文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>细说普洱之——评茶(三)

细说普洱之——评茶(三)

2019-03-27 访问量: 33 茶礼仪网

细说普洱之——评茶(三)

口腔感觉是每个有知觉的人都有的,但人并非常常去留意它,感觉它。人于饮、食中大多被酸、甜、苦、辣、咸、五味所吸引,只感觉表面好不好味,而很少感觉品腔内在的反映是否良好。更少人更少时候会去感觉不饮、食的时候,口腔感觉是否良好。除非口腔出了问题,病、痛的时候,才对口腔有感觉。

社会物欲横流,世人争搏于名利,一般无暇自身,不要说自觉感觉口腔的感觉,身体如果不是病、痛,恐怕连自身也忘了。自觉去感觉自身的感觉,大概是进入修身的开始了,茶可雅,可清心,大概也是从这开始吧。

普通的茶友,能从茶叶的外表看出茶叶的好坏,大概是不可能。就算很专业的人士也是需要多方的考证,最后还是要用口来验证。

用大米来举个例子,大米应该人人都很熟悉,因为人人都吃过,而且从小到大天天都要吃。这个“米”好不好吃,我想人人都知道,但这只是表面的。也就是说这个“米”表面的口感好不好,例如,软、硬,或软硬适中,香不香之类的。但这个“米”滋味好不好,丰不丰富,停口的感觉好不好,就很少人知道,或说去感觉它,何况我们吃饭的同时,需要菜餸,一般情况下,饭只有软、硬适中,没有味就可以了。所以要用菜餸的味来送饭。市面上的大米,其实是用很多种米拼配起来的。米老板为了迎合人的口感,用不同的米拼配起来,使之软、硬适中,高档一点的,拼点香米进去。现在有专门的拼米机,上百万一台的,拼配,打磨,抛光,添加各种“剂“,一次性完成,一出来就是卖相很好的米。如果,不是专业人士,普通市民是很难看出,这个米的好坏,是用多少种米拼配而成。更加没有人考究它的健康,环保,营养,实质的口感。

我们所最熟悉的大米况且如此,更何况茶呢?茶因为有刺激性,大人一般是不会给小孩多喝的,小孩到而立之年大概更喜欢各种各样的饮料。一般人真正接触茶大概也是而立之年后吧!对于中国人来说,其实茶对我们既熟悉又陌生,熟悉是因为从小我们耳闻目睹长辈们喝茶,说茶,陌生是因为我们真正接触茶,对茶感兴趣其实是长大后很久的事情。清楚这点,我们才不至于对茶似懂而非懂,自以为是。正视它,才会认真对待它,学习它,这才是认识茶的开始。

文/无非妙道,原题:2013年细说普洱——评茶(3)(一百五十三)

有用+10
分享

云南普洱春茶价格最高涨至4万元/公斤?政府辟谣:价格走势尚不明朗!

云南普洱春茶价格最高涨至4万元/公斤?政府辟谣:价格走势尚不明朗!

云茶产业是云南传统特色优势产业,是云南省高原特色现代农业的重点产业,更是促进农业农村发展、脱贫攻坚、茶农增收的骨干产业。提起茶叶,相信每个云南人的心中都充满了自豪。去年,云南茶叶种植面积达620万亩,产量38.7万吨,综合产值达742亿元,全省茶农来自茶产业的平均收入达3280元。另外,云南省人民政府办公厅印发的《云南省茶产业发展行动方案》中,目标任务明确到2020年,全省茶叶面积稳定在630万亩左右,综合产值达到1000亿元,茶农来自茶产业的人均收入增加到4000元。

云南普洱春茶价格最高涨至4万元/公斤?政府辟谣:价格走势尚不明朗!

3月11日,西双版纳州部分地区出现强对流天气,突如其来的雷电冰雹、大风和短时强降水,使布朗山、南糯山、老班章、易武、景迈等地,均遭受冰雹不同程度袭击。才长出的很多茶叶新芽被打落,随之而来的冰雹、低温又对茶树生长带来影响。受此影响,今年的普洱茶价格走势如何?会涨价吗?

网传

云南各大茶山今年春茶涨价:售价最高4万/公斤!

就在冰雹到来之前,春茶还没发芽,今年云南各大茶山的一份春茶价格就已在2月底流传于网络,价格最高的竟达到4万元/公斤!网传价格称,云南普洱茶三大产区(西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区),部分台地茶、小树茶已陆续开采,甚至有部分小产区已开炒“2018第一锅春茶”。

云南普洱春茶价格最高涨至4万元/公斤?政府辟谣:价格走势尚不明朗!

