绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
⒈地理位置和地势
“正山小种”红茶的发源地桐木村位于黄岗山主峰中下部，平均海拔1000米，该境内主峰黄岗山海拔2158m，是我国东南大陆的最高峰，素称“华东屋脊”。周边海拔超过1500m的山峰有110余座，山体陡峻，坡度一般为75—80度，高差极为悬殊，与最低的谷地的高差逾1700m，河流侵蚀，深度可达500m以上。由低处向上依次为常绿阔叶林红壤带，针阔混交林黄红壤带，针叶林山地黄壤带和山顶草旬土带。
桐木村的红墩、庙湾、麻粟等几个自然村是小种红茶的主产区，4000多亩茶园均分布在海拔700—1200m左右的山体下部或峡谷地带。这些地区的气温都比较平地低，夏季气候凉快，冬季气温无严寒。高山日出迟，日落早，终日云雾弥漫，日夜的温差比平地小，使茶叶中累积的内含物有一定的规律，有利于形成优良的品质。高山紫外线较强，有利于芳香物质形成。因此产于该地的茶叶肉质肥厚，内涵丰富，香气高。
⒉气候条件
茶树较耐荫，除了适应森林中，云雾中的漫射光环境外，对环境温度要求平均温度稳定在10℃以上，最适宜温度在20℃—30℃之间，最低温度-5℃—-15℃。对水份要求年降水量在1000mm以上，空气相对湿度80%。对土壤其PH值4.5—6.5为宜，中值以上土壤不行，土壤深度不应低于60cm。
桐木地区的气候条件如下：
（1）温度：茶树比较喜温，几个主要产茶区庙湾、江墩、挂墩、麻粟等地的全年平均气温在11℃—18℃之间。在这样的高山茶园，气候温和，早晚凉而中午热，在白昼温度高，有利于茶树光合作用的进行，可以合成较多的有机物质，夜晚温度低，茶树呼吸作用弱，有利于茶树营养物质的积累，提高鲜叶中有效化学成分，而促成茶叶品质好。
（2）降水量：茶叶在生产期间，要不断地生育大量嫩芽，并制造有机物质必须有足够的水份供应；因此在茶叶生长期，必须有充足的降水量才能满足茶叶的需要，而桐木地区的降水量能为茶树的生长提供极为有利的条件。该地区年降水量一般为1486—2150mm，局部地方高达4037mm。降水量从低海拔到高海拔是长高状态，海拔700—1200m之间的茶叶生长最旺盛的季节。
（3）相对湿度：茶树在优越的湿润的条件下，使叶细胞的原生质更好保持高水的幼嫩状态，有利于有机物累积，提高氨基酸、咖啡碱和蛋白质的含量。桐木村海拔700—1200m之间的茶叶分布地带的相对湿度平均在80%左右。一般在78—84%之间。无霜期235—272天，雾日长达120天，由于无霜期较长，不仅对茶树生长有利，还可免遭晚霜冻害。
⒊土壤
本区茶叶分布地带的土壤主要是红壤、黄红壤，呈强酸性，PH值4.5—5.0，土壤发育较好，土层厚度一般在30—90cm。土层厚度呈高海拔到低海拔逐渐增加，土壤有机质物全氧含量是随着海拔下降而降低，在海拔700—1200m的茶叶分布地带为黄红壤地带，该地带土壤肥沃，表层有机质含量5—9%，全氮含量0.25—0.38%，腐殖质残渣含量占全土的1—4%。分布在这一地区的茶园，土层深厚肥沃，结构疏松，排水良好，含有机质丰富，呈酸性反应，十分有利于茶树生长。
综上所述，桐木村分布在海拔700—1200m地区的茶叶带满足茶叶生长需要的一切条件，而桐木村所特有的地理环境和植被所形成的生境又是其它地方所不具备的，而这正是“正山小种”与“外山小种”的根本区别，这也是其他地区的茶叶尽可以模仿“正山小种”制作的工艺，也可以用马尾松柴去烘制，但绝做不出正山小种独特的“桂圆香气”那种“王者之香”。数百年来“正山小种”红茶一直被周边、本省、外省所模仿，但只能模仿其外形，却绝不可能兼具其内质。长期以来，正山小种浓郁香醇、雍容的品质倾倒无数英国人，也难怪英吉利人“遇到武夷红茶招待宾客必起立致敬”。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
在午后氤氲的茶香中，轻松学会泡红茶
在午后氤氲的茶香中，轻松学会泡红茶
无论在家还是在咖啡馆，我是绝对的咖啡一族。
可今天喝到的红茶，却那么好喝，
与其他完全不同。
香气怡人，还混有很多其他的味道，
回味悠长，
与以往全然不同。
倒进洁白的杯子，那一抹漂亮的红色让人感喟。
杯子里热气慢慢升起，热乎乎的一杯。
靠近鼻子，闻一闻它的味道，
一股淡淡的甘甜，还有那扑鼻的清香。
吹吹热气，喝下一口，
顺着喉咙喝下去的那一瞬，
通畅的感觉，令人大为喜爱。
情绪都会为之一振。
冲一杯好红茶，很难吗？
可这么好喝的红茶，自己也想小试身手。
冲一杯红茶是很快乐的。
慢慢舒展开的茶叶，在壶中飘扬的样子，
是那么迷人。
红茶不仅可以再茶壶里泡，也可以在奶锅里煮，
做法各式各样。
而用那么多的茶叶，
泡出的茶，味道各有千秋，其实很有趣。
红茶给人的印象好像很正统，
但世界其他地方的人，都是无拘无束地享受着，
