绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一看色泽
新茶色泽较清新悦目，呈嫩绿或墨绿。如果干茶叶色泽发枯发暗发褐则表示茶叶内质有不同程度的氧化，这些通常是陈茶。如果茶叶上有明显的焦点或者泡点，则说明这不是好茶。如果茶叶色泽很杂，颜色反差大，则说明茶叶中夹有黄片。
二看外形
各种茶叶都有特定的外形特征，午子仙毫外形匀齐显毫，细秀如眉，其状似兰花，色泽翠绿鲜润，白毫满披。通常新茶的条索明亮，大小、粗细、长短均匀。如果条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者这些则是下品。
三闻香气
新茶一般都有新茶香。午子仙毫香气持久。当然品质越高的茶，香味越是浓郁持久。如果闻到茶油一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好茶。
四品茶味
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，口中留甘。而且上好的午子仙毫汤色清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，带有板栗香味。
五捏干湿
用手指捏一捏茶叶，可以判断其干湿程度。如果受潮的茶叶容易发霉。
正宗西湖龙井新茶需过三关
龙井新茶再过两周就将集中上市，普通消费者从哪里可以买到货真价实的西湖龙井新茶？记者到上海茶叶有限公司（简称上茶）进行了采访。
上茶副总经理方晨说，根据国家有关部门2008年制订的标准，龙井茶按产地分为越州龙井茶、钱塘龙井茶和西湖龙井茶，业内把越州和钱塘产区的龙井茶叫做浙江龙井茶。近年来，浙江龙井新茶的平均价格为一斤600至1000元。另一种是产自杭州西湖区168平方公里范围内的西湖龙井茶，其产量很小，仅占龙井茶的5%左右，一斤上千元甚至数千元。上茶为了保证所收购的茶叶正宗、卫生、合格，设置了三道关口。
首先是采购关。上茶以合约方式与当地茶农紧密合作，茶农种植阶段，公司就通过当地质检部门等介入管理，严格监管茶农的施药等情况。一般来说，茶树施农药有两个原因，一是防虫，二是催长。西湖龙井新茶采摘期是3月底4月初，天气不热，一般没有虫害，没有必要施防虫害的农药，一些茶农为了让自家茶树早采摘，可能喷洒催长剂，但这种情况在龙井茶产地极少发生，一来当地质检部门严格监管，二来这些产地都有相对固定的收购者，他们都是行家里手，眼鼻够厉害。
其次是检测关。上茶公司从茶农家收购到茶叶后，先由专业人员审评茶叶的等级和风味，除了看茶叶色、香、味、形，还要辨茶叶是否被机油、香皂等杂味污染、翻炒过程中有没有部分炒焦等。审评后，茶叶送到国家茶叶质量监督检验中心检测，这个中心是茶叶质检领域最权威的检测机构。以上茶经营的各种档次的龙井茶为例，每个批次茶叶都经过非常严格的污染物和农残检测。检测合格后，茶叶还需精制，程序包括筛拣杂质、整形去末，再干燥等，整个精制过程茶叶损耗达5－10%。
第三是追溯关。上茶所营的汪裕泰品牌茶叶包装盒上都有一个唯一的18位防伪编码，消费者可以通过上茶网站查询编码对应的茶叶基本信息，包括产地、质量等级、农药使用、检测结果等。来源新闻晨报)
喝绿茶的禁忌，绿茶不能和什么一起混吃吃？
绿茶不能和什么一起吃？
1、肉类，鸡肝：绿茶不能和肉类以及鸡肝一起吃，和肉类一起吃容易导致便秘，最好在吃肉后三小时再喝绿茶。有人会问吃完饭时喝绿茶不是一样吗？其实饭后也是要半小时以上喝茶才合理。绿茶和鸡肝一起吃容易降低人体对铁物质的吸收，要注意。
2、海带，螃蟹：平常爱吃海鲜的朋友们要注意了，绿茶和海带或螃蟹一起吃，容易引起消化不良或者肠胃不适。
3、药，酒：都说绿茶以及任何茶叶类不能和茶一起喝的，否则会降低药效作用。所以绿茶也是一样，不能和药一起喝，也不能和酒一起喝，绿茶和酒一起喝会伤害到脾胃刺激心脏和肾脏。
4、人参，冷饮，白糖：绿茶和人参一起吃的话，只会适得其反。人参对人体有着滋补作用，加上绿茶一起喝简直是白费了。绿茶也是不能和冷饮一起喝的，会伤害到肠胃，绿茶和白糖一起和容易加重心脏负担哦~
喝绿茶的禁忌
1、喝头遍茶
许多茶的头遍茶都不适合喝，绿茶也不例外。绿茶的加工过程中可能会残留许多农药等物质，所以绿茶的头遍茶还是不建议喝的，可能会对身体有害处。
2、喝绿茶新茶要注意
新茶和头遍茶是差不多的道理，绿茶是没发酵的茶叶，炒制好就可以喝。但因为新茶存放的时间短，其中还有些没有氧化的物质，对人体有刺激性。
不必再怕骄阳似火绿茶帮你解暑去闷气
日炎热，烈日似火，人在此鱿脯挥汗如雨，人的体力耗损良多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，"寒可清热",最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的浸染。
烈日似火 绿茶解暑去闷气
而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，喷香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清喷香宜人，被誉为"中国绿茶俊";江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，喷香气浓烈;安徽黄山毛峰，茶味清喷香。 冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，喷香气也多为低沸点的清喷香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免发生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
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