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花茶
其他茶
一阵秋雨一阵凉，在秋冬季节的天气里，熟普必定是主角。那么怎样才能泡出一杯醇正的熟普呢？首先，我们要明确新熟普与老熟普的冲泡是不一样的。
1、三年左右的新熟茶
水温：通过高温（沸水）洗茶除去杂味，（将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度）略降温冲饮。
器具：新熟茶可以说和紫砂壶是绝配，紫砂壶因为双气孔结构能够吸附掉茶中的一些异味，而新制的新熟茶因为经过洒水渥堆发酵，最大的短板就是这一时期的“渥味”，所以新制熟茶都要经过一段时间的存储将“渥堆味”散去。
紫砂壶能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免。冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等……但如果是试茶的话，那就最好是选择盖碗，避免紫砂壶结构因素而导致的对茶品的影响，不能准确判断新熟茶额的滋味品质。
要点：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，冲泡节奏略快，以避免出现苦涩味和“酱油汤”。
2、五~十年以上的老熟茶
器具：盖碗或者紫砂壶。对于老熟茶冲泡，使用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。
要点：低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采劝留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味）。
普洱茶市场传播区域：出口转内销
历史上的普洱茶主要有三条传播路线。第一条是边销藏区，解放后主要是下关茶厂承担边销的任务，因1973年销往西藏的茶叶加了大量的野生茶，藏民喝了发生不良反应，从而导致普洱茶大规模退出边销市场，直到1986年在班禅大师的亲自过问下，下关茶厂才生产“班禅紧茶”重新供应藏区。第二条是瑞贡京城，随着满清的覆灭，这条道路也就断绝了，消失在历史的烟云之中。最后一条是港销，解放后，中国外汇奇缺，普洱茶作为能换取外汇的“特种茶”出口香港等地以换取宝贵的外汇。
1984年中英签署香港回归协议，这在香港引起恐慌，许多对回归缺乏信心的民众纷纷处置财产离开香港，这其中就有许多珍藏多年的老茶，得以在市面上流通，其中的大部分被台湾人买走，从而于1990年代在台湾掀起了一场普洱茶热，这场热潮的最大成果无疑是催生了普洱茶文化，邓时海先生于1995年问世的普洱茶文化奠基之作《普洱茶》，第一次较系统地提出了普洱茶的鉴赏、品饮与收藏之价值体系，从而开启了普洱茶的文化与收藏时代。
上世纪90年代末，普洱茶在台湾“炒糊”了以后，台湾茶商纷纷转战大陆，以广东为前进基地，发起了一场声势浩大的普洱茶北伐运动，继之云南奋力跟进并组织马帮进京，最终于2006年10月形成全民普洱茶运动，一直狂热到2007年6月普洱茶市场崩盘为止。这时大家才发现，不是所有的普洱茶都能越陈越香，越陈越香是需要条件的；不是所有的普洱茶都有市场，真正有市场的是消费者能信赖的茶品。在此背景下，2008年大益斥巨资在央视打广告后，开启了大益品牌时代；与此同时，行业资源向稀缺性资源迅速聚集，古树茶、名山茶的价值得以充分挖掘并广泛传播，从而在2009年古树茶、名山茶率先复苏，并通过2010年西南大旱助推茶价，加上普洱茶产量从2007年的10余万吨调整到一年四、五万吨的合理水平，以及国内货币流动性充裕，最终在2011年的春天带来了行业全面复苏：古树茶、名山茶的价格一飞冲天，台地茶的价格也大幅度上扬。当南方囤积了大量的茶叶，市场趋于饱和的情况下，普洱茶的未来在于北方庞大的新兴市场，这也是古代马帮进京路线在当代社会的重现与复兴。现在的北方市场还待培育，离真正发力还需要时日。
普洱熟茶怎么泡好喝？
1、选用胎土厚、烧结度低的紫砂壶。
充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
2、用PH较高（7～8）的矿泉水冲泡。
3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。
比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间，令茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：
第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。
第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。
第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上蒸。
5、控制泡茶水温。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡是激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。
6、控制注水水流的稳定性。
手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦——但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿——但这样又会牺牲香气。
这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
7、烧水器皿的选择。
