绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
六安瓜片，为绿茶特种茶类，传统历史名茶，中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带。
自然环境
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，产区海拔100-300米，常年平均气温15℃，年平均无霜期210-220天，年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富，年平均降水量在1200-1400毫米，年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
土壤类型比较复杂，内山区主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山区属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土，土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。茶树品种为独山小叶种、齐头山中叶种和从中选育的无性系茶树良种。
传统加工工艺
炒茶锅口径70cm~90cm，呈25-30°倾斜，用芦苇帚、高粱帚或竹丝帚翻炒杀青和做形，用栓皮栗树炭火和竹烘篮进行烘焙干燥。在烘焙过程中，用竹制抱席摊地。
传统加工：摊凉－生锅－熟锅－毛火－拣剔－小火－老火－冷却装箱。
摊凉
用竹席摊凉鲜叶，厚度4cm~6cm左右，时间4h~6h.，雨水叶稍长。摊凉后散发青草气和部分水分，透茶香。
生锅
锅温150°C左右，投叶量约80g，用芦苇帚、高粱帚或竹丝帚翻炒杀青，用时2min左右。达到叶软翠绿透茶叶清香，叶片含水量70%左右。
熟锅
锅温100°C左右，边炒边拍，形成瓜子片状。嫩叶轻、老叶重。用时4min左右。达到叶片深绿透香，含水量45%左右。
毛火
用竹烘篮和炭火烘焙，投叶量2kg左右，嫩叶薄摊、老叶稍厚。烘篮顶温度80°C~100°C，2min~3min翻动一次。达到绿而透香，含水量30%左右。
拣剔
用竹制工具盛茶，专人拣剔未成形和色泽不一致的叶片、漂叶和非茶类夹杂物。达到匀整一致。
小火
篮顶温度80°C左右，每篮投叶2.5kg左右，做到低温慢烘。茶叶显清香，含水量达到15%左右。
老火
即拉老火。用栓皮栗树通条炭架起，高40cm~50cm，要求火温高、火势旺，猛烈而均匀。每篮投叶12kg~14kg，二人抬篮罩烘1.5秒钟即抬起翻茶。依次边烘边翻150次以上，中间不可停歇。烘篮下茶末另放。达到叶面宝绿上霜，香气形成。含水量小于6%。
冷却装箱
经拉老火烘成的茶叶，摊放冷却后，及时装箱、密封。制成商品茶，含水量小于6%。
品质特征
外形瓜子形、背卷顺直、扁而平伏、匀齐、宝绿上霜、无漂叶，内质汤色瓜子形、背卷顺直、扁而平伏、匀齐、宝绿上霜、无漂叶，香气花香、高长，滋味鲜爽、醇厚、回甘，叶底柔嫩、黄绿、鲜活、匀齐。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
关于龙井茶泡法和注意事项
龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。很多人都青睐于此茶，但龙井茶的冲泡有讲究，正确的冲泡方法和技巧才能更好的品饮龙井茶的原有品质。那么龙井茶的重发哦方法和注意事项有哪些呢？
龙井茶冲泡方法一：上投法
1、这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。
2、等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
3、泡好后就可以进行品饮了。
龙井茶冲泡方法二：中投法
1、中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。
2、等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3、然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
龙井茶冲泡方法三：下投法
1、该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2、加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。
3、待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。
4、待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
西湖龙井茶的冲泡注意事项
1、茶叶的选择
想泡出一杯好龙井，首先在选择茶叶的时候要尽量选择优质的龙井茶，按照产期及芽叶的嫩老，被分为各个品种，比如：莲心、雀舌、极品、明前、雨前等品种，还有特级与一到十级的分类，所以想要泡一杯好的龙井茶，所选取的茶叶质量是至关重要的。
2、水质的选择
