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普洱茶与树龄

人的年龄长，阅历会丰富；树的年龄长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固。人百年之后，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。或者活着的人，只见其树长，而不见其树生，也可称其为古树了。古树茶说的人多，但很少人定义它的年龄，依我们之见应该上百年才可以称之为古树，树的正常寿命应该比人长很多，我们说古树，是以人百年之后作古的“古”，来说古树的“古”，所以古树应该是上百年的。

上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。

在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩；如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。

文/无非妙道，原题：2012年细说普洱————树龄（七十八）

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清纯正气作购买普洱茶评鉴标准

　　普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在香气有诸多说法之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别：

　　1、乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系；

　　2、普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳；

　　3、年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用；

　　4、普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；

　　5、年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。

　　6、纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。

　　我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。

　　小米CEO雷军说过，“只要站在风口，猪也能飞起来”，很显然，这风正是互联网之风，小米狠抓机遇，站在了“科技+互联网”的上风口才得以腾飞的。从2011年的小米1到2014年的小米4，无不在体现着雷军的这句话，使小米站在了国产品牌手机的前端，让雷军站在了科技舞台的中央。而今我们主要要讲的不是小米也非雷军本人，而是最近比较火爆的橘普茶。为什么讲橘普要说到小米和雷军呢？那是因为橘普的走俏虽然不能和小米相提并论，但其走红的条件、理念及模式却和小米有着极其相似的关联。

　　橘普茶，首先脱离不了两样重要的东西，橘皮和普洱茶。说到橘大家都不陌生，也不免想到《晏子春秋·杂下之十》中：“婴闻之，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同”这一句话。这是最早对橘的描述，不过更多体现在地域上的不同，而充分说明事物因环境变了，其性质也变了。于此，在热播剧《琅琊榜》中也出现过这句话，而梅长苏就是通过橘的典故并与现实事件发展相结合，识破了国舅爷言阙的惊天预谋，开了“橘生一面，而人有千面”的先河。不过除了历史文献真实之外，那都是编剧的脑洞大开。

　　橘皮和普洱茶自古就有药用价值，如今在现实市场上橘子也逐渐告别只卖“肉”的时代，迎来了自身的“第二次消费”或者说是橘皮的充分利用。“橘皮+普洱茶”不仅是药用价值的重新体现更是销售思维的转变，像“橘普、桔普、柑普”逐渐走俏就能充分的说明这一点，但在所销售产品中，橘普茶始终占了较大份额，其销量也是最好的。你打开淘宝、天猫搜“橘普”或者是“桔普”立马会跳出很多词条，点进去之后你会发现上千款的橘普茶立即呈现在你的面前。而橘普号称是广东新会陈皮所制，用的是陈年普洱老茶，但到市场上调查发现，并非全是那里生产的，更多的是一群新挤入茶行业的年轻人在做这件事情。自全民创业风潮在全国兴起之后，茶行业好像也不甘示弱，加之2015年的普洱茶行业处于调整期，传统的茶品已经满足不了市场的需求，销售模式滞后性，使得橘普茶在茶叶市场异军突起一群年轻人加入后，使得传统的市场有了许多声气，他们入住了淘宝和天猫，同时也专注线下实体销售，走出了一小条别开生面的道路。

　　其实橘普茶早在2014年年末的时候就已经大量的流入市场，不过在传统品牌占主流的情况下，单一的产品不太受到市场的待见，其次是产品的信息化不够全不够透明，再则是没有把其与区分开来，与之形成差异化的产品，说得直白一点就是“只有其概念而无其内涵“。你比如说橘皮与普洱茶制作成的橘普是具有一定药用价值的，但在当时并没有充分的被挖掘出来，只是单纯的变了一种形式卖普洱茶而已。所以导致具有购买意向的消费者对其一直一知半解，因此在销量不乐观，效果也不明显。而到了2015年下半年，在普洱茶行业继续低迷的情况下，开始逐渐转变原有的理念，利用“互联网+”的优势，在传统品牌为主导的基础上，尝试橘普新品的文化包装，从茶叶选用，生产制作，市场流向推广形成体系后，都在逐步紧跟，足一体现。在“双线”驱动之下，你会发现一些小商贩也加入了进来。这些茶商的想法很简单，就是两个字“赚钱”，“毕竟行情不好，橘普能赚钱，对他们来说也算看到了一线曙光，不管这曙光能照多远、照多久，至少现在是对自己是有利的”。

　　因此，如果说小米的崛起是站在了互联网的上风口，那么普洱茶尤其是橘普茶走俏则站在了下风口，同时也站在了调整期的上风口。“站在互联网的上风口时，风可能不大，但随时会面临从线上掉下来的危险，但是有个好处就是处于行业的低迷期，抓住线上就算“起不来，也死不掉”。而在线下是确保销量的，因为线下目前出货量远比线上还大。利用下游优势资源把销量打开，即使赚不了下游的钱，其影响也不得了，最终这种趋势将会大面积扩散开来。一旦这样的风口被打开，不管是处于上风口还是下风口，带来的效果都可能会像小米那样火爆。