四川边茶属于什么茶？有什么历史渊源？-茶礼仪网

四川边茶属于什么茶？有什么历史渊源？

四川边茶是中国四川茶农创制的传统名茶，产于四川省，属黑茶类。四川边茶因销路不同，分为南路边茶和西路边茶。南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分，成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶较南路边茶更为粗老，其成品茶有茯砖和方包两个花色。

具有开胃消滞，生津止渴，祛脂减肥，补肾益寿等功效。四川边茶有1000多年历史，在不同时期有不同的名称，元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶，到现代四川边茶又被称为“藏茶”。

历史发展

茶叶是边疆民族的生活必需品。历代统治阶级，为了加强对国内少数民族的统治，都把茶叶作为重要统治工具。四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代（公元1371至1541年）就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”，后改为“批验茶引站”。清朝乾隆时代，规定雅安，天全、荣经等地所产边茶专销康藏，称“南路边茶”；灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”。

新中国成立以后，国家对茶叶实行“保证边销”的方针，大力扶持边茶生产，使四川边茶迅速恢复和发展，产量超过历史水平，品质不断改进，并实现了生产的机械化，正向连续自动化前进。南路边茶产品有康砖、金尖两品种，年产量15万一20万担，主销西藏、青海和四川甘孜藏族自治州，西路边茶产品为茯砖和方包两种，产量近5万但，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。

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赏

济南原叶手筑茯砖发布会不负好茶不负卿

八月的泉城秋风飒爽，

带着嗜好茶者固有的执念，

只为搜罗耐人寻味的茶滋，

于万千臻品中恰好遇上一香醇佳茗，

于是低头啜饮，思绪飞驰。

···············

相传这是源起于唐代的古老茶品，

渠江薄片使黑茶享誉盛名。

散茶有三尖、茶王乃花卷，

此次呈现为[紧压茶茯砖精品]，

原叶手筑茯砖以冠其名。

初识这款茶即为其倾倒，

砖体中留存有[完整大叶]，

清晰而匀整，

其间镶嵌着[饱满金花]，

将素洁的茶砖点缀成画。

原生大叶，野韵天成，

干嗅一口，满是山野间的灵秀。

用泉城的活水勾勒它的唯美，

恰如天边云朵，静观云卷云舒。

闷茶无需太久，它便汤色浓艳，

待到入口回甘时的微妙，

醇和舒爽，自饮难忘。

这样的佳茗当然不能独享，

举杯共饮，以茶为媒觅知音!

相聚济南原叶手筑茯砖新品发布会，不负好茶不负卿！

活动时间：

2014年8月28日 9：00

·济南市张庄路广友茶城C区1号新店揭幕

·原叶手筑茯砖新品发布

开业地点：张庄路广友茶城C区1号

发布会地址：张庄路东方大酒店四楼宴会厅

联系人：贺先生 186 5310 6008

安化黑茶优质品质形成的基础原料是啥

请乾隆二十二年《湖南志》载"茶为南方近安化界产者颇佳。每夏，茶商至邑，区为二等。沿溪一带而上，杨溪沉之，水溪则下矣。《湖南之茶》认为"茶树喜温暖湿润，故过寒过热和少雨之处，均不适宜。

安化黑茶优质品质形成的基础原料是啥

且喜生于高山浓雾的环境中，故高山茶的品质恒嫩优于低地茶……"对茶与环境的关系前人已有了深刻的认识。湖南安化是黑茶的故乡，自古就有"山崖水畔，不种自生","汤色玻咱，芳香异常，烹之无浮"的历史记载，反映安化的地理环境宜于茶树的生长。安化黑茶独具优势，除了安化黑茶的历史原因外，还有与其相应的地理气候因素。安化地处湖南中部，其气候因子即不同于南方，又与北方有异，其鲜叶中的多盼与氨基酸含量不高也不低，制红茶不如云南、制绿茶不如川陕浙江，唯黑茶独具优势，味虽苦但不至于浓烈涩口，且宜于酥酶，备受青睐。茶树品种对茶叶品质的形成亦至关重要，乌龙茶有乌龙茶的品种，如用绿茶品种制作乌龙茶，其品质自然不及。明时曾一度统治中国边疆的汉川茶竟被湖南安化黑茶所取代，乃因"湖南安化黑茶昧苦(浓烈剌激) ,宜于酥酶".而安化黑茶这在已品质特点的形成与安化特有的品种 98有关。

安化的自然生态环境优越，动植物种类资源丰富。安化独特的自然生态环境和在这种环境下所产生的安化云台山大叶茶群体品种是安化黑茶独特品质形成的重要原因。

原料的老嫩并非衡量茶叶

品质的唯一指标清代大臣陶谢在品评不同季节的安化茶时评道"……黄芽虽晚出，昧厚亦非劣",此处的黄芽是指立夏之后所采之茶，原料较为粗老，但却"味厚",相对于清明前茶的雀舌，具褒义和赞赏之意。现代人对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上，即"嫩者优，老者劣", 这是有欠客观和公正的。嫩者固然有其优势，但老者亦有其品质特点。历史上，古代贡茶大多为芽茶，嫩度较高，因为皇宫贵族、达官贵自无论吃、穿、用的东西都是世上的珍稀之物，茶自然也不例外，从茶品数量上来说，芽茶少，采摘亦难，自然奇货可居，故而对嫩者推荐备至，上行下效，古往今来人们便接受了这一既定的评茶标准。