效和仓储陈化，作为普洱茶原产地的云南省在普洱茶生产、加工、仓储、销售的整个产业链上，相对缺乏的是普洱茶仓储这一关键环节。云南省虽是普洱茶原料、加工之地，但没有形成云南普洱茶原产地的仓储标准，（也形不成相应的仓储规模），只能是普洱茶原料的供应商、制造厂和搬运工，缺乏在普洱茶市场上应有的定价权和话语权。以此，普洱市天下普洱茶国有限公司将打造一个‘大自然仓’全新概念，以弥补普洱市乃至云南省在茶产业链上的一个短板。”如何解读“大自然仓”这一全新概念，近日，笔者与其概念首倡者包忠华先生进行了一次深度访谈。现整理于此，以飨读者。
艾文华：在谈“大自然仓”前，请您谈谈有关普洱仓的一些现有分类。
包忠华：普洱仓泛指普洱茶进行储存实现后发酵的环境，如专门建的仓储仓库，或借用一些闲置的仓库，家里空闲房子等。从大的角度来讲，可以分为普洱湿仓和普洱干仓两大类别。普洱湿仓是指在过去，普洱茶进入香港、广州、台湾等地，存放在仓库里，于高温高湿的条件下形成的仓储茶，雨季相对湿度大于85%，也就是很多人常说的有“湿仓味”的仓储茶。这种仓储茶，在2007年之前流行于市场，之后除了在广东沿海一带地区的人群相对习惯品饮以外，其他很多地方的消费者对这类的仓储普洱茶就不是很接受了。这意味着，湿仓茶逐渐地在淡出消费市场。
普洱干仓又可细分为自然仓、现代仓、密闭仓三种。其中，自然仓是指遵循自然变化的规律，没有过多人为的去控制温度、湿度等，而是依靠自然温度、湿度等条件来实现普洱茶的后发酵过程的仓储环境。而现代仓，也称标准仓，是指在仓储期间内人为控制仓储环境的温度、湿度等条件下，使得茶叶均衡地稳定快速发酵；这种仓储，可以实现一定量的标准化生产与发酵，但其缺点是，缺少了茶叶物质本身变化的丰富性，同时也加大了仓储的费电等成本。密闭仓是指在一个没有空气流动的环境下实现普洱茶的后发酵过程；这种仓储保持茶叶内的芳香物质，也就是所谓香气不走失，但因缺少了空气、湿气而抑制了茶叶后发酵的速度。
艾文华：提到普洱茶仓，我们较为熟知的有“港仓”（香港）、“莞仓”（东莞）、“大马仓”（马来西亚）、“昆明干仓”等。那“大自然仓”是个什么样的概念？
包忠华：作为普洱茶原产地的云南省，其普洱茶的产量非常大，但在普洱茶（生产、加工、仓储、销售）的整个产业链中的，相对缺乏的是普洱茶仓储这一关键环节。云南省虽是普洱茶原料、加工之地，但没有形成云南普洱茶原产地的仓储标准（也形不成相应的仓储规模），只能是普洱茶原料的供应商、制造厂和搬运工，缺乏在普洱茶市场上应有的定价权和话语权。也就是说，政府是在为了扶持普洱市茶产业的发展过程中，把这个标准的普洱自然仓纳入了扶持的项目内。为此，普洱市天下普洱茶国有限公司将打造一个“大自然仓”全新概念，一来弥补了普洱市乃至云南省在茶产业链上的一个短板，二来可以更好地推动普洱市乃至云南省整个茶产业的发展。
艾文华：对这个相对陌生的“大自然仓”概念，和地州仓（如下关仓、勐海仓）相比有何优势？
包忠华：整体而言，普洱茶的自然发酵过程都可以在云南地区实现，如普洱、版纳、临沧等地都具备了普洱茶在后发酵过程中的自然环境优势。单从选址来讲，普洱市是建设“大自然仓”的最佳之地，其空气、湿度等环境更有利于普洱茶在后期的自然醇化，而西双版纳勐海等地区更适合于普洱熟茶的渥堆发酵。
在2005—2010年期间，我们在普洱市做了无数次对比观测性实验总结出，普洱茶的后发酵最佳条件：人工控制现代仓的最佳温度为25—32℃，相对湿度在75—82%，在这个环境下普洱茶的后发酵速度是最高的；而自然仓的最佳温度是15—32℃，相对湿度在50-82%。通过这一实验数据对比得出，自然仓转化的速度要比现代仓的转化速度要慢，其口感更丰富、更饱满，这也是普洱茶自古以来依靠自然而让普洱茶回归自然的体现。
作为长期专用仓储茶叶的自然仓，在建设过程当中，我建议以下四点。
其一，选址不能选择在夏天（雨季）湿度太大或冬天气温过低的环境下建设，湿度太大或温度过低之地都不适合建设自然仓；其周边环境也不能有其他异味的物品。
其二，自然仓的建设应为可改装的仓储房，可根据客户的需求把自然仓进行改装为现代仓和密闭仓。
其三，仓库内应设置对流窗，以利于空气的流动；还需配备防晒、防漏、防潮、防火、装卸等配套设施。
