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其他茶
雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。
从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，她的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。
历史沿革
我国黑茶始制于四川。雅安历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
《史记·周本纪》载，公元前1066年，周武王伐纣，“南（四川）八部族贡武王荼（茶）”。《明史·茶法》：太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马。”乌茶即藏茶、边茶，天全即今雅安市天全县。《西藏政教鉴附录》：“茶叶自文成公主入藏地”，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。
之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史。唐、宋以来，朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展。《明史·茶法》：宋太祖“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门（今天全）、黎（今汉源）、雅（今雨城）抵朵甘、乌思藏（康、藏都司），行茶之地五千余里……”，宋熙宁七年在雅设茶马司，位于今名山新店，其遗址是我国目前唯一可考的茶马司遗址。
雅安制作技艺，主要依靠茶号和茶厂的传统艺人、工匠在加工过程中代代口授心记，近代始有文字记载。雅安藏茶生产明朝以前为分散加工，朝廷统一收购经营。清朝允许民间藏茶贸易，私营藏茶企业增多，到清末，雅安、天全、荥经、名山、邛崃等县茶号有200多家。清光绪三十二年（1907年），为抗击英国侵略，抵制印茶入藏，振兴雅安边茶在藏区的地位，川滇边务大臣赵尔丰及四川劝业道共同主持，组织雅安、名山、天全、荥经、邛崃五县茶商集资33.5万两白银，在雅成立官督商办的“边茶股份有限公司”。辛亥革命后，公司解体。
民国初年，私营茶号恢复到100多家，接着军阀混战，强派苛捐杂税，藏商携款私逃，很多茶号倒闭，民国二十四年（1935年）仅剩30多家。1939年，西康省成立，国民政府为垄断边茶经营，筹备在雅成立“中茶公司西康省分公司”。其后，私营茶号率先联合成立“康藏茶叶股份有限公司”，包销全部茶引，使名山、邛崃两县茶号倒闭，仅为雅安、天全茶号收购原料，代加工成品茶。
1950年2月雅安解放，有茶号48家，其中雅安（今雨城）30家，天全10家，荥经8家。
新中国成立，没收官僚资本改为国营茶厂，有草坝、河北、文定街、大北街四个国营茶厂。1953年公私合营，藏茶加工厂由原48家合并为三家，即国营雅安茶厂、国营荥经茶厂、国营天全茶厂。1972年建成国营名山茶厂，1985年建成国营雅安市（今雨城区）茶厂。
2002年，国家7部委公布全国边销茶定点生产企业共25家，其中雅安6家，约占全国1/4。这些企业实行民族特需用品定点生产企业扶持政策。
2005年雅安有藏茶生产企业15家（其中国家定点企业6家）。2006年，贯彻国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程通知》（国办发[2003]65号）及实施茶叶市场准入制度，目前已有10家企业取得QS认证
2007年全市茶叶总产量5.6万吨，其中藏茶近3万吨，占全省边销茶产量的80%，占全国边销茶产量的40%以上。其中销往西藏地区占60%、青海甘肃约9%、甘孜、阿坝约20%，内销约12%。
运用传统制作原理研制开发的系列藏茶新产品，不仅继承了传统藏茶特有的口感、风味、功效和内含物，而且在品种、包装、饮用方式、收藏、装饰等方面，更适合现代都市人的生活需求，“边茶内销”、“藏茶共饮”的产销思路，促进了藏茶产品的革新和营销理念的转变，雅安藏茶系列产品已销往北京、上海、广州、重庆、成都等国内城市和俄、韩、日、蒙、澳等国家和东南亚及台、港地区。
了解湖南安化黑茶百两茶的制作，又有哪些功效？
百两茶的制作过程可以分为蒸包灌篓、杠压紧形两个阶段。下面就让初品道小文带您了解安化百两茶的制作！
一、百两茶的制作——蒸包灌篓：可分为五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕片、上牛笼嘴等步骤。将原料分次过秤(每吊200两)后，分别用布包好吊入蒸桶内，用高温汽蒸软化，再分次装入内衬有蓼叶、竹叶、棕丝各一层的花篾篓内，中间用篾条礼箍，层层由人工踩实压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。
二、百两茶的制作——杠压紧形：将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下，经五轮滚压后，由六位青壮年男子进行压制，其中五人下压大杠，一人在前面移杠压茶；
收紧篾篓时，由四人用脚踩篓滚压，一人操小杠绞紧篾篓、随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓不断缩小，压大杠和绞小杠两个过程交替进行，反复五次，绞到花卷的圆周尺寸符合要求后，再用木槌反复锤击花卷整形，最后形成长约1.65 米、直径约曜米的圆柱体冷却定型后，阿险抪佷系篾、锁口、标记制造朗最后竖立于特设的凉鬩内、经50天左右的日晒夜露(不能淋雨)，自行发酵、干燥，使蓼叶、竹叶、篾片等的平气和天地寡露、阳光之精气吸于茶体之内，即为成品茶。
