文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>名利场上的普洱茶

名利场上的普洱茶

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

名利场上的普洱茶

讯:如果仅仅从喝的角度去选一款千元的普洱茶,当下任何热门的古树茶都是不划算的。如果要从喝的过程中来拓展人际关系,那么几十元的台地茶则会降低主人的身价。

喝茶是一件很文雅的事情,尤其当一个人喝普洱茶的时候能够说出茶的山头、年份的时候,这个人往往能成为人群中的焦点。如果他是一名商人,通过谈茶他很容易和其他商人拉进距离;如果他是一名政客,通过谈茶,他很容易和其他政客拉进关系。所以,茶作为一种能彰显人文化修养的载体,已经被赋予了除品饮以外的社会价值。

不是所有对茶有社交需要的人都能有足够的时间来学习茶文化的。对于这些人来说,他们需要的只是一款众所周知的好茶,在和众人分享的时候,照本宣科的谈这款茶的特点来满足他的社交需要就足够了。对于这样的群体,茶的名气才是最重要的一点,至于价格倒是无关紧要的事情。

今天的普洱茶市场像极了已经成熟的酒市场,很多普洱茶在山头相同,原料接近但是品牌不同的情况下价格却相差甚远。就像茅台酒,人们虽然很容易找到200元左右却能和52度飞天茅台口感接近的白酒,但是还是会有很多人来选择价格昂贵的飞天茅台。原因只有一个:无论爱喝酒还是不爱喝酒的人,都知道茅台是好酒。一场宴会,主人用茅台酒待客和用与茅台酒口感一样的其他酒待客,现场的氛围是完全不一样的。

普洱茶发展到今天市场已经开始出现从山头过渡到品牌的趋势了,同样的台地茶,大益的产品可以过千元。同样老班章,陈升号的产品可以过万元。在这背后,是普洱茶品牌化带来的变迁。再直白点,是饮用普洱茶人群的改变所带来的市场的变迁。

虽然现在还没有哪家茶企能有和茅台集团一样的名气,但是我相信,再过若干年一定普洱茶企业中也会出现让大多数中国人耳熟能详的品牌。对这个品牌来说,他早期的普洱茶价格一定会上到一个新的台阶。

(文章来源于普洱世家)

有用+10
分享

那些在普洱茶品饮之中常用术语的介绍

中国是有名的茶叶的故乡,相信大家对于一般的茶叶常识都有一定的了解,普洱茶是人们十分喜欢的茶叶,那么大家知道普洱茶品饮中常见的术语是什么意思吗?今天小编就给大家介绍下普洱茶知识,一起看看吧。

那些在普洱茶品饮之中常用术语的介绍

茶性:口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容

茶质:汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”来表达

香气:鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等

苦、涩:苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现

回甘:指苦味在口中转化消失过程中产生的甜

生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出

收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现

甘韵、甜质:是甘于甜的表达方式

水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利

层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉

喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、锁喉

饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感

烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味

果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味

酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生

水味:冲泡或储藏不当产生的茶水分离

青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。

锁喉:品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会觉不安、烦躁等

茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等

陈韵:经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到

香气内敛:香气不张扬,其香在水,用心则有,不用心则无

茶水分离:茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气

入口即化:茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉

爽朗:经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰感

舌底鸣泉:生津的最高境界,重点在“鸣”字,接连不断之意

药香:百年陈年老茶的共同特征,药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达

云南普洱茶拥有中国首套“数字身份证”

怎样挑选一款好茶?看包装?闻气味还是品口感?如今,消费者还可通过手机扫一扫查询手中普洱茶的所有信息。近日,记者获悉,6款带有RFID芯片标贴的普洱春茶已于本月1日正式上市,消费者可用手机支付宝通过扫描标签读取茶叶的生长、制作、成分、销售等信息。

消费者选购一款普洱茶时,经常会遇到这样的问题,茶的香来自什么、茶的苦是何原因、好茶为何回甘、为何耐泡?如今,这些数据都通过RFID技术完整地记录和呈现在产品的包装盒上。消费者通过扫描包装盒上的RFID “数字身份证”就可以读出包装盒里的茶叶是什么口感产品,长在哪里,植根在什么样的土壤、淋了多少场雨、晒了多久的太阳、每天茶树进行光合作用时间多久,最终对茶树影响如何。目前,上市的金佰益“数字普洱”春茶包括以下六种:老班章、易武曼松、易武刮风寨、南糯山石头老寨(拔玛)、勐宋小黑箐、紫鹃母株。