想泡出一杯好龙井茶，对于水质也是有讲究的。“龙井茶、虎跑水”此乃称为杭州西湖双绝，这话道出了水质的重要性。冲泡龙井茶的水不要采用自来水，自来水当中的水质不纯，含有许多的杂质，会将龙井茶的味道冲散，最好是选择没有污染的天然的山泉水冲泡为宜，若没有，也要是纯净水，而且烧水的容器最好不要是铁制品，这样冲泡出来的龙井茶的味道才纯正。
3、水温的选择
想泡出一杯好的龙井茶，需要注意冲泡龙井茶的水温。不要用100°的开水来冲泡龙井茶，龙井是没有经过发酵的的茶叶，其本身比较娇嫩，用开水冲泡的话，会把茶叶的营养成分给破坏掉了，而且冲出来的茶有一股子的苦味，影响了口感，宜选择75℃—85℃温度来冲泡，这样冲泡出来的才有味道。
4、茶具的选择
泡出一杯好龙井来，还要注意茶具的选择。避免使用保温杯来选择冲泡龙井茶，那样冲泡出来的茶有闷茶的功效，会破坏了茶叶本身的香味。宜选择玻璃杯或者是白瓷杯来进行冲泡。使用玻璃杯进行冲泡的时候可以见到茶叶在水中慢慢的将枝叶散开，白瓷杯进行泡茶的时候，白底加上淡淡的黄，这对于好茶的人来说也是一种欣赏的乐趣之所在。
5、茶叶与水的比例要适当
泡出一杯好龙井来，茶叶与水的配置比例要适当。这个可以根据个人的口味来选择。我选择的就是150毫升的杯子加3克的茶叶，这样泡出来的茶叶我觉得口感刚好，若是经常喝茶的人，可能茶叶的量要加大一些，大约5克这样。所以泡茶的时候需要咨询一下，这样自己泡出来的茶口感才好。
西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。
小布岩茶简介
小布岩茶产于江西省宁都县小布镇境内环境幽雅的岩背脑群山之中，小布岩茶始种于1969年。小布岩茶，芽叶肥壮，持嫩性强，有效化学成份含量十分丰富，所制茶叶品质甚好。
小布岩茶以其鲜叶原料鲜嫩，芽叶肥壮，制工精巧，造形美观，内质优良，经久耐泡而闻名。特制高档次小布岩茶，外形弯曲如细眉，白毫显露，锋苗秀丽；内质嫩香持久，伴有兰花香；汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀净；滋味醇厚鲜爽，饮后回甘留芳。冲泡三四次滋味尚浓，香气犹存。这种良好的品质，固然是精细的加工工艺所造成，但还与独特要求的鲜叶原料有关。小布岩茶的鲜叶，一般在3月上旬（惊蛰前后）开采，其主产品贡品级标准为一芽一叶初展，芽叶总长度3～3.5厘米；一芽一叶，朵朵匀称；芽叶肥壮完整，大小一致。无紫色芽，无破损芽，也无对夹叶、病虫叶和瘦弱叶；不采雨天叶，只采晴天收雾叶。如此考究的鲜叶，茶叶品质哪能不美。
布岩茶是用绿茶的制作工艺制作而成，含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素，儿茶素等营养成分，因产地土壤肥厚呈酸性，所以小布岩茶含有的有机成分比其他茶叶要多。
鉴别绿茶和白茶好坏方法
羽化在哪里 鉴别绿茶和白茶好坏方法
从色泽上鉴别绿茶和白茶的好坏绿茶的鉴别有很多技巧，比如外观、色泽、香气、滋味等众多方面，白茶的鉴别也是如此，所以色泽是鉴别绿茶和红茶的好坏的一个重要因素，所以今天我们就从色泽上鉴别绿茶和红茶的好坏。
一、绿茶的色泽的好坏
大红袍需要洗茶吗包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。
毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。
暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。
尤须注意者，即茶条之弯菊花茶功效曲部位亦须均匀适度，方为上品。
鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。
二、白茶的色泽的好坏
观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
绿茶有哪些种类汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
白毫银针的色泽：银白闪亮（特级）、鲜白匀亮（一级）、鲜白匀亮（二级）；
白牡丹的色泽：叶面灰绿或翠绿，色调和，毫心银白，叶背有白茸毛（特级）、灰绿，暗绿尚调和，有部分嫩叶背有白茸毛，毫心银白，有嫩绿叶片、铁板片（一级）、灰绿欠匀，有黄绿及暗红片（二级）、黄绿夹红或枯绿暗杂（三级）；
贡眉的色泽：灰绿或墨绿，色泽调和（特级）、墨绿，色泽尚调和（一级）、暗绿或黄绿，色泽较杂（二级）、黄绿，枯燥花杂（三级）。
三、绿茶和白茶的功效
绿茶：
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具安化黑茶的禁忌有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
白茶：
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
以上就是对绿茶和白茶的色泽上的鉴别技巧的介绍了，品质好的绿茶和白茶能给人体带来很多的好处，所以在可以多买点好茶在闲暇时光喝。
茶叶白茶
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孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
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