成品茶制成后不能立即出售饮用，还要进入长期的陈放期(一段时间7～8年）且陈放越久、哄兹越好、口味越佳。
湖南安化百两茶是一种发酵茶，相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而安化黑茶的百两茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是安化百两茶在存放的过程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质，而且这个物质对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体降低血脂、降血压的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。
茶多酚的生产是由安化百两茶原料中的内含物成分为基质，在很多维生物分泌相关的酶作用下发现一系列复杂反应生成的。在这个过程中使用安化百两茶色香味物质更具有独特风味，这也就是安化黑茶百两茶营养物质最高的地方，也是为何越陈越老的安化黑茶百两茶价值更高的所在。
安化百两茶的价值所在，这里就来对安化百两茶中的营养成分进行简单的讲述下。安化百两茶中主要有矿物质、蛋白质、维生素、糖类、氨基酸等营养成分。
百两茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的吸收，从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累，所以喝黑茶抗癌是很好的作用！
饮用百两茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而百两茶受到了国内外的消费者的青睐。安化百两茶的功效主要表现在如下四个方面：清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素。
以上了解了安化百两茶的制作与功效，这让我们更加知道湖南安化黑茶的作用与功效是我们饮黑茶的重要目的！
广东客商“安化黑茶神韵”怡清源寻茶之旅
广东客商“安化黑茶神韵”怡清源寻茶之旅
4月19日至21日，广东客商“安化黑茶神韵”寻茶之旅考察团20余人莅临怡清源，先后考察了怡清源公司总部、长春子公司和安化子公司。在两天的行程中，客商们沉浸在怡清源浓厚的文化气息与现代的制茶工艺中流连忘返，对怡清源“用心做茶”的追求和成果表示十分赞赏，纷纷表示这一趟寻茶之旅受益匪浅。
广东历来是全国茶叶的消费大省，人均消费水平在全国名列前茅，是各大茶企“必争之地”。近年来，随着安化黑茶知名度和影响力的不断提升以及收藏价值被市场看好，广东茶市掀起了一股品饮和收藏安化黑茶的热流。面对广东众多茶叶品牌林立，茶叶行业竞争激烈的市场环境，怡清源不断加大力度，抢抓市场机遇。公司在连锁事业部下设广东大区，负责统筹广东地区的品牌推广和营销活动，去年，公司又在东莞设立正式办事处，进一步加强广东地区市场网络建设。
经过几年的发展，凭借优质的产品和良好的品牌形象，怡清源在广东市场取得可喜发展。目前，怡清源在广东地区建设的形象专卖店达到25家、专柜6家，销售网络基本覆盖广东茶叶消费重点区域。在收藏市场，怡清源黑茶也是茶客眼中的“香饽饽”，“999天尖”等常规产品和“祥和中国节”等纪念茶产品都是广东茶客竞相收藏的佳品。
广东（东莞）湖南商会会长沈剑山说，怡清源黑茶产品质量好，在广东市场表现抢眼， “好茶就在怡清源”，广东的消费者群体对此是非常认可的。
湖南易马国际专家为你揭秘关于安化黑茶的功效
湖南易马国际专家为你揭秘关于安化黑茶的功效
安化黑茶因产自中国湖南安化而得名，是中国古代名茶之一。早在十多年前，安化黑茶的功效就惹起了日本专家的存眷，他们对湖南的黑茶进行了长达十年的追踪研讨。湖南易马国际研讨发现茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调理脂肪代谢，咖啡碱的影响效果能提高胃液的排泄量，然后增进食欲，匡助消化。茯砖茶平分解脂肪的酵素高于其他任何茶类，所以具有极强的解油腻、消食等功用，这也是食肉民族特殊喜好这种茶的缘由。中国茶叶学会副理事长，湖南农大教授刘仲华教授通过长期研究发现，长期饮用千两茶、黑砖茶、茯茶有益身体健康，黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用，对体重、体形具有有效的调控作用，并可预防代谢综合症的发生而延缓衰老。此项科研结果在国际、国内各大刊物上发表。
中国工程院院士陈宗懋研究发现，与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、chuo类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果。专家们曾用番泻叶、蓖麻油等进行小白鼠试验，发现茯砖茶能良好地调节小白鼠的肠胃蠕动，抑制下泄。湖南易马国际专家表示，“我们是用不同年代的安化黑茶进行试验，数据显示，陈年的茶调节肠胃的作用更为显著。因此表明，安化的民间偏方，即用老黑茶治疗腹泻，这是有科学依据的。”“我们在湘雅医学院对一批平均年龄33周岁的女性进行了一个月的观察，结果显示，每日饮用安化黑茶的女性平均减肥约3斤左右。”
目前，日本科学家已开始用安化黑茶中的“金花”提取物制作保健品，售价超过黄金。安化黑茶是西北少量民族“宁可三日无粮，不可一日无茶”的生活必需品，是他们的“生命之茶”。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
