如何泡好一壶普洱茶？-茶礼仪网

如何泡好一壶普洱茶？

（一）泡一壶好茶，首先是选好水，不同的水质，可冲泡出不同的口感和滋味，简单来说，水质一定要软（软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水），软水沏茶，具有泉水的口感，较之自来水泡茶感觉更佳甜柔。

（二）根据不同的茶性，选择合适的冲泡茶具，比如泡红茶时，为了让茶香气浓，张扬一些，可选择盖碗冲泡。泡绿茶时，喝绿茶的鲜爽清香，可选择玻璃高杯冲泡；泡普洱老茶或普洱熟茶时，品普洱茶的醇厚、韵长之感，可选择紫砂壶泡；当然，以上茶具都没有的话，最方便的就是飘逸杯了，飘逸杯是最中庸的茶具了，泡出的茶汤，不难喝，也不会不好喝。

（三）茶汤的口感，注水和出汤方式影响很大，注水时建议低水线，轻柔注水，缓慢出汤，汤水顺公道杯边沿慢慢引流而下，茶汤比较柔软舒悦。

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怎么看普洱茶是否变质？你怎么看？

普洱茶的存放时间越久，它的香味会越浓，价值也会越高，如果在存放过程中，由于保存不当，导致普洱茶会变质，下面小编就带大家了解下怎么看普洱茶是否变质?

怎么看普洱茶是否变质？你怎么看？

怎么看普洱茶是否变质? 你怎么看?

1.感到口舌发乾

造成口舌发乾的原因有多种，最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水，就会出现这种口乾和越喝越渴的情况。新制生茶如果在刹青的过程中火功高了，喝起来嗓子会觉有“燥”感，也会让人觉得口舌发乾。

新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好，温度偏高，制成的茶叶喝起来也会有嗓子乾乾的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发乾外，并未有其他的不舒服的口感，应该还算正常。茶友不要急于下结论，喝喝再说，找一下具体原因，或者醒醒茶，再试是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罢。

怎么看普洱茶是否变质？你怎么看？

2.喉部感觉刺痛

如果喉部感觉刺痛。仿佛得了感冒咽喉肿痛一般，长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过，茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉，不可能以通风晾乾来改变茶质

3.舌面微微发刺或发麻(此点请慎重借鉴。每人的感官是不一样的，不能一概而论。一点请注意：如果不停地喝，茶对口腔的刺激是一直存在的，只有停止喝茶才能够体会苦、涩、麻才会消除)

导致舌面发麻的因素也有多种，比较乐观的情况，是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下，发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感，不会有不良影响。北方的茶友也许会注意到，冬天在有暖气的室内存放的茶品，喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品储放环境太乾燥，基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。

一些熟茶在制作过程中出现问题，也会有舌面发麻的感觉，但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶，做手脚的时候在生茶上撒了某些物质，加速生茶的陈化，这种茶品制作完，成为一饼有“历史”的“老茶”，茶友喝起来就会感觉舌头发麻，同时有喉咙的不舒服感觉。茶友在喝“老茶”时若有这种感受，一定要小心。

4.有酸的口感

口感发酸的问题很复杂，生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同，有的是微酸，有的是头几泡带酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品发酸的原因，可能是产地和气候的因素，可能是制作工艺问题，也可能是入仓茶没有退乾净。

一些生茶中带点酸，若酸味不重，却倒有一种“梅子”味的感觉，则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受，诸如霉味、锁喉等等，令人感觉不舒服，这样的茶就要小心;若在品陈茶或老茶的时候，如果有发酸口感，要特别注意分辨口腔和喉咙的感受，一旦感觉不好，就不要再试了。

5.有烟味(烟熏的味道)

茶友在品普洱茶的时候，经常会在一些生茶中喝到烟味。原则上来讲，用正宗晒青毛茶压制的生茶是不会出现烟味的。云南茶区在雨季的时候，茶农会用柴火烘乾茶叶，使得茶青吸入烟味。有烟味的茶若自然存放，其烟味会因时间而减退。

基本上来说，生茶中带烟味代表采茶时节不佳和制茶乾燥工序不好所至。但从品饮而言，感受就因人而异了，有些人对烟味非常反感，有些人对带烟味的茶品会很兴奋，感觉非常舒服。如果茶友对烟味的感觉并不排斥，这样的的茶并无不妥。

6.杂味--各种怪味道，感觉不舒服

普洱茶市场目前比较混乱，生茶经过高温高湿做过之后，可能就变成了有历史的“老茶”，就会有茶友上当受骗。其实入仓也是个挺惊险的过程，环境、温度、湿度没掌握好，就有可能毁掉一批茶品。但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形，仍旧可以混入市场蒙骗消费者。茶友要注意的是，一旦茶汤中混杂有怪味道，诸如霉味、六六粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等，一定要小心再小心。

7.有苦涩味

俗话说，不苦不涩不是茶。产自云南普洱茶产区地道的晒青茶，因为原料的关系，几乎都会带有苦涩味，有时候不注意泡法，这种苦涩的感受还会非常强烈，令人难以接受。苦是甜的基础，涩才能生津，但是好茶品的苦涩很快会转化为回甘和生津;那些从第一泡苦到尾或者满口生涩、执拗不化的茶，不喝也罢。

最后，还要说一说的是，利益当前，很多茶厂为了提高生产效率，将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青，结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。这种茶如果茶友可以接受也不妨试试，但是后期存放的价值就大打折扣了。只有地道的工艺才能保证普洱茶的越陈越香。明白不良茶味的原因后，我在此奉献茶友一句，饮茶求乐趣，不良口感的普洱茶不要喝。

以上7点就是能看出普洱茶是否变质，喝的话味道会有很大差异，所以在储存的时候一定储存恰当，不然就会导致变质~~

普洱茶分类保存方法

   普洱茶分类保存方法如下：

   1、干仓普洱：指存放于通风、无异味、干燥及清洁的环境，使茶叶自然发酵。

  2、湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖、岩洞等常年低温的地方，使其加快发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。