普洱茶种类很多,不仅分生普熟普,还分新茶老茶。除此之外,松紧度不同、嫩度不同的茶,差异都还是挺大的。
喜欢喝普洱茶的朋友,平时应该也接触过不少种类的普洱茶,可能也会对冲泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法,才能泡出最好的味道。
下面小编就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。
新茶怎么泡?
1.生普
新的生普,茶性上有点接近绿茶,冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡,时间不能过久,或者可以稍稍降低水温。
2.熟普
正常情况下,新熟普与老熟普相比,可能会一些不足之处,如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等,所以要尽量做到扬长避短。通过高温润茶有助于渥堆味的散发,略降温冲泡,冲泡时间不能太长,以避免苦涩味和出现“酱油汤”。
老茶怎么泡?
老茶经过长期的存放转化,内含物质变得更加丰富,但久存也有产生陈味的可能性。
对于老茶,无论新茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡,有利于陈味的散发。用紫砂壶冲泡,也能对茶汤有修饰的作用,也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。
老茶经过沉淀,已经进入一种平稳的状态品质平稳,前几泡可快速出汤,后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶,是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的,可慢慢体会每一泡的变化。
松紧度不同的茶怎么泡?
普洱茶有分紧压茶和散茶,紧压茶里其实也有松紧之分。在撬茶时可以感受到容易撬下来的茶较松散,而另一些较难撬开的茶较紧结。
1.松紧度高的茶
一般而言,较紧结的茶在润茶时需要水温高、时间长才能充分舒展,一旦舒展开来,浸出速度快,冲泡时间就要缩短。经过头两泡快速出汤之后,可以缓一缓节奏,稍微延长冲泡时间,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中。
2.松紧度低的茶
比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。
嫩度不同的茶怎么泡?
3.生普
较细嫩的生普冲泡温度要比粗老的生普冲泡温度稍低,避免产生闷熟气。
4.熟普
较细嫩的熟普,如含芽率比较高的宫廷普洱浸出速度快,不耐泡。润茶时要注意不可太久,避免茶味过度流失,冲泡时每泡残留一点茶汤在壶中,以保持其滋味的稳定性。
较粗老的熟普因滋味浓强度下降要增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。
冲泡普洱还有什么技巧?
1.投茶量的控制
一般而言,生普较熟普少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少,细碎者比完整者少。但这是个相对的问题,根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定,还是要根据具体情况来决定。
2.冲泡时间的控制
冲泡紧压茶时,可以先不盖上盖子观察茶叶的舒展情况、茶色的扩散情况,这样就能找准出汤的准确时机,对时间有感觉之后,下次盖上盖子也能泡出一杯好茶。
不同的茶特性差异很远,因此冲泡方法大不同。虽然前文有把茶分成了几个大类,但具体冲泡某一款茶,其实还是会有细微的变化。
对于泡茶这件事,小编一直主张多练习。对于一款茶,想要第一次就把它泡好是不容易的,但如果泡上十遍,你也许能找到最佳的冲泡方法,泡出最好的味道。(文章来源: 品茶论道,文章观点仅代表作者个人)
生普洱茶的作用
文章为你介绍生普洱茶的作用!
生普洱茶的定义
普洱茶分为生茶和熟茶。大家一般称呼为 生茶的是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚。
如果把普洱生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境,由于空气中相对湿度的提高,容易造成茶叶麴菌的孽生,加速陈化,这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。
生普洱茶的主要作用
生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、刮油、止渴生津、消食、通便等功效。长期饮用普饵可以对胃起到保护作用!而且可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群!
不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
山哥普洱大学堂第四节大树茶与台地茶的区别
经过了07年普洱茶的洗礼与推动,逐步让更多的消费者、收藏家、茶商走进了普洱茶的世界,就像坐过山车一样,瞬间给很多人带来了起起落落一趟经历,到站了或者要重新选择游戏了,可能还有很多人并不清楚,原来普洱茶是什么?欣慰的是从08年开始,虽然是普洱茶市场的低谷,但消费开始趋于理性,茶价也开始趋于稳定,那应该如何去认识普洱茶?什么是大树茶?什么是台地茶?什么是乔木茶?什么是古树茶?什么是基地茶?什么是茶园茶?什么是灌木茶?什么是小树茶?……等等一连串关于普洱茶制作原料的名词被问起了…
有问题了,当然有人回应,看看网上关于大树茶与台地茶的一些回应观点:
“大树茶是茶商忽悠用的标准,60年的树,地道的商家标小树茶,普通商家标大树茶,JS标古树茶,自己分辨吧!”
