普洱发霉怎么处理？教你四个方法-茶礼仪网

酒是陈的香，普洱茶也一样，现在很多人收藏普洱，但在保存过程中会出现发霉的现象，那普洱茶发霉怎么处理呢?若普洱茶出现发霉的现象，扔了觉得可惜，那普洱茶发霉怎么处理才是较好的呢?对于普洱茶发霉怎么处理，在此小编为你介绍四个方法，如若情况比较严重就不要草率饮用。

普洱发霉怎么处理？教你四个方法

提醒收藏普洱茶的朋友，要注意要通风、要控制温度、要避免杂味等。（普洱杂志）

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关于普洱茶的几个热点问题解答，看完你就明白了！

　　冲泡普洱茶和其它茶叶有什么不同？

　　答：普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是，普洱茶是"生物食品"，冲泡时，更强调高温洗茶和高温冲泡。

　　一般茶叶冲泡，不需要特别的处理，"上有水膜如黑云母，饮之则其味不正"，只要把漂浮于茶表面的"膜渤"除去就可以了。普洱茶则不同，不论生茶还是熟茶，普洱茶的加工，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制生茶，再到生茶"渥堆发酵"、反复翻堆至凉干至熟茶，在微生物的作用下，普洱茶一方面获得了良好的、其他茶类无以伦比的品质的同时，其加工的工艺里，没有任何一道工艺是通过"高温杀菌"的。就是说，普洱茶特殊品质形成的同时，有益微生物和有害微生物常伴生在一起，互为颉颃，相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下，微生物繁育旺盛，一些经过"湿仓"处理的茶品，霉菌滋生，不利于人体健康，所以普洱茶冲泡时，强调高温洗茶（1-2次"，高温冲泡。有条件的，还可以过其它方法，进行"高温杀菌"，杜绝健康隐患。

　　另外，普洱茶是云南大叶种茶加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种叶更能耐高温冲泡。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶，高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡的技法。

　　冲泡普洱茶时，如何掌握"透""闷"技法？

　　答:"透"和"闷"由普洱茶的两种冲泡技法。"透"指冲泡过程中，不加"盖"（如杯盖，壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。"闷"是冲泡过种中，加"盖"，通过保持相对温度，发展茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握"透""闷"技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，"嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透"。

　　细嫩的芽叶容易"闷熟"，过"闷"会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应"多透少闷"，以"透"为主；粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，"粗老味"重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而的品质风格。"高温"闷泡，逼出"粗老气"，"透"则释放"粗老味"，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不带钝。

　　"嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透"原则，不仅仅指普洱茶冲泡技法的"透"与"闷"，也是选择茶具时应注意的，茶具的"透气性"强弱，"散热性"好坏对"茶味"的影响很大。透气性好，散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲沏嫩度较高的普洱茶；反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶），适宜冲沏原料较粗的中低档普洱茶。

　　怎样冲泡生普洱茶？

　　答：冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，要是饼茶取饼的上中下层均匀等量，碎未应筛掉不好，尽量保持全叶状态，每100毫升水冲泡3-5克干茶，最好用微电子称精确测量，普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。用现烧开的纯净水冲泡，普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次，新生茶品较苦涩，一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可，(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间，3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。

　　怎样冲泡熟普洱茶？

　　答：冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，水湿要求达到100度为佳，用微电子称精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。因为经过渥堆工艺，茶质破损较大茶表层易形成一些不易溶于水的成份影响茶汤的真实性，因此一般头两道的茶汤冲掉不要，之后几道的出水时间较比冲泡生茶要短，而且注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。

　　用盖碗冲泡普洱茶有何特点？

　　答：盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿.用盖碗泡茶的优点有：一、器具优廉易取得，二、易清洗且不留宿气，三、很直接表现茶的香气与滋味，四、观看茶汤与茶底方便，是非常实用的泡法。

　　用紫砂壶冲泡普洱茶有何特点？

　　答：紫砂壶的透气性和保温性也是冲泡普洱茶的绝佳器皿.紫砂壶古朴淳厚,不媚不俗,与文人气质十分相近,它追求的意境,应是茶道所追求的意境"淡泊平和，超世脱俗"，因而这种古拙与普洱茶最为融洽。

　　用陶器冲泡普洱茶有何特点？

　　答：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色,香,味,等品质特征.土聊瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

