绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
来到黑茶之乡，我最迫切想了解的当然是黑茶的制作工艺，除了原料之外，造就不同茶类的正是工艺。所以我选择了三家历史最悠久的茶厂进行采访——始于1939年的白沙溪茶厂，目前是黑茶行业的龙头企业；始于1902年的安化第一茶厂（中茶？黑茶园）目前是黑茶企业中唯一的国企；始建于1958年的益阳茶厂，目前是黑茶企业中边销茶产量最大的，超过1万吨。在计划经济时代，这三大国有茶厂承担了湖南黑茶以及红茶的所有生产，并且在国家的统一计划下各有侧重。白沙溪茶厂是以生产千两茶为主，安化茶厂以生产红茶为主，益阳茶厂（前身是安化第二茶厂，于1958年后搬迁至益阳市区）以生产茯转为主。
我一度认为，在这些历史悠久的茶厂里能够深入了解甚至拍摄到黑茶生产的完整过程，事实证明我过于乐观了。企业之间的竞争，使生产技术成为核心竞争力，所以，企业对于生产环节中的细节都是极度保密的，所以，我走进任何一家茶厂的生产区，相机是不能随便乱举的，只能拍摄一些指定的场景和人物。一位带领我参观的员工说：“你拍摄的照片，在你眼里也许只是照片，但是在竞争对手眼里很可能就是破解核心技术的关键。”在别人的地盘，只能尊重对方的要求。也因此，我从每一家企业获得的有关黑茶的知识都是局部的，只能像盲人摸象一样，用记忆与思考拼凑出一个完整的“大象”来。
黑茶的原料是以安化境内生长的云台山大叶茶（群体种）为原料所制成的黑毛茶。以高马二溪、六洞、云台山、芙蓉山等地的品质最佳。旧时称安化境内的茶为“道地茶”，境外的茶称为“外路茶”，品质次之。虽然同样称为“大叶种”，与普洱茶不同的是，黑茶的原料从茶树品种上来看，属于中小叶种的灌木种，所以茶叶的内含物质方面不及云南大叶种丰富。以至于喝惯了普洱茶的我，再喝黑茶会觉得过于清淡，耐泡度就更不用说了，而安化本地人也和我说，他们喝不惯普洱的“重口味”。其实，茶无优劣，在于个人是习惯与口味罢了。
据统计，目前安化全县茶园面积已经超过20万亩，干茶年产量为300kg/亩。虽然黑茶近些年的产值成倍增长，但是黑毛茶的价格不算太高，个位数的价格不在少数，二三十元一公斤的已是好茶，只有少许原料上百元一公斤，而中小叶种的茶树树龄有限，一般只有几十年，基本不可能有类似普洱茶区那种成片生长，有一定产量的古树茶。即使黑茶已经在小范围内玩起了“山头茶”概念，也不过是知名茶山的台地茶而已，比如高马二溪、云台山。所以，在茶厂里是看不到从鲜叶到黑毛茶的生产过程的。茶厂都是直接从茶农手里或者初制所、毛茶供应商手里收购黑毛茶，几家大厂也都有数以千吨的黑毛茶储量。（
茶叶中碘，和氟化物的作用
茶叶含有碘和氣化物。碘有很好的预防甲状腺机能亢进的效用，而人体骨骼、牙齿、毛发、指甲的主要构成成分就是消化物。
食物中的含氟量一般都低。合理地多喝茶，可以补充食物中含量的不足，特别是对加强牙 齿的抗酸能力有很好效果。
茶叶可以作为一种口腔卫生剂。清晨起床后， 常常感到口干味苦，此时喝杯清茶，立刻消除口中黏液，去除口臭，食欲 大增。实验证明，早上饮杯茶有益于健康。
平日里，人们吃完许多食物以 后，常常要喝几杯浓茶，这样可以去油腻防积滞。原因在于，咖啡碱可以使中枢神经系统兴奋，加速胃液的分泌和消化食物，快速燃烧脂肪。
茶叶中的芳香物质也能帮助消化脂肪、可去除口中腥膻味，芳香物质能让人中枢神经保持兴奋和愉悦的感觉，使人变得敏感和精力集中。
茶能使胃液分泌量增加，加速蛋白质、脂肪的耗费。 对于爱吃辣的人来说，在嘴辣难耐时，用清水先漱一下口，然后咀嚼少量茶叶，嘴里辣味随之散去。
食用大蒜、大葱之后嘴里很味儿，让人反感，放嘴里一把茶叶含几分钟后吐掉即成。
炖牛肉时用纱布将茶叶包好与牛肉同炖，可使牛肉易烂，美味可口，还不会对牛肉味道有影响。
喝茶还能帮助戒烟，尤以安化黑茶戒烟效果最佳。看电视节目时，喝杯黑茶能有效地抵抗电视机显像管散发的有害辐射。值得一提的是茶水能够阻止胃癌诱发亚硝酸盐在口腔内的形成。
来点不一样的喝法黑茶调饮冲泡法
黑茶给人的印象都是从黑、老、粗开始的。但是随着茶叶内销的发展，企业们也逐渐将黑茶向新、嫩发展了。
新式调饮已经成为年轻喝茶的大流。红茶调饮很多见，但黑茶除了泡和煮还能喝出什么新花样？黑茶调饮你喝过吗？今天小编就教大家几种黑茶调饮法！
• 准备一杯纯牛奶，还有一泡黑茶。将黑茶冲泡，然后滤出茶汤。
• 接着按照个人的口感喜欢，加入适量的牛奶。
• 然后按照个人的喜好加入白糖。
• 最后稍稍搅拌匀，就可以啦，是不是非常简单。
• 将干茶与玫瑰花或菊花一起放入盖碗中，用96℃左右的沸水冲泡。
• 第一遍醒茶，弃去茶汤，将冲好的茶汤倒入杯中饮用。
• 然后可以根据个人的喜好加入稍许蜂蜜来调味哦。
• 再放上一两片玫瑰花瓣就可以啦，玫瑰花香和茶香融合，别有一番韵味。
• 准备一个柠檬，同样将冲泡好的茶汤倒入杯中。
• 加柠檬汁：向杯中挤入适量的柠檬汁。
• 再调入适量白糖，搅拌均匀后即可饮用。
黑茶棕皇茶喜茶-普洱茶盖碗冲泡
黑茶棕 皇茶喜茶-普洱茶盖碗冲泡
普洱茶盖碗冲泡
【必备器皿】茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。
【适用场合】各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不适。
.【操作流程】如下：
1、温杯用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。
2、投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。
3、润茶注入开水到投入茶叶的盖碗中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。
4、泡茶泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。
5、分杯把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享，注意品杯不要倒太满，“酒满茶半”，最多不要超过七分。这皇茶喜茶是茶叶正山小种中国茶中国红茶网道的一个礼吃中药能喝玫瑰花茶吗节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。
6、品茶三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度最低。
结语：在泡茶时要注意不要被汤了。（本文仅供参考）
看看华莱健黑茶价格表
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