毕竟仅仅是一款普通的饮品而已。
先给自己冲一杯。
要能做好一杯自己都满意的红茶，
那就是最棒的。
冲一杯红茶，其实不难。
掌握好诀窍，再有那么几件器具，
冲一杯好红茶的魔法，马上就能纳入囊中。
红茶冲过几次，就会越做越好。
何谓做得好？
也就是做出自己喜欢的味道。
掌握了诀窍，之后便可自由发挥。
冲一杯自认为最棒的红茶吧。
悠闲的时候，
可以享受一下泡茶的快乐。
只要有只茶壶，一切都轻而易举。
冲上一杯清雅甘甜的红茶。
仅此而已，你的情绪就会与之兴起，由此而温柔。
一张桌子，一杯香醇的红茶，
一丝幸福感悄然而起。
红茶，是大家相聚的客厅。
好吧，让我们来开启红茶奥妙吧。
红茶是发酵茶吗发酵茶有哪几种类型呢
红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。那么红茶是发酵茶吗?
我们先来了解一下什么是发酵茶。发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。
一般来说，发酵茶有以下三种分类。不发酵茶：因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，绿茶就属这类。半发酵茶：在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如乌龙茶、铁观音等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。全发酵茶：100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色，极具特色。我们所说的红茶就属于全发酵茶。红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉。
所以，综上所述，红茶是发酵茶，而且是全发酵茶。目前，茶界又多了一个分类，就是后发酵茶，我们平常所见的普洱茶就是属于后发酵茶。
保靖黄金红茶的功效，清火解毒效果不错！
茶中茅台黄金叶，一两黄金一两茶。保靖黄金茶产于湖南省湘西自治州保靖县，是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源。保靖黄金红茶是保靖黄金茶中的一种。保靖黄金茶简介
保靖黄金茶，具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点，“一两黄金一两茶”深入人心。早期春茶氨基酸含量高达7%，是同期绿茶的2倍以上，且茶多酚含量高达20%，所制产品滋味醇爽、浓而不苦，耐冲泡。
保靖地处北纬28°24′——28°55′，科学研究表明，北纬30°上下，是茶树生长的黄金纬度带。保靖县宛如酉水河畔的璀璨明珠——上承张家界，下接凤凰古城，东邻猛洞河、古镇王村，五强溪水库上游，西连出土3.6万枚秦简的里耶，拥有美好的自然风光和厚重的人文历史景观。这里常年云雾缭绕，雨水充沛，夏无酷暑，冬无严寒，土地肥沃，植被茂盛，正是这样优美独特的生态环境培育出保靖黄金茶这样的优质绿茶。
清《保靖县志》亦有黄金茶的记载：清朝嘉庆年间，某道台巡视保靖六郡，路经两岔河，品尝，该地茶叶后颇为赞赏，赏黄金一两，奉为贡品。现该村仍有数百年生的大茶树。
保靖黄金茶是一个茶树品种，采摘出来的鲜叶可以按不同的加工方法加工成：绿茶、红茶、等茶类。黄金茶传统制茶工艺可分为五个环节--采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。“长摊青，重杀青”，是黄金茶传统制茶工艺的秘诀。
“清醇之中，别有一番芬馥之气”。观其形，茶干柔条翠润，条形卷曲，白毫初露，甚为可爱；落入水中则浮沉舒展，悠游自如；叶底嫩绿柔软，触之柔韧。察其色，澄澈莹润如玉，纯粹清雅。嗅其香，甜润嫩香，如空谷幽兰，骨子里有不饰华丽的君子温润之气。品其味，韵长而饱满，浓而不苦，爽醇回甘。被称为“香，绿，爽，醇”之四绝。
保靖黄金红茶功效
保靖黄金红茶的茶氨酸含量让其具有许多药用保健功能：
1)在神经系统方面，茶氨酸可以促进大脑功能和神经的生长;预防帕金森氏症、老年痴呆症等疾病；
2)在心血管系统方面，降血压，降脂，尤其是在降低体内是胆固醇和腹部脂肪方面效果明显；
3)在消化系统方面，可以增加肠道有益菌群和抗氧化等作用；
4)在免疫系统方面，可以提高机体免疫力、抗焦虑，抗疲劳，改善人体生理和心理状态；
此外，民间偏方验方认为：黄金茶不仅清火解毒，防抗感冒攻效奇特，而且防暑解暑效果神奇，俗称：“驱感灵丹”，“解暑神茶”。并且有较好的养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒的功效。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法