普洱茶仓储，向左走还是向右走？-茶礼仪网

普洱茶仓储，向左走还是向右走？

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香。关于这一点，几乎所有普洱茶从业者，都不会否定。但是要做到这一点，仓储就显得尤为重要，几乎可以这样说：仓储=普洱茶！目前，行业流行着各种各样的仓储方式：干仓、湿仓、自然仓、东莞仓、大马仓、技术仓……不一而足，针对仓储，从简单的逻辑出发，笔者说几点。

1、不论是干仓还是湿仓，不论是东莞仓还是大马仓，不论是自然仓还是技术仓，更多的是概念仓。很多人认为在昆明存放的就是干仓，这是非常不负责任的说法，难道昆明不可以做湿仓和技术仓么？难道存放在广东的，就统统都是湿仓么？

2、目前普洱茶的仓储，更多的是基于想象和自认为的方式在存放。国家没有出台普洱茶仓储标准，既然普洱茶是一个可以长期存放的产品，标准的缺失是很可怕的，因为普洱茶的开放式包装的特点，外部环境对它的影响几乎无处不在，感染不良气息的风险也一直存在。仅就安全的角度来说，普洱茶较之其它茶类和食品来看，安全性较低。

3、湿仓是一个被说烂了的概念，湿仓代表着假茶，假老茶！通过高温高湿，在一定的环境内，使普洱茶快速转化，获得某些老茶的外观特质或香气特质，是这种仓储的特点。湿仓茶之所以被诟病，是因为起心不良！但使普洱茶快速向优质老生茶的特质转变，如果能有这样的技术，那方向就一定没有错。前提还是安全，安全，安全。

普洱茶仓储，向左走还是向右走？

4、很多年前，我就认为，普洱茶的开放式包装，会带来安全隐患。我的观点是，普洱茶到达消费者手中前，其安全性由厂家负责，或者由仓储公司负责，或者由商人负责。到达消费者手中并尽到告知义务后，安全性由消费者自己负责。绵纸包装，是普洱茶的防御系统，但这个防御系统，做得太过脆弱，何况普洱茶，吸味能力十足。曾听人开玩笑说，某熟食品市场的普洱茶，有一股浓浓的鱼腥味，不知真假！

5、凡是一切不可控的仓储，想要存好普洱茶，使其越陈越浓越香，都是在撞大运。如果一个行业的专家们、科学家们，不能将普洱茶的陈化机理搞清楚，不明白是普洱茶的哪些东西在陈化，不明白这些陈化遵循的是什么机制，那么普洱茶的仓储，就不可能有实质性的突破。

6、有一种说法是，行业标准，不是政府定的，不是行业协会定的，而是大企业制定的！这个说法我认同一半，因为大企业有相关利益关系，所以会投入较多的精力来研究标准。但普洱茶行业压根没有大企业，目前大家认为的大企业，恰好是扰乱普洱茶市场的根源所在，不具备行业责任心，我们不能指望将普洱茶做成金融品的企业家，来关心普洱茶的品质。当一个企业在做口袋里卖猫的事情时，更不能指望它有社会责任感。所以我要修改下说法：普洱茶行业的仓储标准，一定是有具有社会责任感的企业领导完成的！

7、不排除，因为有企业研究普洱茶的仓储，而成为行业标杆，最终成为大企业！在这个时代，具有后发优势。

普洱茶仓储，向左走还是向右走？

8、目前，大多数普洱茶企业，仓储的方式大多遵循经验，而不是研究数据。

9、葡萄酒、雪茄、普洱茶，他们都是越陈越香，有可借鉴之处。对于普通消费来说，买茶来喝，还是买茶来存，还是边喝边存？这些，在葡萄酒、雪茄、普洱茶领域，都有。

10、我认为，仓储，应该是企业完成的，不应该交给消费者来完成。当然，以仓储作为业务核心的企业，将会是下一个机会点。据我所知，目前已经有很多企业在投入到这一板块。

11、关于普洱茶原来的仓储和成品的仓储，烟草，提供了可供借鉴的经验。

12、当然，一切一切的前提，是安全，安全，安全。（本文来源：自田自在，

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详述普洱贡茶

　　由于普洱茶经营的繁荣，法国在统治越南时期看到茶叶市场火热，害怕市场被华人垄断，便加重征税，引起了茶商反抗，法国又下令禁止普洱茶在越南销售，并强行让茶商将运到越南的茶叶全部运回中国，并声称茶叶不允许倒在越南的江河里。

