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推荐普洱茶可不是一件容易的事。去茶山走村串寨的时候，家家户户都堆放着茶叶，何况是茶叶今年卖了明年开春又有，总是循环不已的。
仅一个普洱茶城勐海县，遍布大街小巷的茶庄和茶叶公司就有许多名号的各种年份的普洱茶，真可谓是琳琅满目，遑论遍布县城周围大大小小的茶厂储存的万吨级毛茶、生茶和熟茶了，简直让人无从下手。
人家叫我推荐普洱茶，我不会因为生意找上门来就沾沾自喜。因为每个消费者的经济实力和对茶叶的喜好不同，便会对同一款茶褒贬不一。
能够得到消费者的认可当然是我的终极理想和欣慰，唯独面临非议时，内心难免惶恐不安------这就是不寄茶样、消费者没有事先体验的情况下，推荐一款普洱茶给自己造成压力的原因。因为，你是在为自己的声誉着想，希望茶叶得到对方的认可，而不是把别人当傻瓜，玩“一锤子买卖”，多骗些人就发大财去了。
如果是进店买茶，那就比在网络上推荐茶叶方便多了。客人可以按自己的喜好逐一试品：茶品之优劣他说了算，买与不买也是他做决定，用不着我去费口舌自卖自夸。
中国人那么多，网络又如此方便快捷，便总能遇到几位要求推荐普洱茶的陌生人。有的要我推荐便宜茶，二、三十元一饼的，我的答复是，你可以在淘宝网上购买，九元九包邮的都有；
有的想要以台地茶的价格买到古树茶的品质，我还是没有办法推荐。这可不是卖包装纸啊！跑去印刷厂弄上几千万张棉纸，随心所欲地印上烫金“老班章”“冰岛”“老曼娥”“景迈”“邦崴”“那卡”“易武”“倚邦”“刮风寨”“昔归”等名山茶字样，想客户贪便宜之所想，每饼“赫赫有名”的山头茶赚上一元钱，几千万张棉纸就足够赚得盆满钵满了。
故推荐一款普洱茶，需秉持“一分钱一分货”的硬道理，又要抱有一种不奢望卖掉的恬淡心理来对待。只是推荐，不为赚钱烦恼，才值得推荐。（文/普洱绵羊，有删节）
普洱茶关键技术项目3课题通过验收
本报讯
近年来，普洱茶产业快速成长为云南省最具发展潜力的特色优势生物资源产业之一，但云南普洱茶的相关科学研究基础较为薄弱。因此，我省在省委、省政府的支持下，组织中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心、中国农业大学、西南大学、中国科学院昆明植物研究所、云南农业大学普洱茶学院等7家单位开展《普洱茶关键技术研究项目》。“该项目自2007年启动，历时5年，历经2007年-2010年和2010年-2014年两个阶段，至2014年6月各课题研究任务全部完成。”担任该项目首席专家的中国农业科学院产业科学研究所研究员陈宗懋表示。
在会上，陈宗懋对科研成果进行了介绍。他表示，该项目主要包括普洱茶品质特征指标研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性评价三个课题。课题组确定了与普洱茶品质密切相关的主要物质，建立了相关指标的系统检测方法，提出了主要质量指标和鉴别指标，为普洱茶品质标准的建立和完善奠定了理论基础；同时课题组通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用；最后课题组对普洱茶饮用安全性进行了评估，用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。
此外，与会专家还提出普洱茶“越陈越香”的概念并不完全正确。“这种说法本是不科学的，普洱茶通过生产、发酵等一些列的生产过程是需要一定时间的，一般在十年的保质期内普洱茶"越陈越香"这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就并不适用。现在普洱茶快速熟化，其也有一定的保质期，虽然目前这个保质期还没有定论，但超过了保质期仍会不好。”中国农业科学院茶业研究所研究员林智表示。同时中国农业大学教授胡小松称，由于在运输、销售等过程中茶叶会附带微生物，所以建议喝茶时的“第一道茶”清洗仍有必要。
普洱茶的喝法喝茶叶的六种人
有深厚的文化底子，茶叶知识很高深，会品茶既又能说茶，是高手。
第二种人：品茶人
文化底子一班，茶叶知识中上，也会品茶，但更喜爱茶具，装备齐全，对茶用具的知识高于对茶的知识，有一定经济或收入，常去市场找茶，买茶，精神面好，这类人占比例不小，是茶叶市场的主力军。
第三种人：喝茶人
有一定的好职业，人员和经济，爱喝茶，茶叶知识一班或中底，爱用真空杯，保温杯，或高玻璃杯喝茶，茶叶多半是别人送的，但自已也买茶，家里好茶不少，精神面特好，爱拿着茶杯子走动，但不知喝的茶水是啥滋味。
第四种人：引茶人
文化底子有高有底，爱喝茶，通常买十元，或二十几元的花茶喝，爱用大号缸子，或特大号玻璃瓶子，抓上一把茶叶放入，就可以喝上一天，茶味还喝的廷浓，有时也拿着茶缸子找街坊拉拉家常。
第五种人：泡茶人
各类家庭，通常买三十上下的茶，用茶壶，花玻璃杯泡茶，主要是为家里来客之用，但自己有时也喝点。
第六种人：茶农
有高超的茶业知识和加工手艺，会喝茶，更能认茶，常年忙碌在茶叶的枝艺上，一目目好茶从眼前飘过，自己却不舍不得喝一泡好茶，可怜天下茶艺人！
普洱茶最佳产地之西双版纳
最近和一些朋友交流，都问我普洱茶产地有那么多，到底是哪里才是普洱茶最好的产地，经对比发现，普洱茶最佳产地是西双版纳。
西双版纳处于北回归线以南，是典型的纬度低位置，在这个片区阳光一般都很充足，具有温热湿润的气候特征，而西双版纳优越的自然条件和生态环境为云南大叶种茶叶创造了最适宜生长的条件，为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实的基础。由此才由了普洱茶与其他茶不一样的特点。
纬度偏低，无论是湿度，还是温度，各种有利的气候条件，对普洱茶茶叶化学成份的形成由很大的影响。根据国内外的研究报告，光照直接影响儿茶素的总量和多酚类混合体的组成。在光照强度和日照量大的条件下，茶叶中的儿茶素含量明显增加，其中酯型儿茶素特别显著。另外，光照强度和日照量也显著影响叶组织中氨基酸的含量。
在西双版纳普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。普洱茶就生长在这终年湿润、云舞弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶，茶树在这样的特定环境里生活，由此也形成了自己特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也就越高。
西双版纳普洱茶产区经常由雾，外加上茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，这正好适合茶树的耐阴习性。由于多在高上上种植，空气湿度较大，这样长波光被云雾挡了回去，照不到植物上，但短波光透射力强，却可以透过云层照射到植物上。而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。
另外，西双版纳普洱茶产区高山地区昼夜温差大，宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。另外，高山大岳中，周围也没有什么工厂，环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶，质量当然是上好的。
西双版纳不仅是普洱茶最佳产地，它的原生态环境和朴实的民族文化还深深地吸引我们去普洱茶产地摘茶游玩。
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