作为云南省普洱茶最早采摘的茶区,西双版纳的春茶价格起着标杆作用。网传价格分析,今年,西双版纳茶区易武刮风寨古树茶春茶2600—3200元/公斤;易武刮风寨小树茶春茶400—1000元/公斤;易武刮风寨茶王树春茶5000—6000元/公斤;价格最高的易武刮风寨薄荷塘春茶达到15000—20000元/公斤。

西双版纳茶区古六大茶山中的倚邦曼松古树茶春茶更是高达28000—40000元/公斤,而新茶山的南糯山拔玛老寨古树茶春茶是2500—3500元/公斤;布朗山老班章古树茶春茶8000—15000元/公斤。同样对茶叶价格起关键作用的普洱春茶价格,也在网传信息中表现出上涨势头。其中,景迈古树茶春茶1200—2500元/公斤;景迈小树茶春茶400—1000元/公斤;景东无量山一带古树茶头春茶800—1200元/公斤。

云南普洱春茶价格最高涨至4万元/公斤?政府辟谣:价格走势尚不明朗!

辟谣

普洱市茶咖局:网传价格是去年的,不具参考性

对于此份网传价格,普洱市茶咖局相关人员介绍,2018年春茶已陆续上市,受冷空气影响,开采时间较2017年推迟10日左右。由于寒流影响,修剪较早的茶园产量有所下降,修剪稍晚的茶园影响不大。据普洱茶源广场茶叶交易数据显示,今年的绿茶市场价格有所上涨,每公斤上涨3—10元。目前,大部分古树茶都未开采,预计3月底4月初开采,今年的价格还不能确定是大幅上涨还是持平,不过网传价格都是去年的,不具备参考性。

走访

昆明茶城:普洱茶高端、低端差别大,茶商反应喜忧参半

虽然具体价格走势还不是很明朗,但是在昆明康乐茶城从事茶业生意十几年的陈女士却有自己的看法,“今年,我们茶行不准备大量采购春茶啦,去年也是因为天气原因出现春茶产量减少情况,于是我就高价进了一批春茶,结果市场反应疲软,去年的茶到现在还没卖完。我真不希望今年茶叶价格再涨了,每年都在涨,古树茶也许还有销路,但台地茶价格也跟着涨,商家就很难卖了,这些茶叶的主要消费者是普通大众,几百元钱一斤的茶,谁还喝得起!”

云南普洱春茶价格最高涨至4万元/公斤?政府辟谣:价格走势尚不明朗!

当然,和陈女士有着不同看法的是主营临沧勐库茶的李先生说:“现在茶叶消费已出现等级化和差异化,一些名山名品古树茶价格是每年在涨,市场需求也很强烈。在我看来,春茶上市前遭遇天灾,茶叶产量低了,价格会卖得更高。”

普洱新华国茶有限公司营销总监罕云波分析,今年由于特殊气候原因,对普洱茶春茶上市带来一些影响,但因老树茶上市时间还没到,所以对整个春茶的市场分析还不好确定。但是,普洱茶春茶价格比去年有所上浮是可以确定的,只是涨幅比例不会太大。“对于爱好春茶的品茗人士,今年虽受冰雹天气影响,茶产量估计会有所下降,但古树茶的口感和品质会变得更加独特,这也许是消费者的一份不同体验。”

临沧茶区:春茶受冰雹影响不大,但鲜叶价格涨超20%

上周,临沧多地下了冰雹,部分茶叶主产区也下了冰雹,不少茶人都担忧茶叶会不会受影响。正在双江勐库主产区的云茶仓CEO严秋茹说,上周下冰雹时多数茶树还没长出来,所幸冰雹不是下在现在,不然影响真会不小。因此,下冰雹几乎没影响到临沧茶叶产区。

云南普洱春茶价格最高涨至4万元/公斤?政府辟谣:价格走势尚不明朗!

镇康马鞍山茶区的彭金国介绍,上周的冰雹并没下到马鞍山茶区。该茶区普洱茶生长期要比临沧早了几天,目前正在采摘小部分,中树茶量非常小,每天只有50斤左右的鲜叶。但从目前少量采摘情况看,今年鲜叶价格比去年涨了超20%。(本文转自:云南新闻网,内容综合自中国新闻网、春城晚报、云南网等报道)

点击阅读相关推荐

2018普洱春茶行情走势:春茶是否减产,价格是涨是跌?

