英德绿茶是什么茶？有什么功效及工艺特点？-茶礼仪网

英德绿茶是什么茶？有什么功效及工艺特点？

品质特征

品质特点：条索较肥壮香气清高，滋味浓醇甘爽；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀绿黄。

工艺流程

①轻萎调采摘一芽二、三叶为原料，根据大叶种特点为减少多酚类含量，减少苦涩味，采用萎凋新工艺。轻萎凋时间视季节而定，一般以4小时左右，增加此工序可以促进成茶条索紧结，滋味醇厚，萎凋叶含水量控制在70%为宜。

②杀青：大叶种原料多酚氧化酶活性快、叶大梗粗，水分含量高，宜采用高温杀青（240℃）先闷（2分钟），后扬（6分钟），闷扬交叉结合。下锅后的杀青叶及时摊凉，有利于品质提高。

③揉捻：掌握轻、重、轻原则，揉捻总时间为40分钟，揉捻后立即解决筛分。[1]

④干燥：用120型烘干机风温120℃烘至7～8成干，立即散热摊凉，然后用滚筒或复干机炒至足干。复干时温度掌握先高（90℃），后低（60℃）。如采用揉捻叶解决筛分后直接炒干工艺，则碎型茶比例大，外形品质均不理想。

功效作用

一九八六年经广东省医务人员、微生物专家和环境保护专家等鉴定：英德绿茶含锰量高，具有预防肝癌效果，建议多饮英德绿茶。

有用+10

赏

绿茶可以去除鱼腥味，你造吗？

我特别爱吃鱼，尤其是我爸烧的红烧鲫鱼。

但是每次做鱼时都很闹心，因为这会让整个家里都飘着鱼腥味，后来我找到一个好办法：巧用绿茶去除鱼腥味！

绿茶可以去除鱼腥味，你造吗？

方法很简单，就是在烧好鱼的锅里倒进热水并放入绿茶，利用余温加热，待冷却后鱼腥味也就消除啦。是不是很神奇呢？

其实只是利用了绿茶容易吸味这一小小的原理呢

绿茶具有怎样的美容功效呢？

饮用绿茶有益身心，对于女性而言，绿茶的作用更是被广泛应用于美容业内，绿茶护肤是一个很时尚的流行，将绿茶添加到了保养品中，人们能够直接有效地将绿茶美容功效作用于皮肤，科学研究也表明，绿茶对于心血管疾病、癌症、辐射等现代疾病都具有很好的预防及辅助治疗的效果。

绿茶具有怎样的美容功效呢？

饮用绿茶能够延缓衰老吗?绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性，是人体自由基的清除剂。茶多酚的抗氧性明显优于维生素E。

之所以说绿茶具有美容美肤的功效，是因为茶叶中的茶多酚能够改善面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、抗老化、减少辐射的作用。绿茶中是否含有维生素C成分呢?能够降低眼睛晶浑浊度,对护眼明目均有积极的作用。

要知道绿茶的美容效果，那就要进一步的了解绿茶，抗氧化绿茶的茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4~6倍,是维生素E的6~7倍。利用绿茶的天然成分，可以消炎舒缓，而茶多酚同时也具有天然的收敛和抗菌作用，不单是能够洁净肌肤，还可以保护肌肤受到伤害。

绿茶和咖啡减肥效果好

有些人说绿茶和咖啡碱的减肥瘦身好？还真不是这样，应说缓解疲劳他们都很好，可是应说减肥瘦身，咖啡碱是不如绿茶的。绿茶减肥瘦身的主要并不是咖啡碱。

绿茶减肥瘦身

绿茶往往减肥瘦身是认为内绿茶中维生素B1、C和咖啡碱能推动胃酸代谢，有促进消化与瘦身。绿茶中的儿茶酸具备抗氧化性、提升基础代谢、降低胆固醇等作用，能够经过很多作用活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，因而做到减肥瘦身作用。因此常喝绿茶，能够做到加快人体脂肪耗费加强健康瘦身的实际效果。

在餐后一小时喝。假若吃过饭后马上饮茶，时间长了非常容易引起缺铁性贫血，而直到餐后一小时，食材中的铁制早已基础消化吸收完，此刻饮茶就不容易危害铁的消化吸收了。每日1000ml就可以。由于绿茶中带有很多单宁酸，很多食用浓茶水后，单宁酸与铁制融合产生一种不可溶化学物质，阻拦对铁的消化吸收。

每日食用不必超出1000ml，不然会导致贫血。缺铁性贫血人、胃炎、生理期或是常素食的人不宜喝绿茶。绿茶里含有的很多单宁酸具备收敛性吸咐的作用，会吸咐枸杞子中的营养元素，转化成身体无法消化吸收的化学物质。

绿茶的别的作用：

绿茶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认，茶叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分，茶叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药理学作用，还对当代病症，如辐射病、心脑血管、癌证等病症，有一定的药理学作用。茶叶具备药理学作用的关键成分是茶氨酸、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

醒神醒神

茶叶中的咖啡碱能促进身体中枢神经激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。针对缓解偏头痛也是一定的作用。

有利排尿缓解疲劳

有利于有利排尿缓解疲劳，茶叶中的咖啡碱可刺激性肾脏功能，促进尿里快速排出来身体之外，提升肾脏功能的滤掉率，降低有害物在肾脏功能中停留時间。咖啡碱还可清除尿里中的过多乳酸菌，有利于使身体尽早缓解疲劳。

消除疲劳

绿茶中含强力的抗氧剂及其维他命C，不仅能够消除身体的氧自由基，还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。绿茶中常含的小量的咖啡碱能够刺激性中枢神经、提升精气神。也正由于这般，人们强烈推荐在早上食用绿茶，以防危害入睡。

咖啡碱

咖啡碱是以茶叶、咖啡果中提炼出出去的一种生物碱，适当地应用有去除疲惫、激动神经系统的作用，临床医学上用以医治精神衰弱和晕厥再生。

咖啡碱是一种中枢神经的兴奋药，因而具备醒神的作用。在对咖啡碱安全评价的综合性汇报中的依据是：在人正常的食用使用量下，咖啡碱对人无胎儿畸形、致癌物质和致突然变化作用。咖啡碱的半数致死量为200mg/Kg（大白鼠内服）。

咖啡碱关键靠人造，或为加工厂生产制造没有（或低含量）咖啡碱的现磨咖啡时的副产物。咖啡碱具备激动中枢神经作用，药业上可作为心血管和呼吸兴奋剂，是利尿合剂的成份之一。咖啡碱是关键的解热镇痛剂，是棘籽阿斯匹林和氨非加的主要成分之一。在国外等國家咖啡碱很多作为可口可乐等饮品的防腐剂。

咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。一杯150毫升的汤色中带有40mg上下咖啡碱。

所以说，绿茶中尽管包括了许多的咖啡碱，可是咖啡碱的减肥瘦身却不太好，咖啡碱的作用是缓解疲劳。