据了解,“数字普洱”的安全溯源项目主要是由云南省气象局、云南省农业科学研究院茶科所、云南省农业大学茶叶生化实验室、云南省农业大学环境与资源学院检测实验室、西双版纳州茶叶局五家权威机构与普洱中国网共同发起、并推动的“数字普洱茶”的革命,标志着普洱茶产业的发展又迈进了一个全新的时代,也真正开启了健康普洱茶饮品的安全溯源。据悉,即日起消费者可以通过普洱中国网等平台购买所有产品,并享受预售价优惠。

普洱茶十大学费茶

一、普洱茶总体价钱不贵,“天价”只是个别山头

云南茶叶各种植区竞相竞拍普洱茶,给外部导致了普洱茶贵的印像。实际上,贵的仅是普洱茶金字塔式“尖塔”的一部分,普洱茶总体的价钱相比知名绿茶叶、茉莉花茶等,算作划算的。

二、并不一定所有古树茶都好喝

古树普洱茶确实那麼神?一定就好喝?我认为不一定。就香味而言,普洱茶能够分成种类香、土水香和加工工艺香。老树茶的种类多是传统款,农业生态总在发展,后边培养的种类都不差。假如一些绿化植物先天性不好喝,即便在森林中生长发育数千年,也变不上味道。从油茶树生长发育的土水小自然环境而言,的确是一山一味乃至一山数味,但口味是萝卜青菜各有所爱。古树普洱茶仅仅指冠径,其生长发育自然环境虽然相对性绿色生态,但并不是说土水一定就比台地茶强。剩余的加工工艺香才算是“关键技术”,换句话说,你买的是老树料,但制作工艺错误,乃至人工服务干了手和脚,如用绿茶叶化的作法高溫出香味,結果就悲惨了。许多人觉得普洱茶的加工工艺都类似,关键看料,这就小看了加工工艺的必要性——要了解一样的茶,不一样的人做出去味儿也不一样。

三、台地茶被“污名化”

现如今普洱茶界一据说台地茶,就惟恐避而远之,仿佛也不安全性、不好喝。这一方面施压了绝大部分茶农,另一方面让古树普洱茶作假时兴——确实不好叫“小树苗茶”,台地茶早已被污名化了。特别注意的是,一些地区因为採摘不足成本费,台地茶放荒了,绿色生态好着哩!正确认识了这一点,会公平的对待“大型厂货”,也会公平看待累死累活的大部分茶农。

四、熟茶的使用价值以往被小看,如今又有品牌化趋向

熟茶以前卖不上价,给顾客导致了中低端印像。大叶种茶经渥堆发醇,减少了荼叶的刺激,又增加了有益身体健康的微生物菌种有益菌。现如今愈来愈多的生产商高度重视熟茶,拿好料乃至老树料来发醇,自然是好事儿。熟茶由于渥堆发醇,必定产生一部分损害:刺激减少的另外,荼叶与众不同的特色美食也变弱了。如拿老班章老树料发醇熟茶,算是上暴殄天物。熟茶口味多元性跟不上普洱生茶,乃至跟不上印级、号级的陈茶,是客观事实。正由于这般,给熟茶的拼配产生宽阔室内空间,也给缩小成本费产生了机遇。熟茶要提高级别,好喝不很贵是正路,何苦追求完美天价?

五、与其紧张兮兮追新茶,还不如选高性价比的中后期茶

现如今普洱茶销售市场出現一种状况:新茶和中后期茶价格倒挂。因为原材料价格大幅度升高,新茶价钱涨得很快,而很多年前做的茶,由于低成本,即便再加有效的仓储物流、经济成本,和新茶价钱也类似。为何非关键张兮兮的去追当初的新茶呢?普洱茶并不是越愈陈愈香吗?当你仅仅爱饮茶无所谓了搞项目投资,那立即喝中后期茶最合适、最放心了。

六、别迷信从茶农手上选购茶叶,喝知名品牌实际上更放心

很多茶人千里迢迢赶赴茶山,或是找关系寻找茶农,认为那样才可以取得安心的茶。

就结束了吧,那么做除开顺带度假旅游,或许费劲不取悦。一个完善的制造行业,是茶叶公司、茶企、茶农、顾客各得其所,茶农承担花卉园企业生产管理,无私奉献好茶叶。让茶农干茶企的事,会干好么?这么多年茶农心眼儿也多,都隔了多层关联了,他自己做的荼叶,加工工艺对不对?环境卫生吗?最吃不消的,是某某某名山头的茶农衣着凉拖给富豪们称荼叶,还有脸发手机微信晒!

