普洱茶怎么喝，你会喝普洱茶吗？-茶礼仪网

普洱茶怎么喝，你会喝普洱茶吗？

这个标题一抛出，估计将引来板砖无数。心想，此人太嚣张，喝茶有谁不会？不就是把茶汤往嘴里一倒，往肚子里一咽不就行了，是个正常人都会嘛。我想说，这只是喝水解渴的动作，如果您真的这样以为，那我想您面前的茶，尤其是精彩好茶，可能会有伯牙摔琴决弦的心，只可惜无力自焚了。

每一个人喝茶的目的不同，有人为保健，有人为提神，有人为兴趣，有人为口腔体验等等，但是，如果喝茶的时候，能够学会品茶、感受茶、欣赏茶、理解茶、玩味茶，那么，您的品饮过程会变得更加充满乐趣，更好玩儿。

普洱茶，喝什么？

普洱茶家族庞大，每一个支系都自成一派风格，就像华山派又分剑宗、气宗一样，从发酵工艺上分，有生茶、熟茶；从仓储时间上分，有新茶、老茶、中生代茶；从原料上分，有山头古树茶，有茶园台地茶，生态茶；从拼配工艺上分，有拼配茶，纯料茶……是不是把您都绕晕了，普洱茶就是一种很复杂的茶，不复杂哪里有那么多好玩之处呢？就像人的每一天，未知，不确定才有意思。

生茶喝的是鲜爽和回甘，熟茶喝的是醇和饱满，老茶喝的是陈韵，中生代茶喝的是转化的过程，山头古树纯料茶喝的是百山百味的山野气韵，拼配茶喝的是层次与拼配的千变万化。抓住了不同普洱茶的“命门”，方能走上进阶的台阶，发现普洱茶好玩的真谛。

普洱茶，怎么喝？

喝普洱茶是一个轻松、愉悦的过程，只需尽情享受茶汤带来的各种奇妙的口腔刺激和身体反应就行了。并不一定要拘泥于某些程式。但是，如果在喝茶的过程掌握一些品鉴的简单技巧，就更容易用最快的时间判断茶的特点及优劣，而且，一副很专业的样子，不仅可以大肆吸收旁边菜鸟们羡慕的眼神，而且在买茶的时候，老板也不敢轻易忽悠您了。

闻香：普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵与否，程度如何都有那个阶段特有的香气。闻香一般在第一泡或第二泡以后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。新生茶，尤其是山头茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主，老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等。

咀嚼茶汤：不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。

感受回甘：茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。对回甘的追求也是我们在喝普洱茶，尤其是生茶的时候最孜孜以求的直接体验。普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物（氨基酸）。感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。有些茶回甘来的快，有的慢，有的持续长久，有的则稍纵即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津强烈持久，人称“浸牙床”，这时您可得把嘴唇闭笼一点了，不然一不小心口水流出来了就呵呵了。

对于菜鸟进阶，简单这三步就够了，能够集中注意力完成这三步，就可以说“会喝普洱茶了”。纵使有好茶在面前，也不会自觉暴殄天物了。当然还有一些更加抽象的体验，比如喉韵、茶气、体感之类的东西，可能更需要一点天赋，多些积累，以及身体的敏感程度，那不是人人都能达到的境界。

有用+10

赏

四大国营普洱茶厂历史，普洱茶入门须知！

　　　普洱茶在改革开放之前，都是由国家统一经营，属于国营企业，用于换外汇。后由国营茶厂改制为现在的普洱茶四大茶厂。中国普洱茶的历史主要是由云南省的国营茶厂书写的。茶友们囗熟能详的印级茶、文革砖、七三厚砖、八八青饼、九九绿大树、红丝带等等经典普洱老茶，都是老国营茶厂的杰作。

　　1975年在计划经济体制下中国茶叶总公司给四家最好的大厂设定了编号：昆明茶厂为1（现名：云南中茶茶业），勐海茶厂为2（现名：大益茶业集团），下关茶厂为3（现名：下关沱茶集团），普洱茶厂为4（现名：云南普洱茶集团）。分别经营的品牌：云南中茶公司——中茶牌，下关沱茶集团——松鹤派、宝焰牌、南诏牌，大益茶业有限公司——大益牌，云南普洱茶集团——普秀。

