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近几年来，随着普洱茶热的兴起，很多人也开始接触普洱茶。对普洱很多人是一无所知，为了让你对普洱茶有更多的了解。今天就为你讲讲鉴别普洱茶的方法。
第一、看外观。
不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
第二、要看茶叶
茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。熟茶正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
第三、看汤色。
好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。
第四、要闻气味。
清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。
若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“撒面茶”。
判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
普洱老茶头的特点及冲泡方法
常听人问什么是老茶头呢？“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都是有一定品议价值的。“茶头”前面为何又被冠以“老”字呢？因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”。
普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几翻，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完毕后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放回到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，就是“茶头”了，一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%。
老茶头和一般熟茶的区别：
其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
老茶头的口感：茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。
老茶头的冲泡方法：
老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡，头道水用于冲洗茶具。
茶头的冲泡方法一般有三种：
第一种：正常冲泡法。就是我们一般喝普洱茶的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。
第二种：清水煮法。酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具翥都可以，只要是没有异味就行了。个人经验，老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。
第三种：咖啡机蒸法。本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用，以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。如果蒸的次数少还可以留到第二天再蒸，香味如初。
普洱茶老茶头挑选：
挑选时选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。
普洱茶价没有固定标准，内幕很黑很暴利？
普洱茶行业常常被人说成暴利行业，几十元或者几百元的普洱茶叶，也是几百元到几千元的销售，有的以至能到达上万元，而假如也仅仅从茶农那算茶叶的实践价值本钱，那真的也是几倍到几十倍的毛利率。很多外行人，特别是消费者，他们觉的普洱茶价没有固定标准，肯定内幕很黑很暴利，本文将由潇潇亲身为外行人揭密普洱茶行业所谓的暴利！！！
潇潇家祖祖辈辈身为茶农。深知国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。农民都是看天吃饭的，茶农也不例外，假如春雨太多就会招致茶质不好，茶收买价钱偏低，本钱都不够，很多的茶农直接放弃制造了，也意味着半年的努力泡汤了。
普洱茶的本钱
潇潇简单举例：列如香奈儿的包包，一张羊皮足够去做一个了，一个小包却要好几万元钱。你说几万元钱来买羊能买几只呢？再比方大家熟习的紫砂壶，他是泥土做的，你能用泥土的价钱去权衡一把废品紫砂壶的价钱这不可笑么。
这其中隐含了许多你不知的本钱。
茶叶难道就只计算你看的见的本钱么？
包种茶山的本钱？
茶树生长的时间本钱？
种植茶树的人工？
管理茶山的人工？
等到能够采茶了。
采摘鲜叶的人工。
从采摘，“萎凋和摊凉”杀青，揉捻，日晒枯燥，石磨压饼，再到棉纸包装，这么多的加工程序，全都是茶农的步步艰苦与汗水所换来的。
茶农运送茶青全靠摩托车上山，每天载重几百斤上上下下，消耗几汽油没人计算过。
普洱茶的利润
四斤左右普洱鲜茶叶才出一斤毛茶，一斤毛茶才出六七两左右净茶。捡茶需求消耗大量人工，而今拣茶师傅本钱也是越来越高。
茶农卖给客人还需求包装。包装是人工棉纸包装。这个难道又不需求本钱？你说这个本钱怎样算怎样摊。开实体的还要店租和人工。还有国税和地税管理费等等。
就比方潇潇家的冰岛老寨，有一对茶农夫妻，大约可管理五亩的茶山，多了太累也做不了。按春秋两季来计算产量，大约2000多斤的鲜叶。不计算茶树与茶山的本钱，我问过他们在工厂的工资。一个月3000是绝对有保证的。那两个人种茶的话人力本钱。大约就是7万二左右。折合茶青每斤就需求36元左右。假如茶青低于这个价钱。就不如去工厂打工去了。还不用看天吃饭。
到了采茶时节忙不过来，还要雇人帮助采茶青，靠天吃饭这点十分重要。如今人工一天差不多要200了。采茶的时间比拟集中，大家都要青采茶工的工资就上去了，一斤茶青根本上要8-9元。这样的话本钱就到50元左右了。加工这块均匀下来这么多工序，一斤茶需求30-40元的加工费用，都是往少的说了。
一斤普洱毛茶需求4斤左右的茶青，潇潇就拿最普通的小树茶茶青，按50元茶青算合计就是要240元了。加上加工费用要折合到270-280元。毛茶变成精选茶根本上要六折，那本钱就到了460元左右。随意再加上仓储，运输，包装等。那本钱怎样都要到500元了。那是不是低于500元茶商就是亏？当然不是了。潇潇计算的是按夫妻两个。精心管理的本钱来计算的，加工工艺也是按传统老工艺。
你还觉得茶暴利么？
固然每一行都不容易。
但是，也请不要去伤害这些勤劳劳作的茶农。
茶农听到是真的会哭的。
价钱低得都懒得去做茶了。
谷贱伤农，茶贱亦伤农啊。
谁知杯中茶，片片皆辛劳！
普洱茶的入门：为你解读普洱茶名称来源
常常有一些新茶友问我，那个普洱茶叫啥啥啥的，到底是啥个意思，经常为此大费口舌，心里就想写个小文，以后若有相问，一概以此文链接搪塞，岂不轻松?但个人也未细心整理材料，纯以自己所知写此文，难免有不周全之处，请各位同好指正。
普洱茶，是一个茶类名称，同时，也是商品名称，为区别于他人，所有生产商在注册商标后，还会对自己生产的普洱茶冠个商品名，这个做法，和其它商品的做法是完全一样的。但是，如此一来，就对消费者产生了困扰，要从商品名称上判别商品的内在物质，是需要一定知识的。当然，普洱茶的商品冠名，还是有一定规律可循的，主要分为以下三类：
一.以地名为商品名，这个在普洱茶的冠名上尤为多见，不管大厂，小厂，作坊都会采用，如大益的易武正山，下关的布朗老树沱茶，勐库的冰岛，陈升的老班章，这个起名方法，简单直接，能直观的告诉消费者，这个茶的产地信息。而在某些情况下，普洱茶的产地是消费者所最关注的。当然，对于新入茶友而言，却需要好好的背背云南几个产茶州县村寨的地名了。
二.使用唛号命名茶品，使用唛号，应该追溯到中茶公司年代，为分清当时下属四大工厂生产的茶品，中茶公司制定了茶品命名的规则，由此也产生了唛号这个说法。由于在使用唛号命名的茶品中，有极大部份获得了很高声誉，故此，即使四大工厂在自主经营后，也一直坚持使用传统唛号。更有甚者，有后进工厂还新创唛号为自己茶品命名，这不是不可以，只是让有些让人摸不着头脑罢了，因为中间已无任何规律可循。
三.纯商品化命名，这个命名方式，是所有商品最普遍的，同样也适用于普洱。起名的时候，想必厂家也是用了心的，总归和产品有着某种程度上的相关，可惜，对于消费者而言实在不好理解。以这种方式命名，是需要具备很强的品牌号召力的，不知道是否所有厂家都考虑过这个问题。要了解和理清这些茶品，是没有任何借鉴的，唯有不断的关注。
当然，在日常的品茶中，喝茶者(消费者)也经常会使用一种非常具有清晰明确指向的约定俗成的茶品称谓，这种不是由厂家或经销商确定的，却获得他们肯定的称呼，最后，成为了该茶最权威的官方名称，这也许是普洱茶名称最有趣之处罢。
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