安化黑茶扬名日本-茶礼仪网

　　湖南日报12月4日讯（记者张尚武通讯员彭接班李要）安化黑茶扬名日本。11月底举办的第69届日本茶叶节上，湖南中茶公司选送的“黑茶方便喝”夺得金奖，成为中国茶叶参展所获的三个金奖之一。

　　日本是世界茶叶生产、消费大国，也是茶叶进口大国。在国际上，日本对茶叶农残限量标准最严。长期以来，中国茶叶出口日本市场面临高门槛，在日本茶叶节上夺奖更是不易。

　　今年日本茶叶节上，世界茶叶协会的专家从茶叶品质、性价比、包装设计等方面对参赛茶叶进行评审。湖南中茶公司按“百年木仓”的标准，精心制作茯砖、天尖、花卷、黑砖，科技分解组装“黑茶方便喝”，体现“便携、多味、好泡”的特点，以独特品质夺得金奖。

　　捧得金奖归，湖南中茶公司连续接到多家日本茶商的订单。公司总经理熊嘉称，2016年，安化黑茶出口日本大有商机。

　　作者：张尚武彭接班李要

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湖南黑茶传统工艺是怎样的

　　湖南黑茶作为黑茶之中的代表茶品，它具有非常明显的特征，是通过成熟的黑毛茶制作而成，成品本身呈现黑褐色泽，茶香明显，入口的滋味非常醇和，保健养生功效出色。那么这湖南黑茶的传统工艺如何呢?恐怕不少人都有些好奇吧!

湖南黑茶

　　湖南黑茶传统工艺中很重要的一步是手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，则以右手持叉，左手握草把，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。

　　渥堆，这是形成湖南黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解决立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中要进行一次翻堆，以利渥均匀。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。

　　经过了渥堆的湖南黑茶，还要经过复揉、烘培、干燥等不同的工序，每一道工序都讲究力度的均衡与温度的可控。最终成品的湖南黑茶具有色泽细黑，汤色橙黄，香味醇厚的特点，这也是极品黑茶的表现特征。

安化天尖黑茶能够降血糖作用？

随着生活水平的逐渐提高，饮食标准的逐渐改善，越来越多的富贵病比如糖尿病、高血糖症等也开始困扰着很多人。研究表明，喝茶特别是黑茶具有明显的降糖效果。这其中的原因是什么呢？

首先要了解，为什么会出现血糖升高？

成年男性每天推荐摄入“简单糖类”66克以内，女性54克以内，而这约等于一瓶半的可乐，或者一小包奥利奥饼干。

而在这个含糖饮料、零食甜食泛滥的时代，我们每个人每天都会在不经意间摄入超量的“简单糖”。

你如果摄入上述的食物，却没有相当的运动消耗，那么其中大部分的糖类就会变成脂肪储存在你的肚子、屁股、大腿里。这就是我们日常生活中不起眼的糖类给我们健康带来的灾难。

当体内血糖浓度升高时，如果胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起，就会引起糖代谢紊乱，时间长了就演变成糖尿病。

再者，我们来了解安化黑茶为什么能够降血糖？

安化黑茶的特殊加工工艺，在加工过程中有湿热作用和有微生物的参与，使其更具有其它茶类不可替代的特殊中医药理功效。

据苏格兰敦提大学研究人员研究：黑茶里面发现有一种类似胰岛素功能的成分茶黄质和茶红质，糖尿病人常喝黑茶，有助于控制其血糖水平。

倪德江等对不同茶类多糖对糖尿病小鼠的治疗作用进行比较，发现不同茶类降血糖效果存在巨大差异，中低剂量的乌龙茶、黑茶、红茶效果优于绿茶；而黑茶的茶多糖含糖量最高，可能与其特殊的加工工艺有关。

美国科学家发现黑茶和乌龙茶水接触白鼠的脂肪细胞之后 , 可使胰岛素活性提高15倍。为期 8 周的试验发现，每天饮用 6 杯黑茶水的乙型糖尿病人的血糖水平平均下降了15%-20%。

黄春桃等对十两茶提取物降糖作用进行研究，发现十两茶水提物400mg/k g 给药28 d 就能显著降低糖尿病小鼠空腹血糖和改善其对葡萄糖耐受能力。同时能显著降低小鼠血清胰岛素水平，有明显的降糖作用。

以上研究表明，安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物是降血糖的主要成分，茶多糖组分活性也比其它茶类要强。因为在黑茶渥堆发酵时，不同酶的作用形成较短的糖链和肽链，更易被吸收，且生物活性更强，降血糖效果更显著，这可能就是黑茶茶多糖的降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