　　一、昆明茶厂

　　1.历史

　　1944年云南中国茶叶贸易股份有限公司；

　　1950年云南中国茶叶贸易公司；

　　1950年中国茶业公司云南省公司，政府接管后，改为昆明茶叶加工厂。

　　1951年中国茶叶总公司注册“中茶牌”；

　　1960年茶厂正式命名为云南省昆明茶厂；

　　1964年中国茶叶土产进出口公司云南分公司；

　　1966年中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司；

　　1971年中国土产进出口公司中国粮油食品茶叶进出口公司云南分公司；

　　1972年省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司，成立——中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司；

　　1973年以云茶公司及其下属昆明茶厂为主体，在吸收、借鉴粤港茶叶加工工艺基础上，首次在昆明研制成功普洱茶“熟茶”人工渥堆发酵工艺，实现了普洱茶产业的革命性创新；

　　1978年昆明茶厂组织制订普洱熟茶加工工艺并推广全省，再次推动了中国普洱茶产业的发展。“中茶”普洱已经成为经典普洱茶的代名词，成为中国普洱传世经典的里程碑；

　　1988年外贸体制改革——中国土产畜产云南茶叶进出口公司；

　　1992年该公司经省工商局的批准完成了企业名称的变更，“中国土产畜产进出口总公司云南省茶叶分公司”，名称早已不存在；因成本考量、茶菁调拨等因素，昆明茶厂结束营业，宣布破产。昆明茶厂结束营业后，厂里面的员工为了维持生计，于是依循着“员工自行接单生产”的模式，由厂里的职工接掌茶厂，自行出货，一直维持着倒而不闭的尴尬状态；

　　2003年后，省公司停用中茶牌，出品的茶都为吉幸牌，并标明中国土产畜产云南茶叶进出口公司；

　　2006年省公司重获中茶牌商标——中国茶业股份有限公司、中粮集团。昆明茶厂顺势开张，在目前的新址重建昆明茶厂。

　　2.经典产品

　　云南中茶成立以来，开发了包括“7581砖”、“7541”、“7571”、“中茶红印”等经典系列产品。

　　3.品牌释义：

　　绿色“茶”字，表达“对自然与健康的向往和追求”；红色“中”字象征生机勃勃的中华大地及“金色中华，精品中茶”的产品定位和追求，蕴含了中茶“根植中华大地，奉献自然与健康”的理念。“茶”字笔划平直，“中”圆润有流动感，“茶”居中而“中”在外，寓意“刚正平直，流转自如”的人文传统；“中”字互相连接成齿轮状，意指传统茶叶的现代化，并蕴意“中华茶文化，饮誉世界、弘扬八方”。

　　二、勐海茶厂

　　1.历史

　　1938年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位茶叶技术工作者赴勐海县筹建茶厂；

　　1940年“中国茶叶贸易股份有限公司佛海实验茶厂”（勐海茶厂前身）正式成立，范和钧任厂长；

　　1951年省茶司派王兴、杨秉葵、唐庆阳等筹备恢复佛海茶厂的生产；

　　1952年正式开工生产，公司名称为：“中国茶叶公司佛海茶厂”。当时由中国茶叶总公司统一注册「中茶」牌商标，并要求全国国营茶厂统一使用此商标，佛海茶厂的产品除藏销茶品外，都使用中茶牌商标；

　　1953年茶厂更名为“中国茶业公司西双版纳茶厂”，同年接管了主要生产红茶的南糯山茶厂；

　　1954年佛海茶厂更名为“云南省茶业公司西双版纳茶厂”，茶厂开始加工紧压茶、绿茶；

　　1956年更名为思茅专区勐海茶厂，中国茶叶公司改为中国茶叶出口公司；

　　1961年更名为“勐海县茶厂”，同年中国茶叶出口公司改名为中国茶叶土产进出口总公司；

　　1963年茶厂更名为“云南省勐海茶厂”；

　　1972年中国土产、畜产进出口总公司云南茶叶分公司成立，茶厂又更名为“勐海县茶厂”。所见到的“云南七子饼茶”大多是这一时期以后出品的；

　　1982年更名为“勐海茶厂”。周培荣去世。如果以范和钧为第一任厂长，周培荣是文革后被任命的勐海茶厂的第二任厂长；

　　1983年云南七子饼茶获省优质产品、商业部优质产品称号，同年唐庆阳被任命为第三任厂长，并于年底退休；

　　1984年邹炳良接任勐海茶厂厂长，为勐海茶厂的第四任正厂长；

　　1985年勐海茶厂应香港南天公司要求，创制出8582、8592两种新茶号；

　　1989年“大益”商标注册成功，作为茶厂自主品牌开始了海外市场推广。勐海茶厂此举是对中国土产畜产进出口公司要求属下各茶厂使用中茶牌商标时必须缴付使用费的一个对策；