为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修得圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
普洱茶怎么减肥 普洱茶减肥的方法大全
一、普洱茶减肥效果怎么样
普洱茶的减肥功效是公认的，相信大家都有所了解，普洱茶一种天然的绿色饮品，是减肥爱好者的福音。普洱茶中含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质。茶多酚能消脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何的副作用。它能够促进脂肪的代谢功能，对于想减掉腰部赘肉的MM这个绝对是个健康又经济的首选。  ；
一杯普洱只含有约4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化；二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用；三是，普洱茶中的***能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。用普洱茶减肥，每日保持一天喝1.5升，注意饮用方法和正确的饮用时间。
二、普洱茶减肥的方法大全
如今越来越多的朋友都爱喝普洱茶，不管是在聚会中还是在家中都对它情有独钟，不仅因为它口感香醇特别，也因为它有去脂减肥的效果。那么普洱茶怎么喝能减肥呢？让我们一起来看看普洱茶减肥的方法。  ；
用普洱茶减肥，每日饮用普洱茶的浓度和量必须足够。可以依照以下普洱茶减肥方法试一个月，效果显著：  ；
早餐： ；
1、起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用；  ；
2、正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。  ；
注意：口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。  ；
午餐： ；
1、大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝；  ；
2、午饭正常食量；  ；
3、饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用；  ；
注意：口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。  ；
晚餐： ；
1、与平时饭量一致；  ；
2、饭后半小时，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用；  ；
3、晚间可以300cc沸水冲泡。  ；
喝普洱茶后会较快感到饥饿，切勿因此增加食量，饥饿时可喝普洱茶。冲泡普洱茶时可蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等，调剂口味，能美容养颜，还可加哈蜜瓜等水果，风味各异。喝普洱茶减肥的同时也可配合适量运动，瘦身效果更佳。
三、普洱茶减肥无效的原因？
有的人把普洱茶当成减肥药来喝，按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一称体重，仍然没有见到效果。因此就怪普洱茶减肥法是坑人的，其实普洱茶减肥无效的原因大多是喝的方法不科学。一次性将茶汤喝下去，胃及肠道短时间无法完全吸收，茶的营养物质就排出体外了，谈何去脂瘦身呢？除此之外，还有以下的一些错误做法也是会影响普洱茶的减肥功效的：  ；
1、喝的量不够
个别朋友不喜欢茶的苦涩味，一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。  ；
2、没有调整饮食习惯 ；
喝茶减肥的同时还要配合良好的饮食习惯，当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴，否则就前功尽弃了，等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。  ；
3、饮用时间不当
普洱茶饮用的时间不用，功效也是不同的。饭前饮用普洱茶，有清肠排毒的功效，对因便秘引起肥胖的人效果较好；饭后饮用普洱茶，有促进消化、加速脂肪燃烧代谢的功效，对赘肉较多的肥胖者的功效较好。因此，想要通过普洱茶减肥，一定要注意正确的喝法和饮用的时间，才能收获理想的瘦身效果。
四、普洱茶减肥的注意事项
普洱茶性温和，是养胃、补气的良药，对于女性来说普洱茶除了保持苗条身材，还能控制皮肤酸碱度的平衡达到健美皮肤的作用。但是饮用普洱茶减肥也需要注意一些细节，比如泡茶的水温、选茶的方法，，还需要注意找到适合自己体质饮用的方法。女性朋友在一些特殊时期也是不宜饮用的哦，要注意避开！  ；
1、市面上普洱茶仿冒名牌的也很多，不懂普洱茶的朋友在才开始喝茶的时候容易买到了不好的茶，减肥效果也大打折扣。所以购买普洱茶一定要到信誉好、懂茶的店去买。  ；
2、女人在特殊时期不能喝茶。女士在三期“经期、孕期、哺乳期”的时候不能喝茶，吃药的时候也不能喝，更加不宜减肥。  ；
3、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。  ；
4、体热人喝新普洱茶容易上火，新普洱是热性的，体质湿热的可不能喝太多。体热的人喝新的普洱熟茶容易上火，可以在熟茶中加点新的生茶，条件允许的话就喝5年以上的老茶。  ；
5、减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
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