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菊花普洱茶的功效与作用是什么

2018-03-17 访问量: 232 茶礼仪网

  菊花普洱茶是什么茶呢?菊花普洱茶又名“菊普茶”,它是用用杭州白菊花和普洱茶拼合而成的条形再加工茶,属于花茶的一种。菊花普洱茶主要产于广州、湛江等地,20世纪80年代研制,是经拼配、复火、匀堆而成。汤色红褐,滋味醇和,入口甘凉,茶味、菊花味协调爽口,花香、芹菜香浓郁。那么菊花普洱茶的功效与作用有哪些呢?

  菊花普洱茶是由菊花和普洱茶拼合而成的,那么其功效与作用肯定是与菊花茶和普洱茶是分不开的,菊花普洱茶的功效与作用具体如下:

  菊花普洱茶的功效与作用一:具有清肝明目、散风去热的功效。

菊花普洱茶

  菊花普洱茶的功效与作用二:起到淡化雀斑的作用,能解决因便秘引起的痘痘问题。

  菊花普洱茶的功效与作用三:具有抗衰老的美容功效、抗衰老的作用

  菊花普洱茶的功效与作用四:具有去毒、抵抗、排除体内积存的有害化学物质和放射性物质的功效。

  菊花普洱茶的功效与作用五:具有减肥的功效,主要是对瘦腰腹部很有效果。

  以上就是菊花普洱茶的功效与作用,菊花普洱茶很适合长期坐在办公室的人来喝,因为菊花普洱茶具有排毒的功效。常喝菊花普洱茶还可以稳定血压和控制血糖含量,帮助冬天恢复机体活力哦,但是对于脾胃虚弱大便稀溏的人要慎用。

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为什么说10年以上干仓存放的普洱熟茶更好喝?

为什么说10年以上干仓存放的普洱熟茶更好喝?

就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。

一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期:三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期:十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

如何判断熟茶的年份?

1-3年的熟茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵。目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了。

3年内的普洱熟茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。而且,还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比。

普洱熟茶的储存方式

当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意。

普洱茶的科学冲泡

好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8颗茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。(

普洱价格暴涨致行业鱼目混珠

  中国普洱茶网讯:随着价格的一路走高,市场上普洱茶鱼目混珠的情况非常明显。仅以云南省勐海县为例,全县仅有茶园23万亩,年产晒青毛茶8000吨左右,一些厂家因缺乏知名度、产品质量差等原因,销售困难,于是产生了假冒产品,市场上各种包装的所谓老茶也就纷纷现身。

  价格暴涨致行业鱼目混珠

  “今年普洱茶一火,各种老茶纷纷现身。”这是徐昭仁在今年6月底发的一条微博,配图是一张写着“为人民服务”的云南普洱老茶茶砖。

  徐昭仁感慨“近来关于普洱茶的故事实在太多了”,而各种故事中不乏造假成分,比如在今年茶博会上,出现的所谓某大师签名版的88青,引发众人追捧,却引发众多质疑,称其只是“仿品”。很多人还调侃,“我的88青才是真的吧,卖便宜了”。

  据介绍,随着价格的一路走高,市场上普洱茶鱼目混珠的情况非常明显。仅以云南省勐海县为例,全县仅有茶园23万亩,年产晒青毛茶8000吨左右,但茶叶初制厂就有559家,精制厂有近60家,一些厂家因缺乏知名度、产品质量差等原因,销售困难,于是产生了假冒产品,市场上各种包装的所谓老茶也就纷纷现身。

  李永泉对此表示忧虑。他表示,爆炒古树概念,会导致古树资源被过度采摘,可能导致古树资源的灭绝,这对于普洱茶产业来说是灾难。价格暴涨,带来的各种造假,对普洱茶的保护包括品牌的形成都非常不利。

  事实上,今年普洱茶的价格暴涨似曾相识,让人想起2006至2007年普洱茶价格“过山车式”的暴涨暴跌。当年也正是游资炒作普洱茶市,1件15公斤的“大益7542”短期内从3000元炒到一万六。等价格涨到一定程度之后“炒茶团”开始抛售,等到市场反应过来,茶价已开始暴跌,茶市崩盘。