“大树就是很高的树,相对于台地的小树来说的。”
“大树一般是有些年头的树,树木高大,树龄长的可称为古树,只是叫法的问题,其实就是乔木和灌木。”
“台地茶由于多数采用机器采摘,所以茶梗断口平整;大树茶由于生长环境原因,相对比较高大,一般用人手采摘,所以茶梗断口处不平整,有人手采摘的痕迹。”
“大树茶大树料也是没几年的概念,云南大叶种的茶树即使生长了很多年也还是云南大叶种。再小的树也是乔木种。只是因为口感和茶园茶叶有略微所区别,被另一类有另一类口味需求和心理需求的人追捧,成了目前这个局面。”
“小树--大树--老树--古树,乔木是这几种树的总称。”
“台地茶就是生态茶园茶。”
看了这些答案感觉还是有点晕吧!不知你如何?反正我是有点…既然话题引开了,回到我们普洱茶大学堂来吧!看着你的样品,顺便也泡一泡,跟着山哥探讨去,让我们一起看看大树茶和台地茶的实况吧!
贡润祥普洱茶膏秉承营养丰富携带方便的理念
贡润祥·轻茶主义
贡润祥普洱茶膏:轻之“萃”
贡润祥普洱茶膏,以优质普洱茶叶为原料,历经186道现代工艺,集粹普洱茶原叶有益物质5%精华,使得不论是体积还是质量都比茶饼“小而轻”的普洱茶膏,其有益成分都远高于普洱茶叶数倍。所以,贡润祥普洱茶膏之“萃”,轻啜一口都是精华。
贡润祥普洱茶膏:茶之“醇”
贡润祥普洱茶膏完整保留了原叶茶香,过滤了发酵过程中产生的其他杂味,使茶膏释放过程缓和,香气自然持久、内敛醇厚。
贡润祥普洱茶膏:轻之“净”
贡润祥普洱茶膏采用小分子纳米筛选技术,剔除原茶中可能存在的有害物质,特别降低了原茶中的氟含量,无农残重金属超标、无防腐剂、无添加剂,保持茶叶自然特质,质地清亮通透,极致纯净,真正做到了“轻净”。
贡润祥普洱茶膏:茶之“养”
贡润祥普洱茶膏经分子级融粹,使普洱茶富含的益生物质极易被人体吸收,拥有不同一般的养生价值,是为日常养生圣品。
贡润祥普洱茶膏:轻之“简”
贡润祥茶膏改变传统的喝茶消费方式,彻底为传统普洱茶饮茶方式“减负”。一撕一泡,5秒即饮,让随时随地都能喝到一杯安全的普洱茶成为现实,“轻”便“简”单,让贡润祥普洱茶膏成为入得了生活的普洱茶。
所以,贡润祥普洱茶膏的轻茶主义,之轻即低调、舒适、无损高贵与雅致的态度。之茶即舒缓压力,让人享受精致、质感生活的体验。
现代都市生活节快,人人忙,工作忙,生活忙。
然而,爱茶之人无茶不欢。
但现实是往往没工夫泡茶,而且泡了茶还没工夫喝茶,
这个时候,让人抓狂的前奏苗头乍现。
越不能以茶解忧,就越忙,越抓狂,越循环。
所以,简单喝茶,便捷喝好茶,
变成了爱茶人梦寐以求的方式,
如果喝的还是普洱这种养生、安全、健康、便捷的茶,那岂不成了爱茶人的“救心丸”?
既然执意普洱,既然连抓狂的时间都紧缺,
那么还等什么?快开启你的“轻茶主义”吧!