其四、茶叶堆放要规范化，最好不要堆放在一楼，一楼地气潮湿；堆放时还需要增加一层木板作为垫底，以免茶叶受污染、受潮；堆高控制在1.5米左右，太高会把茶叶的外箱包装压坏，太低会浪费空间。
艾文华：刚刚您讲到，在普洱市更适合建设“大自然仓”，请举一二理由说明。
包忠华：其一，普洱茶最核心的价值在于健康功效和仓储陈化。普洱茶实现后发酵需要有适当氧气（空气）、水分（湿度）、温度、时间、空间等条件，其后发酵是一个缓慢的过程。作为一个长期仓储普洱茶的仓库我们叫它“普洱仓”，是实现普洱茶后发酵的环境。过去很多茶企，大多数是以加工型为主的“加工厂”，在自然条件下使茶叶自然发酵的仓储就没一个成规模、成体系的。因此，“大自然仓”的建设，将成为云南普洱茶产区首个成规模、成体系的仓储。
其二，普洱市由于受亚热带季风气候的影响，中心城区海拔高1302米，年均气温在18.3℃，年降雨量为1530毫米，相对湿度在50-80%，负氧离子含量在七级以上，冬无严寒，夏无酷暑。加之，其森林覆盖率超过67%，是北回归线上最大的绿洲，被联合国环境署称为“世界的天堂，天堂的世界”。普洱市是“国家卫生城市”之一，全国空气质量十佳城市之一，是最适合人类宜居的城市。所以，“生于斯，存于斯”，普洱茶在后发酵过程中的有益菌，同样需要有高质量的空气，又有适合的温度、湿度等自然环境条件下进行仓储。普洱茶产业的发展，无论是过去，还是今天、甚至是将来，普洱茶的后期醇化都离不开仓储这一关键环节，“大自然仓”概念和建设必是实现普洱茶跨行跨业的一个发展趋势。
艾文华：“大自然仓”的建设，对整个茶产业有何深远的影响？
包忠华：作为引领普洱市茶产业发展的龙头企业——天下普洱茶国公司，有责任为同行与个人提供融资协助。“大自然仓”的建设功能，一方面解决了普洱市的中、小、微茶企面临融资难的问题。比如，可以利用普洱茶的金融属性，以及国资委下属企业的信用，目前多家金融机构已经来谈合作，如何为小微企业与个人收藏者提供仓储茶叶质押贷款担保业务。
我再细说一下：在普洱市的部分中、小、微茶企在资金周转不开时需向银行贷款，但银行方不敢把茶叶作为一种抵押财产，比如不敢保证这些茶企所抵押的茶叶是否仓储得好，也担心被抵押的茶叶给悄悄卖了等系列问题。“大自然仓”的建设能为这些茶企解决融资贷款难的问题。茶企通过评估专家对其茶叶进行评估后，可作为一种抵押财产进行抵押，天下普洱茶国公司可作为第三方的担保方，把抵押财产存放到“大自然仓”，并适当收取产品的管理费、仓储费和担保费。
另一方面，也解决了天下普洱茶国公司所生产的产品和客户购买茶叶的仓储问题。比如，目前有韩国客商购买我公司近千万元的茶叶，就要求由公司代为储存（等“大自然仓”建设好后，将租赁几千平米的专用仓库），在普洱仓储6—8年，发酵一定程度后再运回韩国。
比如，目前有韩国客商购买我公司近千万元的茶叶，将在“大自然仓”内租赁几千平米的专用仓库，就要求由公司代储存,在普洱仓储6—8年，发酵一定程度后再运回韩国。
艾文华：“大自然仓”的整体规划和目前的建设进展如何？
包忠华：大自然仓的整个项目规划，位于普洱市木乃河工业园区，占地面积26亩，建设七栋楼（一栋五层、两栋四层、两栋三层、两栋二层），规划建筑面积为26000平方米，预计总投入资金为6000万元人民币。内设可加工3—4千吨的茶叶加工区，分普洱生茶、熟茶，晒红三条生产线，和可存放2万吨产品的“大自然仓”。项目的规划分两期实施，第一期就是目前正在建设中三栋楼。第一栋作为产品的展示区和体验区，面积约1100平方米；第二栋作为办公和公寓用房，面积约1100平方米；第三栋6000平方米，一层为加工、生产车间，二层、三层规划为“大自然仓”仓储用房。这期预计在年底竣工，2016年年初投入使用。建筑风格结合了普洱市当地城市建设特色。
艾文华：请您补冲一下“大自然仓”建设上的一些细节？
包忠华：“大自然仓”主要是以仓储为主，其楼层建设是多层式建设，空间楼层均高在3.6米以上，空间比较大，可根据储存的情况把一层隔为两层堆放，以扩大仓储的容量，提高使用价值空间。另外，“大自然仓”将全面的布局监控设备，以便工作人员进行规范化管理，同时也可实现存家电子远程监管。
撰文/艾文华
供图/包忠华
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