绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
不知道你有没有遇到这样的情况，明明普洱茶放在一个干燥没有异味的地方，普洱茶最后也“废”了，明明是按照包装上的说明存放的，你的普洱茶最终也没有越陈越香，扎心了吧？老铁。
曾有一个朋友就是这样，最后通过一个个原因的排查，才发现，他是将生茶和熟茶混搭在一起，悲剧就是这样造成的...
很多关于普洱茶存放的文章，都会提到温度、湿度、通风、无异味等等，其实，除了这些，还有其他应该注意的，要不然，你手中的普洱茶可能也会“中枪”。
就像刚刚说的，生熟混放。茶友朋友都知道茶叶的吸附性很强，所以，特别提醒大家要放在一起没有异味的地方，那生茶的香气对熟茶而言，算不算一种异味呢？其实是算的。
生茶和熟茶的香气有很大的不同，普洱生茶多为花香、蜜香、栗香等，普洱熟茶多为陈香、枣香、樟香等。
如果存放在一起，很容易互相污染，即串味，最终生茶和熟茶都会因此“废”掉。所以，赶紧去翻翻你收藏的茶叶，有没有归类好。
如果你是普洱茶收藏爱好，家里存放不同年份的普洱茶，建议，不同年份的同类茶品，最好分开存放，以免发生“老茶染新味”。
若十年的老茶不小心染上了新茶的青味，这就尴尬了。
在这里，想重申一下普洱茶后期转化的定义：普洱茶陈化也就是茶叶中的物质与空气中的氧气、水分等接触后，随着时间积累而自然发酵的过程。
要注意两点：第一，这不是变质，比如一个苹果摘下来，放在空气中，慢慢变得更红、熟；第二，普洱茶是有一点的活性。
如果你存放普洱茶的环境，抹灭了它的活性，自然普洱茶就会转化不好，甚至停止转化。比如将普洱茶放置于一个非常通风的位置。过度通风有可能使普洱茶含水率急剧降低，停止后转化。
而普洱茶收藏正确的打开方式应该是：在一定湿度温度的环境里，保持通风透气，无异味，离墙离地。（
普洱茶茶汤滋味的薄厚和清淡
在冲泡普洱茶茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。
如果我们能保持每泡析出一致，浓淡一样，那么这道茶可冲最多泡，或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶，会得出每泡滋味不同的茶，给人多层次的享受。茶的内含物越丰富，层次感越明显，层次越多。主要原因是茶的内含物在不同泡数，有不同的析出，各物质析出的比例也不同。
大多数情况下，在六泡左右的时间会现茶峰（高峰），此时，叶面打开舒展，析出最好，茶汤饱满厚润，茶力浑厚澎湃，令人眼前一亮，为之一振。一道层次丰富的茶，给人一层一层不同的享受，令人回味无穷。要得一道层次丰富的茶有两个条件，一是茶内质丰富，二是冲泡技术茶里面有厚与浓两个概念，而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚与浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。
茶，厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添出其他味道来。某茶厚，是天赋的，即它原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。
有时我们说，这个茶淡，其实是说，这个茶不够滋味，不够厚。有误解者，或有意误导误解者，把不厚的茶，冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别，容易走进一个误区，容易被人忽悠，或被人忽悠而不自知。薄与淡跟厚与浓是相对的，理解厚与浓，就不难理解薄与淡了。薄，指单薄，寡，单一；淡，指不浓，清淡。
薄与淡在实际上不易分清，尤其是对茶认识不很深的人，容易混淆。茶，可能会更多人喜欢清淡，清雅，很多茶友亦常说清心饮茶。俗话也有，一杯清淡的茶。清淡的茶，的确可令人更常饮，多饮，或更健康。试想，浓烈的茶，可以喝很多吗？又有谁可以长期受用呢？清淡的茶，不失其滋味丰富，才可口，人才会喜欢喝它；相反，如果清淡的茶，味道单一，寡口，人是不会喜欢喝的。
薄和淡是两回事，薄是天赋的，是由其茶质所决定的；淡，是人为的，由冲泡决定。薄的茶，可以冲泡得很浓；也可以冲泡得很淡。淡的茶，则有厚、薄之分。茶底，或称叶底，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶，颜色和形状都发生了变化，不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏。
茶底对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，相对而言看茶底是比较容易辨别。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成，这是必须的。而鲜叶跟茶底是对应的，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，是有共同特征的；不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，也是有共同特征的。好的鲜叶，养份充足，内含物丰富，叶面肥厚，持嫩性高，生长期长；相应的茶底，也会肥厚，富有弹性和光泽。不好的鲜叶，正好相反，叶面单薄，纤维质高；相应的茶底，就会单薄，生硬，暗哑。
看茶底辨别茶叶，是比较直观容易的，当然评判一个茶，是需要多方面，也可以从多方面综合判断。只不过，开始从茶底看，比较容易，直观而已。到了熟悉以后，会发现无论从什么方面看，原来都是相通的。
普洱茶在储存过程中的茶色变化
喜欢普洱茶的朋友有很多，普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，那么它们在储存过程中又有哪些变化呢？普洱茶在贮存过程中的茶黄素含量的变化波动性较大，其总趋势是：干仓茶的茶黄素含量增加，湿仓茶的茶黄素含量减少。
贮存过程中的普洱茶茶红素含量的变化，呈现：
生普洱茶在干仓贮存过程中呈增加趋势，分别由贮存前期的7.47%(干仓生普洱散茶)和7.22%(干仓生普洱饼茶)增至2年期的7.73%、7.77%;
而在湿仓中，不论是生普洱茶还是渥堆发酵的熟普洱茶，其茶红素含量均大幅下降，2年期时降幅分别达35.55%(湿仓生普洱散茶)、47.40%(湿仓生普洱饼茶)、65.96%(湿仓熟普洱散茶)和38.71%(湿仓熟普洱饼茶)。
普洱茶的茶褐素含量在贮存过程中的变化规律性好，除了渥堆发酵的熟普洱茶(含熟散茶和熟饼茶)在干仓贮存中基本保持不变外，其余均增加，尤以贮存于湿仓中的生普洱茶为甚。
分别由贮存前期的4.86%(生普洱散茶)、4.46%(生普洱饼茶)增至2年期时的10.49%(湿仓生普洱散茶)、8.62%(湿仓生普洱饼茶)，增加一倍左右，已快达到渥堆发酵普洱茶的一般水平，这些色素的综合变化，就促成汤色逐渐变深。
此外，值得一提的是，茶黄素是茶汤“亮”的主要成分;茶红素是茶汤“红”的主要成分;茶褐素是茶汤“褐”的主要成分。
普洱茶出现轻微霉变的处理方法
我们倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用的。一般微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退霜处理一段时间后，茶品滋味醇和、甘滑度明显增强；黄色的“金花霉”，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标；但黑色的霉变对茶品却有不利的影响，常有“麻，挂喉，叮喉”感，使人不悦。
下面我们来说说普洱茶出现轻微霉变的处理方法：
一、普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件，普洱茶生茶，表面部分发霉，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天一次，半个月或一个月后，发霉现象就没有了。
二、普洱茶熟茶，最好的办法就是将普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月至一个月后，发霉现象就没有了。
三、用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。
四、最后在一个月后发霉现象仍未解决，可以依据原料来处理，好的大树茶，可以再多等几个月，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
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