绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
我们为什么要提倡喝熟茶？因为熟茶的口感温和更适合刚开始试喝普洱的茶友，熟茶的保健功能比新制生茶更好，对比熟茶与生茶，熟茶的价格更容易被人接受。普洱茶你可以看作是奢侈品也可以看作很大众化的保健饮料，平时我是比较喜欢喝熟茶的，因为喜欢那种温和甜甜的感觉，润和滑之间在两颊停留的感觉总是让人回味。
很多人接触普洱茶都是从熟茶开始的，而市面上销售的普洱茶熟茶中有相当一部分渥堆味较重，也因此使很多人对普洱茶很有偏见，说普洱茶就是那种臭烘烘的茶。这让我为普洱茶打抱不平，寻找一片干净而实惠的熟茶就显得非常重要。而淘茶，是一件痛苦的事——普洱茶的市场鱼龙混杂，需要有一双淘茶的火眼金睛。其实好的普洱熟茶真的很多，但是如果你不想在这条喝熟茶的路上花费太多冤枉钱，就需要用正确的方式去甄别后再购买。
选择入门级熟茶
由于产地、年份、茶叶的等级有所区别，除去人为炒作的因素一般来说一片在百元左右的普洱茶原料还是比较有保证的。由于价格再低原料就难有保障，建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如大益、中茶、下关。这些大品牌的厂家的做茶工较之其他小厂时间更久，工艺相对更加成熟，品质稳定，价格也相对合理，符合大众消费者的口味，比较适合初级入门者学习。很难说哪个厂家是最好的，很多牌子都不错，每个牌子都出产好茶和普通茶，最重要的是亲自到各个品牌的实体店亲自品饮鉴别。
一、品它——从品饮鉴别熟茶优劣
1、观茶汤：与品鉴葡萄酒一样，在品饮普洱熟茶前需要观察茶汤的颜色。普洱茶汤色要求红浓明亮，深红色为正常，黄、橙黄或深暗的汤色均不符合要求，如汤色橙黄或深暗是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。汤色混浊不清，属品质劣变。
茶汤颜色鉴别：称取试样茶5克，置于250ml的标准审评杯中，沸水冲泡5分钟。
新茶期：栗黑（1-5年）
醇化期：暗栗（5-10年）、深栗（10-15年）、栗褐（15-20）年、栗红（20-30）年。
陈茶期：深红（30年以上）。
（由于汤色与发酵时茶叶的成熟度，储藏环境的温湿度密切相关，以上划分仅供参考。）
2、闻香气——普洱熟茶的香气类型，其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其他植物特殊香气”。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。
普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。成熟期普洱熟茶香气划分：
普香（1-5年）、梅子香（5-10年）、桂圆香（10-15年）、参香（15-20年）、药香（20-30年）、陈香（30年以上）
（由于香气与发酵时茶叶的成熟度，储藏环境的温湿度密切相关，以上划分仅供参考。）
3、喝滋味——普洱熟茶的主要味道应该是醇和、爽滑和回甜的。
醇和：味道清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强。
爽滑：爽口，有一定程度的刺激性，不苦不涩，滑与爽口有定的相同意义，“滑”与“涩”反意，茶汤入口有很舒服的感觉，不涩口。
回甜：茶汤浓而刺激性不强，普洱熟茶的味韵暖甜，茶汤入口有明显的回甜味。
“醇渭”是陈年普洱茶的滋味，一般普洱熟茶的滋味用“醇和”来形容足矣。普洱熟茶忌苦、涩味及酸味，如有上述味道均属发酵不好的低品质熟茶。
优质味道：甜、润、厚、滑。不良味道：霉、酸、苦、涩。
4、看叶底——叶底主要看嫩度、色泽、匀度，侧重匀度。因为匀度好，叶底色泽均匀一致的，表示“发酵”均匀。相反，叶底如有“焦条”叶张不开展，甚至叶底碳化成黑色，表明“发酵”堆温度过高，发生“烧心”产生焦条，这种情况下，一般汤色较浅，滋味淡，叶底如有“青张”（夹杂青色叶片），说明后发酵不匀，滋味苦涩，无陈香味或陈香味不足，是品质较差的表现。