  专家提醒,游资对普洱茶进行炒作,高端普洱茶价格波动会更频繁,如果此时进行普洱茶炒作,很可能会在市场崩盘之时,满盘皆输。

  徐昭仁则强调,就他的观察而言,目前高端普洱茶价格在冲高回落,有价无市,现在产地原料销售也难,因此收藏投资普洱茶一定要理智、有序、科学地收藏,先要明白自己收藏是为升值还是自用。

  李永泉表示,普洱茶的确适合收藏,并且越存越香,但是普洱茶的收藏条件较高,需要专业的无异味的仓库储藏,一般家庭有油烟和化妆品等,并不适宜存放。一般来说,如果是普洱茶爱好者为了自用,可以适量收藏,在没有专业人士指导的情况下,则不建议随意投资。

  知名山头普洱茶价格暴涨

  事实上,自去年四季度开始,普洱茶的价格暴涨就已出现端倪。到了今年春季广州茶博会则被推至高潮。在茶博会上,被喻为普洱茶价格风向标的“大益7542”,小件(42片)的价格涨到了8000多元,而在去年,其到货价仅4000多元,一年的时间内价格翻倍,因此今年大益7542也被冠上了“天价普洱”的称号。

  普洱专业供应商、北京梦缘香醇茶行总经理徐昭仁在马连道从事普洱茶批发销售已有七年。据他介绍,这次普洱茶价格上涨主要是从去年开始的,其中大益普洱个别品种的上涨幅度非常大,比如龙印、丹青等。

  除了大益品牌普洱涨价外,徐昭仁介绍,今年春天普洱茶原材料价格也上涨不少,去云南茶山采购的原材料,也较去年有了不少涨幅,如在云南勐海,普洱茶原料的批发价3年涨了5倍。

  他表示,总的说来,今年普洱茶的价格较之去年同期平均涨幅在70%-80%,但新茶的出厂价基本涨了一倍。据了解,此次云南普洱茶价格暴涨主要是勐海、临沧等知名山头的春茶。

  原中国茶叶流通协会中国茶产业流通协会副秘书长、中国普洱茶国际评鉴会副秘书长李永泉则表示,今年普洱茶的价格整体来说涨幅可能不是特别大,但是一些有名的山头普洱茶价格绝对称得上是坐上了“过山车”,如“老班章”茶叶在云南收购价已经涨至8000元/公斤,“冰岛”的则涨至10000元/公斤。

  对于被喻为普洱茶价格风向标的“大益7542”的价格暴涨,大益集团营销中心相关负责人在接受记者采访时承认,由于去年普洱茶市场重新活跃起来,云南普洱茶毛料价格也随之水涨船高,普洱茶整体有小幅提升是正常的,这主要是受原料产地和生产工艺方面的影响。

  但是对于“天价普洱”是普洱茶价格风向标的说法,大益方面并不认可。该负责人称,所谓的天价普洱,主要是指小产区茶,尤其是云南深山老林里的古树、大树茶叶,俗称山头茶。有些茶叶收购价由2000~3000元/公斤上涨到目前的5000~6000元/公斤。但是,虽然今年普洱茶毛料价格普涨,但价格飙涨的只是某一个山头的茶叶,例如班章,但这类茶叶一年就几千斤,不能作为普洱茶价格风向标。

  干旱并非涨价原因

  对于今年普洱茶价格暴涨,资深茶业专家李永泉直称“看不懂”。此前在不少人看来,今年普洱茶涨价跟云南连年春旱,茶树减产有关,不过,李永泉表示,在和云南茶办的相关负责人沟通后,得到的消息却是今年普洱茶的产量并没有明显下降。

  徐昭仁也认为所谓春旱导致减产推动价格飙升“只是噱头而已”。据了解,2012年云南普洱茶产量已回升至8.13万吨,出现量价齐升态势。

  此外,李永泉还强调,由于普洱茶具有耐储存的特性,每家茶商都会留存部分茶叶在来年销售。

  大益集团营销中心相关负责人也向记者证实,今年生产成本确实在上涨,但对大益影响有限,大益除了2万多吨毛料库存外,还有两个万亩茶园,每年能提供几千吨毛料。

  徐昭仁则强调,很多高价新茶刚刚上市的时候,高价销售的其实大多还是去年的老茶,出现价格倒挂的现象,因此说干旱影响普洱价格也并无道理。

  李永泉分析,部分游资进入知名山头炒作老茶是推高价格的原因。据介绍,目前云南很多古茶树都已经被广东、浙江等地的茶企承包了,然后通过大量收购囤积、只拿出一小部分在市场流通的方式,造成货源稀缺的假象,普洱茶的价格也水涨船高,然后再逐步出货。

