绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
原味
普洱生茶所特有的味道。普洱茶的一个严格的工艺标准就是杀青后必须在太阳底下晒干，禁止采用绿茶烘青工艺干燥。普洱茶的本味即来自于这种经太阳晒干后保留下来的味道。如果使用烘青，一方面是丧失了茶叶的本味和原有的香气而代之以一种绿茶味、香，另一方面也因为高温使得茶叶里面的有效微生物遭到灭绝，从而使茶叶不会发生变化。普洱茶的原味，具有一定品饮经验的老茶客一品便知。
水味
指普洱茶汤里面的茶味单薄，水的味道明显。出现这种情况的原因有很多种：茶叶的品质不佳，茶味本来淡薄；茶叶回潮过重；水质欠佳；茶叶揉捻不到位等等。
烟味
普洱生茶里面出现的一种味道，在乏味而枯燥的专业品饮上通常被认为是一种污染。普洱茶本来是必须在太阳底下干燥的，但由于天阴，只能用烟火烘干，于是就留下了烟味。也有其他原因导致的烟味，如炒青过程中一般使用柴火，导致烟味进入茶叶；由于民族居住习惯，茶叶的存放与生活环境相互作用所致。不过也有人认为烟味对普洱茶并造成污染，有烟味，巧好说明茶叶的环保价值。（文/普洱老泥）
关于普洱老茶的这些所不为你知的秘密
记得这样一句话：当我老了，头发白了，行动笨了，手里没有几片老茶，不敢老啊！
老茶，一般认为时间长的茶叶就是老茶，而为何老茶会越品越好，它的内在有些什么呢？下面就介绍一些关于普洱老茶的问题，让大家对老茶友更好的了解。
普洱老茶之收藏
普洱老茶必须干仓储存，避免有杂味，且数量越大越好。若茶叶的陈化感已达到了一定年份，这时候就需要密封贮存，避免继续发酵造成茶性逐渐消失。
普洱老茶之时间
普洱老茶，是光阴对细节的耐心雕琢，至于存放时间，因人而异，一般存放5到10年的茶算旧茶，存放10至20年以上才能成为老茶。而普洱茶，新有新的滋味，老有老的陈韵，每个阶段都有其迷人之处。普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉；普洱老茶，品的是时间、内涵等文化。
普洱老茶之辨别
1.外观
真正的老茶茶叶一般都是深褐色或者黑色的，颜色很自然，闻起来会有陈年的味道。
2.香气
二三十年的普洱老茶，木香挂后且有收敛感，最多达到陈香和枣香味。据说八九十年的普洱老茶，也可以达到熟普的参香或沉香味，但这样的骨灰级老茶很少有人见过。对于这个我是没有发言权的，毕竟只有亲身体会，才能知其味。
3.茶汤
干仓的普洱老茶汤色多呈淡琥珀色，存放时间越久颜色就越深，更老的能出现栗红色，且透明度高。而假老茶汤色呈现乌黑油亮，这通常是“新鲜老茶”，并非真老茶。
4.叶底
老茶叶底呈栗黄色或栗褐色，叶条清晰、顺畅。
普洱老茶之口感
普洱老茶茶气已经淡了，但陈味正浓，能喝的出那种经时间陈化的味道。老茶经过几十年自然发酵，基本没有了酸、涩等杂味，口感爽滑甜蜜，喝后身轻心怡，越喝越好喝。
普洱老茶之品鉴
品鉴老茶是一种修行，不同的人品茶都会有不同的感受。有人说适当品饮老茶，能给善良的人以幸福，给失落的人以力量，给有缘之人健康。确实，老茶可遇不可求，老茶不像新茶一样直白，可能当时品尝并不太懂，然世事无常，多年后突然感悟这也许就是生活的滋味。
每个人的心性不同，所喜好的茶也就不同。不管是新茶还是老茶都有它们各种的特点，只有适合自己的口味就是好茶，想要找到属于自己的口味，那就需要用心去品味，体会它的陈韵，同时感受自己的内心。
普洱收藏之普洱茶收藏应避免的三大误区
普洱茶的收藏市场今年有开始高温了，曾经的天价普洱茶市，给收藏爱好者们的心头增加了几分忐忑。其实，普洱茶的收藏“正道”并非无章可循，只要避开以下几个误区，就能达到事半功倍的效果。
1、不要仅凭包装来判断茶叶的真伪。市面上有很多貌似古旧的普洱茶，茶饼外的棉纸印着繁体字，纸面也斑驳陈旧，但价格却相当低廉，很明显违背了商品的市场规律。大家可以想像，现在存世又保存完好的普洱老茶饼，数量一定是极其稀少而且价格高昂的。
2、不要迷信所谓“巨大的投资价值”。值得投资的普洱茶很多，其投资空间却应该理性判断，除了茶饼本身品质的未来发展，决定价格的重要因素还包括未来的供求关系等。
3、并非年代越久远越好。只有质量合格的产品，在合适的仓储条件下，在一定的时间范围内，普洱茶品的内质才会越来越好，即所谓越陈越香。一款茶如果起初质量就很一般，那把它存放得再久也很难“脱胎换骨”。
基于上述几点，建议您在选购、收藏普洱茶时，首先应注重其品质，过硬的产品品质是收藏的基本前提。其次要注重品牌，名品具有广泛的市场认可度，其增值空间更值得期待。在此基础上，您就可以依照个人喜好及财力状况、仓储条件等量力而行了。
普洱茶品质优劣的辨识
茶叶品质的鉴别主要看外形和内质两个方面。外形包括：茶叶色泽、形状、嫩度、净度和整碎度；内质包括：汤色、香气、滋味和叶底。
在外形方面，对于普洱茶的紧压茶而言，要求形状均整端正，厚薄一致，松紧适当，边缘整齐，不残缺，茶叶条索整齐紧结。茶叶的色泽以黑褐、棕褐、红褐为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质茶。
在内质方面，主要考察一下三点：
汤色：熟茶汤色红浓明亮，切忌汤色暗黑浑浊；生茶汤色黄亮，切忌浑浊。
香气：不论生茶和熟茶，香气均要纯正无异味、杂味。香气的纯度要区别霉味和陈香味。霉味是一种令人不愉快、作呕的变质气味。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中，多重化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有桂圆、红枣等熟果的香甜味，是令人愉悦的香气。
滋味：普洱茶的熟茶滋味要醇厚爽滑，生茶应没有杂味、回甘快，苦味、涩味可以有但是不能一直都在，叮在舌面上那种让人不爽的感觉。
选购的时候要注意：
不要认为年代越长越好。只有茶叶内含物充分、质量合格、储存好的条件下，茶叶才会朝好的方向转化。
不要仅仅根据包装判别茶叶的真伪。
汤色除了要看颜色外，还要考察清浊程度。但也不是越透亮越好，透明度太高的有可能是“湿仓茶”。不要盲目迷信大树茶、野生茶。
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