二、普洱熟茶不良品质表现主要有哪些？
普洱茶品质要素主要有“外形”和“内质”两方面构成。“外形”，指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别。“内质”，指开汤（冲泡）以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底（茶渣）四个方面进行比较。
普洱茶不良品质主要表现为：
（1）条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎、多者；
（2）茶条芽毫少、芽叶小，老嫩混杂者：
（3）茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者：
（4）干嗅味透粗老（干稻草味）、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者；
（5）冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者；
（6）热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者；
（7）滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩、无回甘生津者：
（8）叶底（茶渣）少芽、茶梗过多、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者
（9）混入非茶娄夹杂物者。
三、买它——普洱熟茶购买注意事项
购买普洱熟茶，先看外形条索和色泽，侧重色泽。条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好，条形粗松、轻飘的为差。色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青张枯暗为品质差的表现。
最重要的是要注意：
产地：普洱茶是云南的茶叶“特产”，是以集散地命名的茶叶，具有强烈的地域性和特色性。因此，选购的普洱熟茶必须产自云南，而且是北纬25。以南，哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地区所产的茶青原料加工出来的产品，这也是普洱茶定义里“一定区域”的含义所在。云南以外的其他茶叶产地所产的、冠名“普洱茶”的则真实性值得怀疑。
品种：普洱茶是用云南大叶种茶树茶青加工出来的。因此，云南大叶种茶树以外的品种加工出来的茶品不属于普洱茶。大叶种茶树原料加工的普洱熟茶，具有“叶芽肥壮、条索粗大而不松泡，滋味浓烈，叶底叶片肥厚，锯齿疏松而深”的特点，在选购时就要选择具备这些特点的熟茶。
采制工艺：具备了产地和茶树品种后，茶品的优次取决于“采制工艺”的精湛与否。包含两个方面：一是采摘茶青的精心程度——茶青采摘讲究及时、分级、不沤、无夹杂。二是工艺精湛——茶品条索完整圆直，长短粗细轻重均匀，叶底色泽一致无斑杂，紧压茶松紧度适中，无松脱，不铁实；香气纯正表示无污染。具备这些条件的普洱熟茶，就是好茶。
先尝后买：茶叶是饮料，购买茶叶的目的，最终是为了饮用。因此选择普洱茶的外形后，一定要亲口尝试。通过感官来确定普洱熟茶最重要的香气和滋味，汤色和叶底。
价值相符：购买普洱熟茶时，反对漫天要价，欺瞒利诱，也反对低价倾销的恶性竞争。由于审美标准、消费心理、价值取向的不同，对普洱茶的价值的认识绝对是千姿百态的，很难用一个具体而微的数字来定义。在自愿、平等的原则下，购买适合自己，自己喜欢的普洱熟茶，才是最关键的。
普洱茶“霉化”不是“陈化”
普洱茶的存放时间越久，它的香味会越浓，价值也会越高，如果在存放过程中，由于保存不当，导致普洱茶长霉，这样的茶叶已经不存在价值性，茶叶发霉，会导致茶叶里滋生很多有害病菌，例如黄曲霉毒素。喝茶就要喝出健康，所以如果普洱茶长霉了，就不要喝了。
普洱茶的香味与霉味不同，挑选普洱茶从四个方面入手，分别是闻其味、辨其色、存其位、品其气。
闻其味
