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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新为贵，陈茶则容易变质变味，饮用价值会大打折扣。但是黑茶却不是这样，这是为什么呢？
在绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大茶类中，黑茶的是很独特的，在相当的条件泡茶存放可几天不馊，干茶存放在干燥、通风、无异味的环境下不会长霉，这是其他茶类都做不到的。
“黑茶与红茶等其它茶类的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使其收藏变得有意义。”
黑茶越老越好
“现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化陈年老茶，为何还让人趋之若鹜呢？”黑茶专家蔡正安在他的黑茶研究中发现：“当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”
“研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝五杯黑茶，你的睡意一点不会受影响，而且还不急着上厕所。另外，安化黑茶有降脂减肥作用是天然饮品，所以现在很多人开始收藏黑茶。”
红茶和黑茶的功效详解
红茶和黑茶属于不同的茶叶品种，但是都属于中国有名的六大茶品之一，在社会进步的今天很多人对红茶和黑茶都越来越认可，红茶和黑茶都是属于养身茶品的系列，下面就让小编在这里带大家一起了解一下红茶和黑茶的功效相关解说。
红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。黑茶的发酵时间很长，要经过很多复杂的发酵方法，所以颜色很深，黑茶是属于全发酵类型的茶叶，它们不同的地方还不止于此，红茶和红茶的功效也有很多不同，一起看看。
红茶和黑茶的功效分解：黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;
红茶和黑茶的功效问题就给大家介绍到这里了，红茶与黑茶的口味不同，大家可以根据自己的喜欢做选择，其实它们的功效差异不是很大，肠胃不适的朋友还是建议少饮用浓茶，茶叶中也伴有刺激胃黏膜的成分存在，过度的饮用也是不好的。
普洱茶越陈越香的年限是多久越陈越香？
更多的人对普洱茶的了解是近几年的事。“生饼”“熟饼”“越陈越香”，还有沸沸扬扬的拍卖价格，神秘的古道、传奇马帮，令人向往。
作为一个古老而有韵味和内涵的话题，普洱茶正在成为都市时尚，时尚的普洱茶红亮的茶汤中融入了多少风土人情和沧桑变换，难怪越来越多的人关注普洱茶。
普洱茶（生饼自然熟化的茶）越陈越香的年限是多久？没有一个人能说得清楚。因为从鲜叶采摘到熟化期间的变数太多，人文的含量太大。
就茶本身的各个环节而言，一个细微的不同，普洱茶就完全两样。随意拣几个方面来说：
1.茶树。野生型茶树与人工栽培型茶树不同，乔木茶与台地茶不同，同一地方海拔不同的茶树不同等等。
2.产地。不同纬度的茶不同，相同纬度不同茶山的茶不同等等。
3.采制时间。采茶和制茶时间不同茶叶品质滋味不同，采摘原料的老嫩不同成茶不同等等。
4.制茶工艺。制茶工艺中杀青的火候不同，摊凉、揉捻的手法不同，晒青、烘青方法的不同，拣茶标准、紧压工艺不同等等。
5.存放环境。温度的不同，湿度的不同，环境气味的不同，温差的大小不同等等。
有条件中哪怕只有某一点不定，茶的滋味就会不同。普洱茶的神奇和魅力就在于此。
来源：茶马古道 茶意浓
广纳茶界精英共谋发展大计（湖南黑茶：白沙溪专家顾问团成立）
广纳茶界精英 共谋发展大计
----湖南省白沙溪茶厂有限责任公司专家顾问团成立
近年来，湖南省白沙溪茶厂有限责任公司“白沙溪”黑茶品牌市场影响力不断扩大，社会知名度在大幅提升，取得了较好的社会效益和经济效益。为进一步做大做强“白沙溪”黑茶品牌，实现公司新产品开发和长远发展战略。5月9日，该公司在长沙市成立了“专家顾问团”，聘请了在国内外茶叶界及相关领域的具有较大影响的精英，为公司出谋划策，共谋发展大计。
“专家顾问团”由17人组成，他们是：湖南省茶业协会会长曹文成、湖南农业大学园艺园林学院教授博导施兆鹏、湖南农业大学园艺园林学院教授博导刘仲华、湖南师范大学教授博导蔡镇楚、湖南省茶叶研究所所长 研究员包小村、湖南农业大学园艺园林学院教授博导刘素纯、湖南农业大学园艺园林学院教授博导朱旗、湖南农业大学科研处副处长 教授肖力争、湖南农业大学园艺园林学院教授徐仲溪、湖南农业大学园艺园林学院教授博导罗军武、湖南农业大学园艺园林学院教授博导黄建安、益阳市人大常委会主任李稳石、益阳日报首席主任记者孙国基、品悟企划公司总经理何鲲鹏、湖南省卫生厅主任医师罗健、山东中医药学院硕士导师徐凌川、湖南农业大学园艺园林学院副教授蔡正安。
专家顾问团建立了由黄建安任组长的科技研发组、曹文成任组长的白沙溪黑茶文化传播组， 蔡正安担任专家顾问团秘书长。
据介绍，专家顾问团工作职责和任务是：协助公司长远发展战略及新产品开发长远发展规划的制定；协助公司长远发展战略及新产品开发长远发展规划的制定；协助年度产品开发计划及实验方案的拟定；协助配合实验方案的实施及产品开发的鉴定及科研数据支持；协助相关新闻发布和产品宣传策划方案的制定；协助产品专利申报或者优质新产品评比等工作的联系落实；参与公司工作和业务发展的考察活动，并参与公司要求的重大接待活动。专家顾问团设立专门的日常办事机构，秘书长具体负责公司和顾问团的工作对接，并行使组织、检查、指导、监督的功能，公司对接人为李华健、张岭苓。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