因此，健康饮食，不做“糖”的奴隶；日常饮食过后，适当运动，多喝茶水，对于降低血糖保持健康来说，不可或缺。

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安化天尖黑茶能够降血糖作用？

藏茶：藏茶煮茶录

话说此四川雅安兄弟友谊茶叶有限公司乃友谊茶厂在广东地区的销售总代理，其进驻广州一年多来，已将雅安藏茶之品牌形象、文化品位及理念传递与广东百姓家，使越来越多的广东人了解藏茶并喜欢上藏茶。

某日，洒家与某君一起走访了兄弟友谊茶叶有限公司设于芳村茶叶城三楼的办事处。负责人许小姐接待了洒家俩人。要说这藏茶，洒家前些日子才接触到，甚觉新鲜，那时是一老实巴交的小商给洒家泡的，但印象却不好，喝起来觉得没多大意思，大概是他的茶不地道，抑或是那泡茶的技术不够段位。此刻进到“兄弟友谊”店面来，但见墙上挂有十一世班禅坐床像，又塑有一藏羚羊头，羚角上挂着雪白的哈达，下面中间两具坐榻相对，坐榻上垫有绒毡，之间才是茶几，好一派浓郁的西藏情调。这藏茶定是要与佛剥离不开的，于此间更可感悟密宗佛教的韵味。

原来藏茶是要煮的，这事洒家今日方才知晓。莫不是之前喝的藏茶都是别人忽悠洒家的？但见许小姐挑开一款今年春的新茶，抖落进玻璃壶中，注水煮将开来。透过玻璃壶，可见其茶汤色逐渐红润，晶洁发亮，澄澈灵动。很快茶便沸了，再注入各人杯中，端起茶杯，香味很足。很快的数杯落肚，顿觉精神饱满，神思爽朗，与之前忽悠洒家的那几杯绝不相同。许小姐说了，她这款茶最大的特点便是汤色透红，虽是黑茶类，却可以拥有和红茶一样亮的颜色。当然了，颜色是其次，口感极妙早已折倒了洒家。此外，洒家还对那藏味浓郁的坐榻特别感兴趣，坐上去摩挲着绒毡垫子，又见班禅坐床像，真真有种绝妙的感觉。

茶继续沸着，洒家不觉话多了起来，关于藏茶问东问西。一直听说西藏人是喝酥油茶的，可为什么在这里却只喝清茶，不加酥油了，不加盐巴了？原来是饮食结构不一样了，在藏区人们的食物多局限于牛肉羊肉，喝酥油茶可以消解膻腥，同时还可补充营养，缓解饮食结构单一带来的弊端。另外，西藏地区奇寒，人们需要摄入高热量，酥油茶即绝佳选择。相对于广东人，当然不必再加上酥油了。喝清茶倒可以有一种陶冶性情的感受在其中，同时还可预防、解决都市亚健康问题。

洒家也曾了解到，四川雅安是一个雨极地带，雨水充沛，非常适合藏茶的生产。雅安藏茶的内含物非常丰富，可使生活在4500米高原的藏民免除由高寒缺氧、强辐射以及高油脂单一食物结构所带来的危害，是藏族同胞旦夕不可暂缺的生命之茶。同样的，相对于广东人，藏茶具有的燃脂作用与保健作用都是十分重要的，藏茶应该在广东地区得到更好的推广。这其中可能会涉及文化差异的问题，但从目前情况来看，广东老百姓是欢迎藏茶的，谁都不会对好东西说不。

藏人是友好的，热爱和平的，他们会向世界献出洁白的哈达。那么，藏茶也是和平的，洒家可以于三数杯藏茶中即收获恬静、平和的心态，难道不能说藏茶给予藏民们注入或者增强了和平的信念？或者作为一种有佛性的茶，它永远教与人们要懂得珍惜来之不易的生活。洒家觉得，商人们大可坐下来慢慢煮茶，再慢慢思考，或者换个角度去诠释藏茶文化，使其更好地推广开来。因为煮茶之间，卖点已现，思维已清，感悟已明。

煮藏茶，煮出藏茶的精髓和绝妙；喝藏茶，则须是喝出一段深刻的感悟来！洒家既去，风雨也便不管了。

（作者：网友幽山人；赏心网论坛：www.sxs.org.cn/bbs/topic/1554）

本文标题：安化黑茶扬名日本

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