　　1996年“勐海茶叶有限责任公司”挂牌成立，公司（茶厂）实行两块牌子、一套班子、独立核算的经营管理模式，开始多种经营，投资啤酒厂、玩具厂等领域；

　　2004年云南博闻投资有限公司全面接手勐海茶厂，企业转制。勐海茶厂现隶属于云南大益茶业集团；

　　2007年云南大益茶业集团注册成立，《云南省普洱茶加工工程技术研究中心》在勐海茶厂挂牌；

　　2010年大益茶业集团正式签约成为第16届亚运会茶产品供应商，大益茶道院正式注册成立；大益茶业集团新成员——东莞大益茶业科技有限公司正式成立；

　　云南大益茶业集团是中国首屈一指的现代化大型茶业集团，旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、云南大益茶业有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司和云南大益快乐品茗在线服务有限公司等。

　　2.经典茶品

　　红丝带青饼、7572、7562、7542、8592、大蓝印、黄印等。

　　三、下关茶厂

　　1.历史：

　　1941年云南中国茶叶贸易股份有限公司与蒙藏委员会在下关共同筹建康藏茶厂，即后期的云南省下关茶厂。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区，加工沱茶销四川。至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品；

　　1942年加工的紧茶销往西藏、四川，及云南省当地少数民族地区，注册商标为「宝焰牌」；

　　1950年康藏茶厂改名为中国茶叶公司下关茶厂；

　　1955年永昌祥、复春和、茂恒等各在商号的茶叶加工厂并入下关茶厂；

　　1959年恢复为云南省下关茶厂；

　　1960年批准量产250g普洱方茶；

　　1962年开始生产125g沱茶；

　　1968年为配合茶厂定量供应的原因，沱茶重量从原来的125g改为100g；

　　1972年经省茶叶公司批准，恢复七子饼茶的生产。同年六月，省茶叶进退场门公司合并省土畜产进退场门公司，才正式成立中国土产畜产进退场门公司云南茶叶分公司。经省公司批准恢复七子饼茶生产；

　　1973年昆明茶厂吸取下关茶厂紧茶渥堆发酵的原理，再经高温高湿人工速成的后发酵处理，制程现今的云南普洱茶(熟茶)；

　　1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、猛海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶)，并决定茶品标号。下关厂为76开头，末尾为3；

　　1990年晋升为国家二级企业，宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用；

　　1992年松鹤牌沱茶（内销）注册商标正式启用；

　　1994年云南下关茶厂，云南茶叶进出口公司，重庆茶叶公司等五家共同发起，依托云南下关茶厂，成立云南下关沱茶股份有限公司；

　　1987年1988年，由于普洱茶市场滞销，厂家暂停生产；

　　1989年厂家的库存逐步清空后，恢复生产；

　　1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的「甲」字；

　　2000年由云南下关沱茶股份有限公司改制为云南下关沱茶（集团）股份有限公司；

　　2004年通过国企改制成为股权多元化的股份制企业“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”；

　　2.经典产品

　　有甲沱、下关铁饼等

　　主要代表有T8603、T8613、T8633、等。T代表铁饼，前面2个数字代表研制配方的年份，第三个数字代表茶青的级别，第四位数「3」是生产厂家的代码，T8653即：铁饼，86年研制的配方，五级茶青制作，云南省下关茶厂出品。

　　四、普洱茶厂

　　1.历史

　　1975年国营“普洱茶厂”成立；

　　1977年开始专供云南省土产畜产进出口公司；

　　1994年普秀牌商标注册成功；

　　2004年香港长泰实业（深圳）有限公司收购宁洱县（原普洱县）普洱茶厂，企业完成整体改制，成立了云南普洱茶（集团）有限公司，续展使用普秀牌商标；

　　2005年集团公司更改了“普秀”商标LOGO。

中茶“健康身体，健康经营互联网+普洱茶创新营销论坛”圆满结束！

2015年8月9日，中粮集团旗下云南中茶茶业有限公司在东莞广播电视台一号演播厅举办主题为“健康身体，健康经营互联网+普洱茶创新营销论坛”活动。现场出席的有云南中茶茶业有限公司总经理邹广田先生，云南中茶茶业有限公司总经理助理兼销售部经理盛玉泊先生；