老班章古树春茶涨价20%,平均报价1万元/公斤

【2018年云南普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】查询直通车

热点追击:网传“68万一公斤老班章茶王树,46万一公斤茶皇后”最新消息

2016年云南普洱茶市场价格盘点

普洱茶很多人都听过,那你知道真正的普洱茶现在的具体价格吗?普洱茶价格高低不同,高的多达好几百万。对于高价普洱茶还是想想就好了。在普洱茶中有一些微产区的茶,也是普洱茶发烧友们味蕾世界的稀罕之物。下面我们盘点一下微产区的普洱茶市场价格吧!

曼松 则道曼松贡茶园纯正古树茶

此款普洱茶出产自勐海博友茶厂。古茶树产量稀少,平均年单株产量仅为0.6公斤,本款产品规格为 100克/套。该款普洱茶市场价格为7800元/100g和27846元/357g两个价位。

杨聘号 殿堂级祥凤曼松古树头春纯料

此款普洱茶出产自勐海县杨聘号茶叶有限公司,属于曼松古树纯料殿堂级。该款普洱茶市场价格为6800元/357g。

洪普号 曼松单株古树生茶

此款普洱茶出产勐海县众益茶厂。该款普洱茶为皇家贡茶,是古树春茶用料中执着限量系列。该款普洱茶市场价格为8050元/357g。

云杰 头春曼松古树纯料

此款普洱茶产自云南大佤柯茶业有限公司。曼松古树茶,具备优质鲜叶、精良工艺、以及制茶人的喜好,制作出了如此一款好茶,肥壮紧结的条索,内质十分的丰富,为后期的转化打下了坚实的基础。该款普洱茶市场价格为4800元/200g 和8568元/357g。

大昌号 纯料冰岛普洱生茶

此款普洱茶产自昆明市盘龙区鸿轩茶厂。初接触普洱茶的茶友,对冰岛古树茶尤为接受,苦涩弱,香气扬,回甘好,是此茶所长。唇齿生香,满口回甘,其外形更是叶长肥美,灰白相间。该款普洱茶市场价格为11800元/357g。

洪普号 冰岛老寨单株古树生茶

此款普洱茶产自勐海县众益茶厂。上乘用料数量有限,采用古树头春品质用料。口感不多说。该款普洱茶市场价格为9430元/357g。

吉普号慎言 800-冰岛正山春茶古树

该款普洱茶产自勐海县众益茶厂。基本上达到了上等茶的水准,在以香气和汤体厚度上为主的整个勐库茶区里边,其汤体的顺滑度、质感、滋味的层次感、丰富性、体感中的喉韵、后背发热,都是上等茶才有的。该款普洱茶的市场价格为8820元/357g。

中粮集团 中茶吉幸牌 冰岛乔木圆茶

该款普洱茶产自中粮集团。吉幸牌普洱生茶第一臻品--吉幸牌冰岛乔木圆茶特选冰岛古茶园云南大叶种乔木茶明前春蕊,传统晒青工艺加工,人工拣剔除杂,再经高温蒸压,定型,干燥。该款普洱茶市场价格为7080元/357g。

以上就是关于各大品牌的普洱茶市场价格介绍,希望对各位茶友有所帮助。想要知道更多茶叶的相关资讯,就来茶艺网吧!

普洱茶“老茶头”的独白

普洱茶“老茶头”的独白

  “我”是一个老茶头,不是那所谓佛家禅宗始祖灵前,献茶或煮茶待客的役僧,而是发酵池底所剩下的边角料,以前茶工们都称我为“疙瘩茶”,亦称茶头。

  相对于普通的普洱茶,我们是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,不大美观。相对于条索状的茶,发酵度正常范围内的茶头,内含物会更加丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是黏稠在一起的状况,相对同等发酵程度的熟普,甜度和汤水的亮度都会更高,容易给人造成一种“老”的假相,所以也被称为“老茶头”。

  不知何时开始,人们关注的焦点渐渐瞄准了“我”,以前难登大雅之堂的边角料茶,如今竟有了一个小清新的美名—自然沱。这美名的由来,大抵是因为在渥堆发酵过程中,能够自然纠结成“块”的,恰恰都是这批茶叶中等级较高,较为柔嫩的部分,也可“自恋”点说是这批熟茶中的精华。

  “我”是随着熟茶工艺的出现而产生的,以“颗粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色,干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满,冲泡后汤色红浓清亮,滋味醇厚甘爽。“我”和常规的熟普相比,更是多了一份醇和与自然,历经时间的洗礼,无论以后大家还是否热衷,“我”都将在时光的点点滴滴中,不慌不忙地改变着。