  据大益集团营销中心相关负责人证实,大益在今年三四月已察觉到有些品种在市场上出现异常并采取了相关措施。

  此外,李永泉认为,终端消费者前往山头直接收购普洱茶可能是推动今年价格暴涨的重要原因之一。

  据他介绍,随着普洱茶为国人接受度的逐渐提高,喝普洱茶的人也越来越多,今年就有不少消费者直接前往云南勐海等地收购普洱茶,不过消费者直接收购的目的有的为了饮用,有的则是为了收藏投资,于是普洱茶老茶树的价格被越炒越高。

  “这样的暴涨短期内可能会让茶农受益,但是损伤的是品牌厂商和经销商的利益,这对于整个行业发展并不利,最终损伤的依旧是茶农的利益。”李永泉认为,一个行业想要良性循环发展,需要的是平稳的价格,而不是暴涨暴跌。

  徐昭仁则表示,对于品牌茶商来说,价格暴涨也是不利的。他举例,今年采购的普洱茶,大益普洱价格普遍上涨,但带来的是传统客户的流失,这样一来,大益腾出的价格空间,给了很多二三线品牌空间,反倒损伤了品牌利益。
来源:京华时报
京华时报记者 朱瑞娟

如何辨识普洱茶汤的饱满度

品饮普洱茶的时候,浓淡和厚薄是两个概念……,薄和淡是两回事,薄是天赋的,是由其茶质所决定的;淡,是人为的,是由冲泡所决定的。薄的茶,可以冲泡得很浓;也可以冲泡得很淡。

厚是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度。某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了。茶厚,是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,喝起来给人饱满厚实的感觉。

薄与淡跟厚与浓是相对的。如果你懂得了厚与浓,薄与淡也就不难理解了。

薄,指单薄,寡,单一;淡,指不浓,清淡。薄与淡在实际上不易分清,尤其是对茶认识不很深的人,容易混淆。

清淡的茶,的确可令人更常饮,多饮,或更健康。试想,浓烈的茶,可以喝很多吗?又有谁可以长期受用呢?清淡的茶,不失其滋味丰富,才可口,人才会喜欢喝它;相反, 如果清淡的茶,味道单一,寡口,人是不会喜欢喝的。

普洱茶汤的浓淡程度

当我们说起茶汤浓淡的时候,说的一般是茶汤入口时味道的强度。茶汤的浓淡程度一般跟茶水比、冲泡时间以及冲泡时候的温度有关系。增加投茶量、提高冲泡时的水温以及延长茶叶的浸泡时间都可以让茶汤味道变浓。但这个改变只是原有味道的叠加,而不是层次的丰富。

普洱茶汤的饱满度

我们说一杯普洱茶是否饱满,往往指的是茶汤内含物质是否足够丰富。一杯普洱茶入口,给人一种浓稠、顺滑、柔和的感觉,就是普洱茶汤味道饱和的表现。

茶汤的饱满度通常表现在熟茶上,举一个最直观的例子,先喝一口白开水,再喝一口茶汤,我们会发现白开水和舌面接触后直接就从喉咙里滑下去了,而饱满度好的茶汤则像凝胶一样勾缠着口腔细胞和舌尖,舌尖转动时茶汤似乎也会随之打转,口腔会有一种柔软的充斥感。

而影响普洱茶饱满度的因素主要是茶汤中的氨基酸、茶多糖以及果胶物质、矿物质等含量。“饱满度”高的茶汤,香高悠然、入口醇厚顺滑柔和,韵味度、回甘持久度、耐泡度等方面都表现得很好,茶汤薄的茶,就接近喝开水的感受了,觉得没什么东西停留在口腔之中。


除了饱满度,茶汤还有层次感

普洱茶的层次感,指的是茶汤的香气、滋味在口腔转化的先后顺序和层叠之象。具体说就是茶汤由苦化甘、香气由浓转淡的一个先后变化。