在挑选普洱茶时候，不论它的生熟、新旧、形状，首先是闻它的味道。如果是陈年老味，它的香味会沁人心脾，而陈年味道会随着泡茶的热气散去；如果闻着是霉味，那么说明普洱茶在存放过程中因保存不当导致茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。
辨其色
普洱茶在正常环境下存放，并存放得当，茶汤的颜色不会出现浑浊发黑又或者是产生异味。但在冲泡普洱茶之前，要先检查一下茶品是否纯净、有无发霉，如果没有，再进行冲泡，如果茶品已经发生霉变，那就只能把茶品扔掉。
存其位
由于茶叶容易吸味，因此，茶叶必须存放在干净的地方，勿与其他东西存放在一起。又由于普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒，所以为了保持普洱茶的茶质，防止发霉，必须得把普洱茶放置在干净、通风的地方，避免受潮。
品其气
饮茶不仅仅只是享受茶的香味，它还可以使人修身养性，茶文化博大精深，品茶气，使人静心，也可以让人感受到普洱茶的陈化环境以及它经历时间的久远。
普洱茶的种类
普洱茶产于云南，是以云南独有的大叶茶经过发酵后制作成散茶或者紧压茶。普洱茶独有的陈年老茶香气征服l许多人。
因成品的普洱茶外形的不同大致分为：散茶及紧压茶两种。
一、散茶。指的是在制作后不仅过压制及造型等加工步骤的成品茶叶。传统工艺上的生茶以及现代工艺的熟茶都是属于散茶一类。
普洱茶
二、紧压茶。进过造型及压制两个步骤后，紧压茶又分为饼茶，沱茶及砖茶和工艺茶。
普洱茶
1、饼茶。将茶叶压制成饼形状，每块普洱茶饼的重量为三百五十七克左右，每七块饼茶弄成一包，所以不少人称它为七子饼茶。
2、沱茶。把普洱茶茶叶压制成十厘米左右的碗臼形状，最小的有五克的迷你小沱茶。最大的为五百克。
3、砖茶。弄成砖块一样的普洱茶，比较有利于方便运输与保存。
4、工艺茶。就是按照自己创新制作成的壶形或者葫芦形状的普洱茶。品质比较好的普洱茶经过压制后带有菱角，表面光滑无损。
云南连续干旱：普洱茶原料成品上涨
中国普洱茶网讯：“天未热茶先热”用来形容今年的普洱茶再合适不过了。有种种迹象表明，普洱茶又重新受宠，今年的普洱茶市又要high上啦！
据众多媒体的调查，今年普洱产区整体收购价上涨约20%-100%，一些名山古树春茶价格达到每公斤8000到10000元的高价。被称作“茶皇”的800年树龄老班章生茶饼售价从半年前的5000元/公斤升到了9000元/公斤，冰岛古树纯料毛料的收购价从2012年的6000元/公斤上涨到了10000元/公斤。
相信众多茶客都会记得，在2005、2006那几年，普洱茶市经历的那一场“牛市”，价格迅速疯长。记者在采访中了解到，普洱茶这几年来一直处于平稳向上的发展态势，年均升值幅度在10%-30%之间，然而今年的升幅一路飙到30%，个别优质品种达到50%，让很多茶商也大吃一惊。面对如此又要high上啦的市场，很多茶商、消费者表示“胆战心惊”。如此炙手可热究竟为何？这阵“普洱热”能持续多久？
养生时代，茶客需求
记者在走访马连道多家商铺后发现，茶商进货卖货所选择的茶叶品种，很大程度取决于市场的认可度。有很多非常好的茶或是具有市场前景的茶叶，无法打入马连道的原因就在于，茶商不愿意冒险去投资“潜力股”。选择受社会大众认可的茶叶经营，虽说缺乏新意，但是有马连道巨大的客流量做后盾，茶商依旧坚持这种保守的方法。
普洱茶火爆的原因，很大程度上也是来自于这种社会的认可度。许多养生知识都言之凿凿地谈论，持之以恒地喝普洱茶能降低血脂近30%(当然视个体而不同)。在这种大背景下，人们也渐渐开始对普洱茶进行越来越多的关注，从传说中将它的好处一点点地发现。而大多数人基于对中国人自古就饮茶的经验认为，在日常生活中多饮茶，对身体健康有无法言喻的好处。而且在2006、2007年时，普洱茶大涨的名气和身价，也为普洱茶更广泛地扩大了知名度和需求度。因此，在这个讲究养生的时代，普洱茶越来越多地受到大家的认可。
云南连续四年遭遇干旱
令普洱茶原料价格上涨