应邀出席的行业嘉宾有东莞市天得茶业，董事长：蔡金华先生

及东莞市茶叶行业协会，会长：卢树勋先生

现场还有主流报刊媒体、东莞电视台等多个媒体现场进行了采访。

本次活动共有200余人应邀参加，齐聚一堂见证云南中茶?普洱此次重要时刻，现场高朋满座，热闹非凡。

节目分为三个篇章，分别是欢迎篇、论坛篇和新品发布篇。活动开始，东莞市天得茶业，董事长，蔡金华先生、东莞茶叶行业协会会长，卢树勋先生和云南中茶茶业有限公司东莞一级经销商李英女士分别致欢迎辞，代表了东莞人对各位嘉宾的到来所表示的浓浓情意。

紧接着，一场由东莞新闻主播崔禹时带来的古筝+太极表演，《太极神韵》将大家带入安静祥和的意境中。

随着舞蹈的结束，活动正式进入第二个篇章-论坛篇。

首先出场的是细胞生物学博士，中粮营养健康研究院高级研究员，兼中国土产畜产进出口总公司高级研发经理，李颂先生。他主讲的题目为《研发创新驱动中茶普洱发展》。他分别从普洱茶的产品形态、最新科技等多个角度展开详细的讲解，让现场的听众对普洱茶行业的最新科技动态有了新的认识和了解。讲解结束后，台下嘉宾争相恐后地进行了现场提问，气氛非常活跃。

接着出场的邵宛芳教授，她从普洱茶养生保健等多个角度，通过实验数据进行科学地论证和讲解。现场的观众从她平淡详实的演讲中收获了普洱茶保健知识。同样，观众对自己关心的问题进行了积极的提问，邵教授一一进行了详细的解答。提问现场的氛围达到了一个新的高点。

接下来的节目是具有古典韵味的水墨舞。两位舞者婀娜多姿的表演让活动现场立刻增色不少，所有观众都全神贯注观看极富东方古典神韵的美妙舞蹈。随着舞姿的变化，一幅书有“健康身体，健康经营”的字画在舞者绵柔的动作中完成。最后这幅字画由中茶茶业有限公司总经理邹广田先生亲笔签收。

接下来节目到了互联网+论坛部分。刘经赟老师从互联网的历史演变和将来发展的趋势进行了详细而精彩的讲解。他的讲解让嘉宾对互联网的发展历程和最新动态有了新的认识。

付颖先生从中茶普洱茶在互联网中的优势、互联网卖茶是什么样、怎么做互联网等多个角度进行了互联网加运用方面的实战分享。

最后出场的是互联网加实战运用专家孙荣高老师，他从微营销这方面的实战运用进行了精简扼要的讲解，他那热情洋溢的演讲瞬间点燃了现场观众的激情，现场叫好声此起彼伏。

当大家还沉浸在孙老师的精彩演讲中时，活动进行到了第三个篇章-新品发布篇。易武正山古树茶正是这个篇章的主角。随着四位嘉宾缓慢揭开红丝绸，玻璃箱内的易武正山古树茶便正式展现在了现场观众面前。

随后，云南中茶茶业有限公司总经理上台致总结辞。他从本次活动的目的、意义等方面系统总结了这次活动所取得的成果并对大家的支持表示了最诚挚的谢意。

最后一个环节是合影留念。厂家领导、茶行业领导、讲师团等多位嘉宾在礼仪的引导下在舞台上留下了弥足珍贵的一张照片。到此，活动取得了圆满成功。

这次活动，云南中茶茶业有限公司在普洱茶市场较为低迷的时候在东莞举办题为《健康身体，健康经营互联网加创新营销论坛》，一方面真正通过实际行动表明了在市场行情不尽人意的情况下，云南中茶茶业有限公司始终站在行业持续发展的角度，用实实在在的行动来提振市场信心；另外，通过邀请普洱茶行业专业现场讲解普洱茶健康知识，向市场传递了普洱茶饮用的健康理念，倡导了普洱茶的品饮价值；最后，通过互联网加营销专家在现场的传教授业，给广大普洱茶经销者在经营方法、方式方面带来了新的启发，最终达到传统产业与时尚理念能完美结合的目的。可以说，这又将是云南中茶茶业有限公司迈出的另一个坚实的步伐。

这次活动的成功举办，感谢各位嘉宾茶友的大力支持、讲师团的倾情演讲以及东莞广播电视台团队的努力付出。