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黑茶有哪些品种

2019-03-28 访问量: 30 茶礼仪网

黑茶有哪些品种

黑茶不仅是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品,随着人们对黑茶的功效的了解、认可,越来越多人也把黑茶当做家中常备品,但是你们真的了解黑茶吗?知道黑茶有哪些品种吗?

黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥,那么黑茶有哪些品种?按照其产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

1、湖南安化黑茶

主要集中在安化生产,最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶,此外益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

2、湖北老青茶

老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。

黑茶有哪些品种

3、四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶--康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。

4、滇桂黑茶

云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成,统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的陈香,可直接饮用。以这种普洱散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶--饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。

广西黑茶最著名的是六堡茶,因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的生产历史。现在除苍梧外,贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地。

黑茶有哪些品种?从产区上来看,分为湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。从加工方面来看,分为三尖(天尖、贡尖、生尖),茯砖,花砖,黑砖。

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安化黑茶扬名日本

  湖南日报12月4日讯(记者 张尚武 通讯员 彭接班 李要)安化黑茶扬名日本。11月底举办的第69届日本茶叶节上,湖南中茶公司选送的“黑茶方便喝”夺得金奖,成为中国茶叶参展所获的三个金奖之一。

  日本是世界茶叶生产、消费大国,也是茶叶进口大国。在国际上,日本对茶叶农残限量标准最严。长期以来,中国茶叶出口日本市场面临高门槛,在日本茶叶节上夺奖更是不易。

  今年日本茶叶节上,世界茶叶协会的专家从茶叶品质、性价比、包装设计等方面对参赛茶叶进行评审。湖南中茶公司按“百年木仓”的标准,精心制作茯砖、天尖、花卷、黑砖,科技分解组装“黑茶方便喝”,体现“便携、多味、好泡”的特点,以独特品质夺得金奖。

  捧得金奖归,湖南中茶公司连续接到多家日本茶商的订单。公司总经理熊嘉称,2016年,安化黑茶出口日本大有商机。

  作者:张尚武 彭接班 李要

约会白沙溪黑茶征文“黯”香是故知

约会白沙溪黑茶征文 “黯”香是故知

我,今年29岁,一个久病的女子,气色不佳却安于素颜!在7年前身体不适被确诊为卵巢早衰,正该娇艳的年纪我实在是心有不甘,无奈从此中药成了每天必备。身为80后,都喜欢喝可乐或咖啡,但我的身体实在不合适再眷恋这些饮品。

去年也是这初春的时段,一个爱旅游的佛友从湖南给我电话说:“给你带了点安化的白沙溪黑茶,茶性平和,老少皆宜”。满心的期待竟然被他一壶看着像中药的黑水给搅黄了,我已经喝了7年的中药,对这颜色实在是不待见,心里倒吸一口凉气。但是想到对方毕竟大老远的从黑茶最知名的产地给我带来的,出于尊重我想好歹要品尝一下吧!

品茶时对方给我讲这个茶喝多一点也不要紧,增强免疫力不影响睡眠,我的味蕾被一种类似木制品原香的感觉吸引,趁热多喝几口还觉得醇和爽口。于是我缓缓的再喝了一杯,终于推翻了自己对黑茶的错觉!随后在家里休假的几天一直下着雨,我一边帮侄子在一楼的篱笆旁收集蜗牛和蚯蚓,一边依着家里的旧窗台喝上一小壶黑茶,喉间那种润养和满足难以言喻。

养成了每天中午都喝点白沙溪黑茶的习惯后,我的生活里就多了一份记挂,再也不会因为午间的空暇时间而孤单。

人类的朋友有很多种,有阿猫阿狗这类可爱的动物,也有盆景和爬墙虎这亲近自然的植物,当然更要有四季都能伴我的黑茶为伍,能品位和接近美好的事物,这才算心性圆满!

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华莱黑茶价格-昔归,你那霸气的温柔

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昔归,你那霸气的温柔昔归,一款品过之后再难释怀的山头之茶。“华莱黑茶价格昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏”。正如《诗经·采薇》中这传承千古的佳句,一幅优美与崇高相交织的清晰画面仿佛映现在眼前,蕴含着莫名的感伤,触手却遥不可及。

初夏,友人黄先生夫妇从云南寄来自制的昔归私藏小饼。开汤品饮,其浓强与细腻,苦底与高香,蛮霸与柔顺……在浅浅一杯淡金色的茶汤中如此矛盾、协调着,令人百感交集,欲罢不能。



茶的外包装为竹箬,一小提5饼,每饼重100克。相对于普洱茶传统的357克饼型,小饼体现出原料的稀缺性。在著名山头原料暴涨的今天,高端玩家更青睐压制这样的小饼型,除了便携,馈赠亲友也不至于太过心疼。

包装绵纸上只有手工加盖的简单印记。你可以说这是“三无产品”,也确实花钱买不白毫乌龙茶到,只在私人小圈子里流通。达到私藏级的普洱茶,原料都相对稀少,一批料原本做不出多少饼茶,没必要再大张旗鼓设计印刷外包装。曾几何时,压制私藏茶成为高端玩家们的一种时尚。在自己中意的山头搞到原料,委托当地的加工厂压制成饼,再用白绵纸一裹了事。讲究一点的,会加盖私章,签上自己的大名。

据闻,铁道部某落马高官也是一位高端普洱茶玩家,曾多次在西双版西湖龙井官网纳景洪一家茶庄定制自己的私藏老班章,数额惊人。事发后,调查人员找到该茶庄时,老板娘还不敢相信自己的“大客户”来头如此大。

闲话休提,回头再来看这饼私藏茶。拆开后,即有一股春茶的清香直冲鼻腔。用料采摘嫩度颇高,条索偏细,粗壮显白毫,间有少量黄片。茶饼无内飞,压制偏松。较之于批量生产、中规中矩的商品茶,这种用于私人赏玩的小饼更多出几分天然野趣。

拆茶冲泡。沥水时,茶汤有明显粘连感,表明内含物质相当丰富。杯底留香高扬,类传说中的菌子香或冰糖香。茶汤颜色浅淡,微偏绿。甫一入口,方知其中暗含的力度。汤体厚重,苦底显现于舌根,微涩。然回甘迅速,生津强烈。蛮霸茶气中,能体味到水路的细滑柔顺。老班章之刚,与易武茶之柔,不露声色地融合在一起大雾山白茶。

“朝阳之活力,青春之躁动,幽兰之芬芳,她是一个矛盾统一体。”资深茶客钟小树如此形容这款私藏昔归。

伟哥却从这杯看似平淡的茶汤中读出了一种“霸气的温柔”。这,也许正是昔归特有的魅力所在吧。

清末民初《缅宁县志》记载,“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规(即昔归)尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。今天,由于追随者日众,原料价格涨势迅猛,能喝到真正的昔归味道已成为一种奢望。

来源:南方都市报