普洱生茶和普洱熟茶在本质上有哪些区别？-茶礼仪网

普洱生茶和普洱熟茶在本质上有哪些区别？

关于生茶和熟茶，很多刚接触普洱茶的茶友可能会无法准确分辨。因为接收到的信息多种多样，甚至会有“生茶放久了就会变成熟茶”的误解。其实只要稍加对比，就会发现生茶和熟茶的区别。

新茶时期的生茶和熟茶，在外形、香气、汤色、滋味和口感等方面都有明显的不同。生茶饼面呈灰绿色，熟茶呈红褐色；熟茶汤色红浓明亮，生茶是黄绿色；口感方面熟茶更醇厚，生茶偏清冽……

如果是老生茶和熟茶，则有许多相似之处。汤色、口感等综合表现，熟茶都与老生茶非常接近，尤其是熟茶诞生的目的，就是为了让茶友能尽早喝到普洱茶，无需数十年陈放，也可以做到越陈越浓越香。但这也并不意味着“存放后的生茶就是熟茶”。

普洱生茶和普洱熟茶在本质上有哪些区别？

从鲜叶采摘到制成晒青毛茶，熟茶与生茶的加工工艺完全一致。从这个角度来说，两者最主要的区别是是否有渥堆发酵的阶段。渥堆发酵不仅加快了普洱熟茶的陈化速度，也使熟茶的整体表现更趋于温和，保健功效更显著，熟茶适饮人群更广泛的原因也正在于此。

最重要的是，渥堆发酵，决定了熟茶与生茶有本质的不同。渥堆发酵与数十年陈放，两者对普洱茶的内含物质进一步转化所产生的作用机制是完全不一样的。

生茶经过陈放后，会变成老生茶。至于是否是越陈越浓越香的老生茶，则与原料、工艺和后期存储都有关系。经过陈放后的熟茶，整体表现更醇和，陈香更突出，品饮价值更高。

普洱生茶和普洱熟茶在本质上有哪些区别？

所以从工艺、最佳品饮时间、综合表现等方面来说，普洱生茶和熟茶都是有本质区别的。知道了这些之后，在选择适合自己的普洱茶的过程中，也就更加游刃有余。

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普洱茶和乌龙茶，你适合哪个？

　　普洱茶的功效

　　普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显

　　1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.

　　2、防癌、抗癌.

　　3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,

　　4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,

　　5、消炎、杀菌、治痢.

　　6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用

　　除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

　　乌龙茶的功效

　　乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

　　乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

　　1、消除危害美容与健康的活性氧：

　　2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

　　3、饮用乌龙茶能瘦身：

　　4、抗肿瘤、预防老化功效。

　　茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生”。宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神”。明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。

　　其实每款茶都有各自的功效，喝茶要根据自身的体质来喝茶，不要觉得自己喜欢喝什么茶就喝什么茶，这样反而对健康有害。