绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
作为中国六大茶类之一，黑茶不同于其他茶类，是后发酵茶，外形迥异，独有金花，生长环境特殊，造就了黑茶“独来独往”的性格，与众不同。黑茶温性，底蕴深厚，形成了黑茶“待人友善”的修养。黑茶是历史的产物，是几百上千年来，我国劳动人民集体智慧的结晶。品黑茶是一种修养，黑茶本身，也是一种独特的自我修养。
01发酵改变黑茶的本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。
如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。
再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。
科学家建议为了健康，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶有药用价值就不难理解了。
02黑茶的原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。
在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。
这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
03黑茶的紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。
现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
看似简单的一盏黑茶，背后的历史和内涵都不简单。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
在黑茶形成的漫长历史中，有偶然也有必然，有平淡也有奇迹，有自然的改变，也有智慧的结晶。“顺天意，得茶道”，最终，完成了黑茶的自我修养！
黑茶的功效与作用及禁忌有哪些
你们知道黑茶的功效与作用及禁忌有哪些吗?相信大家不是很清楚黑茶的功效与作用及禁忌，其实一开始我也不是很清楚黑茶的功效与作用及禁忌有哪些，所以我查阅了相关资料，分析给大家知道，希望大家通过我的介绍有所了解吧。
黑茶的功效与作用：清脂肪，减肥胖。黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。抗氧化、延缓衰老。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
清肠胃，助消化。黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。杀菌、消炎。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
清血管，降三高。黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
我们了解了黑茶的功效与作用及禁忌之后，就可以把这个很清楚的讲解给其他朋友，同时我们了解了黑茶的功效与作用及禁忌对我们自己也是有好处的，因为好的东西必将有它的优劣支之处，所以上面关于黑茶的功效与作用及禁忌希望大家喜欢。
安化黑茶传统养生功效有哪些！
安化黑茶传统养生功效有哪些！
“腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。早在千百年的饮用中发现了黑茶“清油腻、消热毒”的功效。
黑茶茶长在雨极，并有冰碛岩，其清消的作用极强，黑茶同样用于饮酒过度、心胸闷堵、颜面起痘、头痛脑热、嗓子疼痛嘶哑、胃肠失调等等......
是老茶醇和陈香，“茶气”效应更强烈，品茶的人有一种轻汗沸面、身轻如燕的舒泰感受，被形容为如药的效用。民间将老茶的茶气称为出药味了，并相信诸病皆消的传说。
古老中医病机上推理，“气”是构成人体和维持人体生命活动的物质，而“气”的运动就是“气机”；
气不断在脏腑、经络、四肢百骸中运行，如果气机运行不畅、阻塞，就说明通路上有阻塞，人就会发病，中医形象地比喻“通则不痛，痛则不通”。
黑茶传统养生功效主要体现在这几个方面：
1、黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。
2、黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
3、黑茶茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；
硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果。
4、黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。
推荐阅读文章：
1、如何鉴别黑茶?
2、 天尖黑茶多少钱一斤?
3、安化黑茶历史
4、正宗安化黑茶
5、黑茶产区有哪些?
张继学：与“藏茶”共舞
张继学：与“藏茶”共舞
“藏茶是黑茶之父！”谈到雅安藏茶，茶叶经销商张继学如是说。张继学是四川中江县人，对雅安藏茶情有独钟，从2006年到2010年，他在广州不遗余力地推介雅安藏茶已达五年。
近日，再次到雅安考察藏茶的张继学接受了记者采访，讲述他与藏茶之间的故事。
雅安藏茶迷
在穗不遗余力推藏茶
张继学被人称为“藏茶迷”。2006年前，他对茶叶还一无所知，现在讲起藏茶来头头是道，从加工到藏茶功效无一不通。再看张继学2006年之前从事的行业，建筑工程，与藏茶毫不相关，但他却从建筑行业转到藏茶行业中来，痴迷“成瘾”。
张继学与藏茶之间的缘分，还得追溯到2006年雅安某藏茶生产企业到广州寻找藏茶经销商。在这次接触中，张继学认识了藏茶茶砖产品，进而接触到各种藏茶产品，充满神秘感的藏茶让张继学兴奋不已。此时，他早已萌生了退出建筑行业的想法，计划单独做点小生意，一直在找合适的发展项目。张继学认为，藏茶潜力巨大，有投资价值。
当年11月，一家专营藏茶的销售店在广州芳村茶叶市场开业。二十余天后，张继学从广州赶到雅安，结识了一批茶叶爱好者，以及藏茶生产商，对藏茶有了更直观和深入的认识。
“藏茶是真正的健康茶，特别是对生活在广州等大城市生活的人来说，吃得越来越好，运动越来越少，生活压力越来越大，面对这种状态常喝藏茶有益于身体健康！”张继学说，“一直以来，藏茶都是生活在高原地区的藏族同胞的生活必需品，因为当地居民主要以摄入高脂肪、高糖类食物，喝藏茶有利用分解油腻、调和人体、补充维生素，这就造就了藏族同胞‘宁可三日无粮，不可一日无茶’的生活习惯，而这个习惯已经延续了一千多年！”
张继学坦言，这成为他坚持发展藏茶事业最主要的理由。
事实上，2006年在广州芳村茶叶市场内推介藏茶，张继学走得并不顺畅。当时，市面上流行的是普洱、铁观音等茶叶，藏茶是个新鲜品，消费者毫无认知度。市场上，一些好奇的消费者看见张继学复古风格的茶店后也会走进去瞧瞧，张继学就耐心的介绍，藏茶的特点，与普洱等黑茶的区别，它的历史文化……一番介绍之后，再加上亲自品尝，一些消费者也会买点回去尝尝。就这样，倒也培养了一些回头客。
2007年，张继学带着藏茶参加了当年广州国际茶叶博览会。作为茶叶博览会上的新鲜品，张继学接受了当地媒体的采访，介绍了雅安藏茶的来龙去脉。
随后，在广州日报美食导报，《茶叶健康天地》杂志等媒体中，都出现了雅安藏茶的声音。
张继学说，从2006年到2009年，我们一直致力于藏茶的推广，提高消费者的认知度。
今年青海玉树地震之后，在广州茶文化促进会的帮助和支持下，通过广州市慈善会，张继学向玉树赠送了价值35万元的一批藏茶。“茶虽不多，但代表着我们的一片真心！”他说，最主要的是，青海玉树一直是藏茶的主销区之一。
怀着感恩之心，以对消费者健康负责的态度，张继学经营的藏茶店逐步走上了轨道。2009年，他销售了30吨藏茶，今年的目标是50吨。今年的另一件喜事是，张继学在广州芳村茶叶市场开了第二家藏茶销售店，藏茶为越来越多消费者知晓。
藏茶市场潜力大
产品还需更丰富
张继学经营的藏茶店一直是以批发为主，选择芳村茶叶市场，因为那是广州最大的茶叶销售集散地。张继学认为，目前藏茶的价格优势明显，升值空间较大，产品已远销到加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚、香港、台湾等地。在他面对的顾客中，一家韩国的茶叶公司甚至成立了
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