东晋《华阳国志》记载1800多年前，云南茶叶大量销往西藏，茶马古道，有此产生。
　　清雍正皇帝于1726年，派满清大臣鄂尔泰出任云南总督，设普洱府治，控制普洱茶的购销权利，与此同时，选用最好的普洱茶进贡清朝皇帝。从此，普洱茶有了189年的贡茶历史。
　　普洱贡茶是八色茶品，有五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两斤重团茶，一两五钱重团茶，瓶装芽茶、散茶，蕊茶、散茶、匣装茶膏共八种。
　　其中最有名的叫“女儿茶”《红楼梦》中贾宝玉特别鼓欢普洱女儿茶。女儿茶是四两重紧茶。传说：作为贡茶的女儿茶，是由西双版纳六大茶山的茶园中的少数民族未婚处女采摘，瑶族、布朗族、爱伲族、基诺族等。采茶时先将摘的茶芽放入少女的怀中，然后才放入竹篓中。
　　明末清初，直至同治年间，是普洱茶最繁盛时期。每年可收购茶叶万担之多（每担合150斤），主要行销四川、西藏、贵州及云南各地，由于茶叶丰盛，茶叶好，中外驰名，茶商早在六大茶山的象明倚邦设立茶号。宣统末年，尚存庆丰和、庆丰益、元昌、恒盛等四个茶庄。由他们将茶叶运往昆明，下关，分销各地，不仅如此，每年春、夏两季，云南、四川等地汉族，藏族商人赶着马邦云集于此，购买茶叶。当地茶农也定每年的清明节后为“茶会天”，届时，各人客商纷纷赶来，和茶农互相进行物质交流，场面极为热闹。
　　光绪末年，地方治安混乱，盗匪四起，进贡皇帝的贡茶，在昆明一带被土匪抢劫一空，由于交通不便，茶商无法将茶叶运销外地，茶叶经营无销路。茶农生活受到严重影响，不得已茶农将茶树砍下变种茶为种粮来维持生活。当时地方病疫流行，又无钱无药医治，茶农死亡不计其数。茶园被砍伐开耕农用，或被野火烧尽，十分令人痛心。
　　1914年，内地茶客又渐渐的进入六大茶山，又将普洱茶经营起来，运至泰国莱州销售。由于茶叶需求量的增加，又在倚邦增加了不少新茶庄：园信公、惠民茶庄、升义祥、鸣昌号等等。
　　当时要将茶叶运至勐莱，赶牛的约要一个月的路程。牛马邦全靠思茅、江城、红河、元江等地雇来驮运，途中没有村寨，野外露营住宿，由于野兽经常出没，马邦队中都配有枪支。
　　由于普洱茶经营的繁荣，法国在统治越南时期看到茶叶市场火热，害怕市场被华人垄断，便加重征税，引起了茶商反抗，法国又下令禁止普洱茶在越南销售，并强行让茶商将运到越南的茶叶全部运回中国，并声称茶叶不允许倒在越南的江河里。迫使当时华人茶商不得已，与越南当地华侨商人恳求，茶叶潜为收留，付了一点差旅费，茶商回国后，牛、马邦主又追付运费。当时茶商连本带利全部亏空，拿不出钱来付欠款，只好变卖家产，家产不足抵债，立下欠条，限期赔偿，至此茶商倒闭，茶叶无人收购。
　　普洱贡茶采于六大茶山的哪座茶山，村寨呢？