　　水质对普洱茶有何影响？

　　答：百器水为先，茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水：（其水，用山水上，江水中，井水下，）。由此可知，当时煮茶的用水之讲究，简直到了百常的严苛的地步。例如最优的山泉水也是有分等级的，泉水必须是缓慢的流动为佳，太过湍急多冲刷的泉水也是不适用的。又如井水，必须取经常使用的井，这閪的水才适用于茶。但是这样的条件已经不适合现代人引用了，空气的污染，再加上山坡地的滥垦滥伐，自然环境的破坏改变，就算是山泉水也可能是被污染的水源。优质的山泉水难寻，退而求其次，什么样的水适合泡茶就是我们要探讨的重点了。一股来说用矿泉水，蒸馏水，去离子水，逆渗透水泡茶会比自来水好。当然也有一些方法是可以改善水质，达到适合泡茶的效果的。如果非得用自来水来泡茶，因为自来水中含有的氯气杂质多，泡茶时容易影响茶汤的香气及味觉，此时可以将自来水事先存放于陶质制造的缸中，放置一段时间，让水中的氯气挥发杂质沉淀之后再使用，这是净化水质的方法之一。另外利用竹炭、麦饭石来改善水质也是一种不错的方法。

　　"入口即化"是何种境界？

　　答："入口即化"同样是陈年好茶和好酒的表现。普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须贮放60年以上，而且还要在比较理想的环境中陈化。熟茶要比生茶更容易得到化的水性。

　　"入口即化，喝了没渴"，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

　　好茶的茶汤喝到口腔里就像喝好酒一样，立刻化为一股异香。酒会使人感觉到一阵酒香冲向上颚，但是很快就渐渐挥发过去。而普洱茶的化劲，和酒的化劲不同，它柔和而宁静，不会有那股霸气熏脑的逼促。酒气的化劲使人自我膨胀，心神恍惚，醉言失态；普洱茶的化劲则叫人满身轻利，神清智明。

有关于普洱茶的基本知识你知道多少呢

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。

有关于普洱茶的基本知识你知道多少呢

普洱茶

拉丁名 Camelliasinensisvar.assamica(Mast.)Kitamura

中文名 [url=http://www.puerteaprice.cn]普洱茶(野茶树)

拉丁科名 Theaceae

中文科名山茶科

保护级别 2

普洱茶的基本知识之分布

主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其欠是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

普洱茶是一种后发酵茶,可长期存放、愈陈愈香，茶性温和，不伤胃。普洱茶的优良品质不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚等饮用价值上，还在于它有一定的药效。是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。饮之能滋养脾胃、消食、生津止渴、提神，具有降脂减肥、降压、防辐射、抗动脉硬化以及防癌、抗癌，抗衰老的功效。综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。有些朋友在刚开始喝的时候会有些不适应，觉得有点像中药，但喝了几次后就发现它独特的魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、洁、亮、稠，不似绿茶的涩，不似红茶的苦，有一种意想不到的温存，喝下回味无穷，口感香醇、甘甜滑爽。品饮普洱茶要趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之好感受“回韵”。普洱茶由于制造和保存方法的不同分为生茶和熟茶。上面所述的就是普洱茶的基本知识。

普洱茶正确的冲泡方法隔夜普洱茶的冲泡方法

下面来介绍一下普洱茶的冲泡方法技巧：

茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。

就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷泡法时，冲泡质量一切正常的荼叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。假如选用“时间”泡法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。

就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。

接下来给您介绍普洱茶的益处与好处有哪些？

1、普洱熟茶茶分较中合、气正、不寒、不热、分不清楚四季、风靡一时、常饮可保身心健康。普洱茶生茶茶气重、去油腻之感功能强大,但对胃有一定的刺激，适合胃作用非常好、人体枯瘦、血糖值血压偏高较高的工作人员服用；普洱茶熟茶茶平均温度和、光滑细腻、温胃健脾养胃、润肠通便有益小便、减肥瘦身养颜美容，适合一切人群服用。

2、喝菊花普洱茶的好处：菊花和普洱茶搭配，能各个方面肝脏排毒，调节肠胃、左心室毛细管，具备淡化雀斑、摆脱皮肤的颜色黑喑、能够处理因严重便秘导致的脸上的痘痘难点。

3、《草本再新》：治胆肝之浮热，泻肺胃之虚热，滋阴降火。