不相信知名品牌,感觉喝品牌丢面子,它是普洱茶消費的“心理扭曲”所属。荼叶是特色农产品,并不是说要返回刀耕火种的时期才绿色生态才合乎古方。别以为智能化的荼叶生产加工生产车间,这些温度控制、烘干机设备跟不上农家院厨房灶台?白大褂工作服跟不上民族服饰?文化艺术能够谈,但最好是和商品制造分离来谈,不然就是说揠苗助长。将来的普洱茶销售市场,应当是知名品牌丰富多彩都有设计风格,能够茶人安心挑选的销售市场。

七、茶客存茶听上去挺美,真有必要吗?

茶随人老,携一款茶相随老去真幸福。这类叫法富有诗意听上来很漂亮,但推行起來也难题多多的。严苛的说,技术专业仓储物流是普洱茶的重要一环,自身储放普洱茶,有那麼多地区吗?反味、返潮了该怎么办?是多少年之后怀着希望的开启一款茶,却发觉味道不好,此刻元芳你怎么看?“能够喝的老古董”、“茶随茶友老去”,那样的叫法实际上并不是新鮮,与普洱茶相自始至终。自身有标准小量存点茶,既观查普洱茶的醇化全过程,又与盆友共享,的确是件乐事,但也不必为存茶所困。说新茶愈来愈贵,或许也是跌的那一天,更何况你的薪水也在涨呀;讲好茶越来越低,荼叶不采不发,万事亨通更能较好茶;茶叶公司强烈推荐一款茶将来毫无疑问增值,那时候供不应求卖给谁?再聊,普洱茶物流业已经盛行,技术专业仓遍及大街小巷,还愁什么时候没好茶叶喝?

八、追山头没个头,信拼配才不累

普洱茶究竟有多少山头?这需看生产商咋玩了。云南省94%的领土面积是贫困地区和半山区,山峰有支系,大山头藏着小山头,一些没姓名的山就现取名字,有姓名的还可以换名。要问此山头和边上的山头,味道有哪些区别?口味原本就是说主观性感受,加上这些方面高手人才济济,山头的区别和做生意无穷大。这可苦了追山头的茶人,滚雪球越滚越大,艰难时刻上逐渐“累觉不爱”。一切有个度,假如说大的普洱茶茶区和有象征性的山头,考虑了口味的差异,那麼再进一步就是说黑黢黢的消費谷底,你跳不跳?

拼配,即是普洱茶的传统,也反映做茶水准。纯料和拼配之战打过很多年口水战,但不言而喻的是,有一定经营规模的生产厂家都注重拼配,越发冷门越发社交圈越注重山头。“山头”的定义纯天然与生茶新茶亲密接触,且越晚储放遭遇的变化越大。当你不愿走火入魔,手上几个山头就可以了,别的的立即唛号或知名品牌——哪一年的?谁做的?清楚开朗。

九、产品创新令人头昏,重视传统立定脚跟

这2年柑普商品爆火,不管柑普茶還是大红柑都卖的非常好,混饮商品领先普洱茶销售市场。销售市场必须新趋势,因此产品创新始终不容易停步。但一些自主创新如加工工艺跨界营销了、有益菌自主创新了,总令人内心没数。比对于绿茶叶、茉莉花茶等传统茶系,普洱茶的加工工艺不可以说彻底定形,具有改进的室内空间,又必须很多的数据资料来支撑点。连当初贡茶的加工工艺关键点都说不清楚的制造行业,敢坚信这些灵光一现的自主创新吗?

十、一入茶门深似海,多喝少买老司机带

茶叶茶原本就是说苦口水,荼叶武林深似海,普洱茶特别是在这般。想新手入门就得交费,交少了难道还怕学不懂。在茶山顶精心挑选买的一提茶,回家了却发觉返潮长霉了;两年前却说喜爱喝易武,到现如今易武的小山头还没有喝全;买的情况下喝着香味,隐藏两年发觉淡而无味无气味了;痴迷新茶喝坏掉胃,之后闻着味就恶心想吐……这种亲身经历有木有?坚信许多普洱茶发烧友常有过,不足为外人道而已。