据了解，云南连续四年遭遇干旱令普洱茶减产，日益增大的市场需求与产量之间的矛盾越来越突出，同时，今年普洱茶几大主产区，在二到四月依旧遭遇春旱，产量减少了超过二成，从而使普洱茶价格飙升。不过记者采访茶商后发现，普遍的茶商效益没有下降，因为产量减少了质量反而提升了。
同时，在大批量消费普洱茶的过程中，消费者逐渐认识到，普洱茶的品质与树林息息相关，树林越老茶质量越好。由于古树茶海拔都比较高，在一千六百米左右的地方，茶叶产量更少，因此古树茶的价格上涨就最为迅速。从去年起，很多大型茶企开始大批量的收购古树茶，冰岛的古树基本就已经都被人认养了。
此外，民间“资本大军”加入抢茶，也进一步推高原料价格。“很多茶商或为降低经营成本，或为抢得第一手好料的考虑，纷纷与产地茶农联系，从春节开始即驻扎在茶农家，等待着树上的春芽。这种‘抢菁’行为已经成为常态，而它带来的直接影响，就是鲜叶原料价格飙涨。”这些“抢茶大军”的入驻，无疑抬高了茶叶原料的价格，也就难怪这普洱的价格会突飞猛进。
楼市被调控、股市没起色、黄金再下跌，普洱又成为游资炒作目标
2006年，普洱茶曾风靡一时，当时有人提出“存钱不如存普洱，炒股不如炒普洱”，在这种心理趋势下，普洱曾经卖出过“天价”。据了解，2002年，100克的普洱在广州曾卖出过8万元的价格，2004年一个6筒的普洱拍出了78万元，2005年一个纪念版普洱茶卖出16万元，最顶峰时期，一桶普洱茶饼在北京以160万元的天价成交。然而，在毫无预兆的情况下，2007年普洱茶的价格开始大跌，跌幅达到30%-50%，百亿资金一夜蒸发。
如今，当茶农茶商因为收益增高而喜悦时，不少专家表示担心会重演2007年的惨剧。茶叶收藏市场是一个小众收藏市场，每年总会有一些爱好者，在普洱茶价格较低时伺机出手，购一些高端普洱茶储存起来，实现资金保值增值。据了解，岛城就活跃着一批普洱茶收藏爱好者，每年都会收购一些高端普洱茶储存起来，有人甚至收藏了上百万元的高端普洱茶。但如今在楼市被调控、股市没起色、黄金又一跌再跌的情况下，游资炒作普洱的风险确实较高。一旦茶商集中抛售大量囤积的普洱茶，市场就有崩盘的危险。收藏普洱并不是不可以，但要小心谨慎。
做心机买家，巧妙购普洱
尽管投机心理不可取，但普洱茶的长期收藏价值不容小觑，挑选正确优质的普洱才能一劳永逸。那么究竟要挑选何种普洱呢？
首先是看，散普洱茶主要看条索、色泽、整碎和净度，饼茶普洱茶主要看饼形、是否匀整端正，棱角是否整齐，横纹是否清晰，不起层掉面，松紧是否适度，是否足量。
其次是尝，好的普洱茶可以从香气、汤色、滋味、叶底四个方面来鉴定。话虽简单，但做起来就难了，消费者需要大量鉴别普洱才能获取经验，做到火眼金睛。
虽然相对于新茶，陈茶价位更高，然而专业人士建议，普通消费者和收藏新人还是选择新茶收藏比较好。因为陈茶多在老收藏家手中，价位颇高，并且对新人来说，很难鉴定品质好坏，不要冒太大风险。新茶虽说目前价格较低，但是升值潜力大，风险低，在家放上几年后就可进入收藏领域。
同时，对于购买普洱茶收藏的人来说，不能忽略的一个问题就是变现渠道。在选购普洱茶时，最好选择有回购和变现渠道的大品牌产品。目前由于监管缺失，普洱茶投资很容易出现有价无市的局面，需要谨慎。再次还要提醒各位消费者，由于普洱茶市场利润较大，很多小厂家冒充大厂家的商标销售，以超低售价吸引顾客。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识，在购买时一定要学会辨明真伪。
在此要提醒各位买家，虽说鉴定、挑选是收藏中的重要一步，但保存茶叶也不能有丝毫懈怠。储茶过程要注意保持通风干燥，防异味，不要和油、烟、香水之类放得太近。普洱茶相对其他茶，比较容易储存，不用像绿茶一样经常保鲜，放在书房收藏比较合适。
来源：北青网_北京青年报，原题：普洱茶今年上涨三成
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班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
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