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包扎工艺
每支茶加工可以分为“蒸包灌篓”“杠压紧形”两个阶段。蒸包灌篓分为五吊、五蒸、铺蓼叶、胎棕片、上牛笼嘴等步骤。杠压紧形是将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，由一班青壮年男子（6人），赤膊、短装、绑腿、赤脚上阵，压制时由五人下压大杠，一人在前面移杠压茶；收紧篓篾时，由四人用脚踩篓滚压，一人操小杠绞紧篓篾，随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓不断缩小，压大杠和绞小杠交替进行，反复五次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，最后由一人手挥木锤，锤击花卷整形。之后冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期。最后置于特设的凉棚竖放晾置，日晒夜露一个月（以前为49天），即为成品茶。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
安化茯砖茶中的金花，能喝的微生物！
喝过我们初品道金花茯砖茶的人都知道，里面的金花布满，当然有金花是最好，这样才有好的保健功效，今天就来讲讲，安化茯砖茶中能喝的微生物【金花】
安化黑茶里的“金花菌”即“冠突散囊菌”是一种可以喝的微生物。安化茯砖茶中的金花是什么？能喝的微生物？
金花的多少对茶质的影响如何?还有为何有些黑茶金花看起来特别多，有些特别少甚至看不到?
“金花”是安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，学名“冠突散囊菌”，有些人误以为茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”；
恰恰相反，“冠突散囊菌”能够抑制其它杂菌产生，所以哪怕存放时间再长也不会发生霉变。
而且它还是一种对人体非常有益的益生菌体，科研证明能有效调节人体新陈代谢，并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效，有望开发成天然的“降三高”保健品。
另外金花主要存在于安化黑茶茯砖茶中，其它黑茶也有可能产生金花，但是只有安化黑茶在安化特定的环境条件下加工，才能产生金花，其他地域不能产生金花。
“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
另外其颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。
像刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。
随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点，但是风味和保健功效却越发显著。
除了自身酵化外，金花在加工过程中受环境影响也会呈现不同的形态。
有时候同一批茯砖在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势也不一，有些金花茂盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。
像部分茶友买茶时问为什么没有“金花”，实际上并非没有，而是金花较小，用肉眼难看到。
小文总结语：了解完茯砖茶中的金花，还有一个要提醒大家的，有些黑茶年份久了，金花也随之淹没看不见了，并不是有金花的黑茶就是好黑茶，大家要记得哦！
[茶界盛会]中国首款文物级黑茶即将发布
[茶界盛会]中国首款文物级黑茶即将发布
11月29日，湖南中茶茶业有限公司将于中国广州·南方茶叶市场揭幕中国首款文物级黑茶，并献上APEC峰会上众人垂青的—中茶玉润天青国礼黑茶。如此茶界盛会，岂能错过？
『112载，中国制茶活文物·塑造百年一味』
木仓•百年，成一段制茶史话，五载•锤炼，塑一款典藏茗香。中茶百年木仓黑茶，精选安化黑茶核心产区原料，经安化第一茶厂独有陈化空间—百年木仓仓储陈化，历经1460天黑毛茶入仓打磨，再经过365天成品茶砖再次入仓积淀。岁月洗礼，使其愈显丰满醇厚。
中茶百年木质茶叶仓库，位于湖南安化第一茶厂内，建于公元1902年，是国内唯一保存完整的木质茶叶仓库群。112年持续制茶使用至今，形成木仓内独一无二的仓储陈化环境，益菌涵养之下伴着茶品完美陈化。2011年，中茶百年木质茶叶仓库正式被湖南省政府列为“湖南省省级文物保护单位”。源自岁月的洗礼，塑造出百年一味香茗。
『据说，习大大们都知道她的味道？』
中茶 “玉润天青”国礼黑茶，精心选用醇化五年以上的年份黑茶，经由拥有近四十年制茶经验的老茶人用心刻画。采用青瓷为器，外形端庄浑朴。从源远流长的中华文化中汲取灵感，以“天圆地方”为设计理念，罐盖圆润、罐身敦实，辅以吉祥回形纹饰，厚重中不失莹润，简约中博古通今。据说习大大与奥巴马在瀛台会面，喝的就是这款茶！
APEC峰会上，中茶“玉润天青”国礼茶备受各国政要、商界名流的青睐，青瓷与丝绸的完美邂逅，将博大精深的中华文化尽显无余。湖南中茶茶业有限公司在“玉润天青”国礼茶基础上，研读自有文化脉络，把握安化第一茶厂百年制茶史话，打造百年一味国礼香茗。精心选择陈香馥郁的年份黑茶，更添一味风韵。
百年一味的醇浓，各国政要、商界名流的共同选择，你岂可错过？
11月29日14:00，广东省广州市荔湾区芳村大道中洞企石路，中国首款文物级&国礼级黑茶发布，木仓君恭候您的光临！
盛世流年，一品黑茶（上）
一、存在的意义
在身处的大世，在每天，饮用黑茶中的茯砖茶，可以促进调节身体新陈代谢，増强体质、延缓衰老，对承载自己意志的身体，起着有效的病理预防和调理作用。
二、承载千年的神奇
陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶，纤维素酶，过氧化物酶，果胶酶和蛋白酶，并含多种人体必需的氨基酸，维生素和微量元素，其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成。
陈年茯砖在存放中产生数百种珍贵的酶，能益肾除浊，对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁，穿透力极强，能达到普通药物很难达到的前列腺深处，产生奇特作用，蒙古医生认为黑茶补肾很有道理。
三、红泥小火炉，醇香溢寒冬
1、黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量安化黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
3、根据黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝湖南安化黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
四、岁月沉淀
茶叶的吸附性本来就很强，而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌，俗称“金花”，茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应，又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与，使这些化学反应中产生了很多因素使得茯砖茶的口味越来越好!
茯砖茶新茶堆味较重，只有经过陈放，堆味会转化掉，经过人工发酵，会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化，茶味变得内敛而深沉。
于是，茯砖茶在陈放几年后，慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘;香气浓郁;汤色红浓明亮，叶底均整;具有独特的陈香味。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
