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国礼黄山毛峰价格的影响因素

2018-03-20 访问量: 175 茶礼仪网

  任何商品其售价都不会一成不变,因为每年的经济环境不一样,当年市场供求情况也不一样,因此商品的价格自然会有波动,茶叶更是如此,因为每年的茶叶产量都不是人为能控制的,所以茶叶的价格每年都在变化,那影响国礼黄山毛峰价格的因素是什么呢!

  茶叶质量影响国礼黄山毛峰价格,茶叶价格与其品质密切相关。影响茶叶品质的因素有品种、产地、土质、茶叶形状、受污染程度等。但有时这些因素的影响单从外表很难看出来。再加上茶的品种繁多,总共算起来有上千个品种,有时就连茶商也很难鉴别。

国礼<a href=http://www.chayu.com/baike/397 target=_blank >黄山毛峰</a>价格

  供求关系影响国礼黄山毛峰价格:供求关系是影响任何一种商品市场定价的主要因素,茶叶也不例外。根据微观经济学原理,当某一商品出现供大于求时,其价格下跌,反之则上扬。同时价格反过来又会影响供求,即当价格上涨时,供应会增加而需求减少,反之就会出现需求上升而供给减少,因此价格和供求互为影响。

  茶叶质量、当年市场供求情况等等都会影响国礼黄山毛峰价格,所以在当年茶叶出来之前,不能准确地判断出茶叶的具体价格。有的即便是同一种茶叶经过不同的商家包装之后,售价也不一样,所以为了防止上当受骗,消费者在购买国礼黄山毛峰的时候,要到正规的专卖店选购。

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黄山毛峰的爱好者是如何评论此茶

  如果要简单评价中国的黄山,可以用一句成语,即名满天下;如果要简单评价黄山上种植所得的黄山毛峰茶,也可以用这句成语来形容。当然,这只是很通俗的评价,仅仅看这四个字,是很难想象黄山毛峰是什么样的茶叶的。那么,黄山毛峰的粉丝是怎么评论此茶呢?

  黄山毛峰的爱好者是如何评论此茶特色呢?该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。因为这些优秀品质,黄山毛峰成为中国十大名茶之一。

黄山毛峰茶评论

  喜欢黄山毛峰的人是如何评论此茶功效呢?黄山毛峰可振奋精神、消除疲劳、提高工作效率、防辐射、抗癌,其中的茶多酚和维生素C有活血化瘀、防止动脉硬化的作用,有利于预防高血压和冠心病,其中的氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,让牙齿更加坚固。

  可见,黄山毛峰是很能当得起中国名茶之声名的。其实,早在民国之前,当它在谢裕大茶庄诞生后,便迅速在国内声名鹊起,并因为英国的缘故而迅速在国外受热捧。在那时,喜爱黄山毛峰的外国人是如何评论此茶的?也可用几个字概括,即“名震欧洲四五载”。

黄山毛峰新茶制作工序流程详细介绍

黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。

黄山毛峰新茶制作工序流程详细介绍

黄山毛峰分为特级和一至三级。一般以特级为代表。三级以下便是歙县烘青,歙县烘青也比其他地区烘青质量好。清明至谷雨前采制特级名茶,以一芽一叶初展为标准,当地称之为“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开,防止湿闷,并进行拣剔,一切操作轻巧,不伤芽叶,去除老叶、茎、杂,保持芽叶匀整、纯净。当天将鲜叶制成毛茶,做到现采现制,减少有效成分损失,以保持香高味厚。以晴天采制的毛峰品质特佳,阴天次之。

杀青用深底平锅(俗称桶锅),下锅温度为150℃,火湿先高后低,每锅投入鲜叶约半市斤,迅速用手翻炒,双手交替进行。特点是“五要”:手势要轻,翻得要快,扬得要高,撒得要开(叶子落下犹如天女散花平铺锅面,均匀着热),捞得要净(每次翻捞叶子不留余叶在锅,避免留叶着热过度,枯焦化)。杀青至叶质柔软,青气消逝,熟香初现,这时降低锅温,在锅壁上将叶子抓捏几下,起轻揉和理条作用。而后要立即起锅,借助竹制茶杷,将杀青叶扫入蔑盘,抖散热气,进行下一道工序烘焙。

杀青是制好黄山毛峰的关键工序,要求杀青手法熟练、准确无误,做到杀匀、杀透、不焦、不生;保持杀青优质不仅有好的杀青师傅,还要有好的烧火师傅的配合,否则仍难制好黄山毛峰。

烘焙用炭火、烘笼,分毛火和足火二道工序。毛火配制四只烘笼,依次翻烘,火温由高逐只降低。第一烘笼温度90℃(多度),以下三个烘笼逐次降低10℃。一烘笼叶量为一锅杀青叶,摊叶要匀,翻烘要干净,不留余叶在烘顶;动作要轻快,不损伤芽叶,不落叶地灶内,烘至七、八成干下烘,摊放数小时,然后集中八至十只烘笼的毛火叶打足火。足火要文火漫烘,开始烘温约60℃,一直烘到足干为止。毛茶要妥善保藏,出售前仍要经拣剔去杂质,再行复火,掌握适当火候,达到茶香透发,而后趁热装入铁筒内,加盖密封,存贮待运。

黄山毛峰看外观怎么选

挑选黄山毛峰从外观上,主要观测茶叶色泽和茶汤的色泽。茶叶外形匀称、颜色纯亮的是比较好的黄山毛峰。另外挑选黄山毛峰还可以从气味、口感等方面来鉴别。

黄山毛峰的挑选方法:

1. 看颜色

看颜色主要包括两个方面:外观的色泽和茶汤的色泽。外观上,黄山毛峰挑选时应该选择颜色纯而亮泽好的,不选茶叶看起来比较暗淡并且颜色比较杂的。茶汤方面,好的黄山毛峰的茶汤的颜色看起来明亮清晰,比较次的黄山毛峰的茶汤看起来比较的暗而深。

2. 闻气味

黄山毛峰茶叶挑选时一定不要忘了闻一闻茶叶的气味。在挑选黄山毛峰时,一定要选择气味香的,气味越香黄山毛峰茶的品质就越好。而茶叶香味比较淡或者根本就没有什么香味的,都说明这些黄山毛峰的品质不是太好。

3.品茶汤

品茶汤是判断黄山毛峰品质最有效的方法,品质商城的黄山毛峰茶品尝起来会略带苦涩,但是喝完之后会感觉唇齿留香,更重要的是回味越久味道越浓。品质比较差的黄山毛峰尝起来苦涩味道会比较中,基本上尝不到任何的鲜甜味。

4.看外形

在选黄山毛峰时,一定要选择茶叶外形均匀一致,所含碎茶和杂质少的。如果黄山毛峰的外形混乱,而且碎茶含量多,甚至可以看到茶梗的,则就说明黄山毛峰的品质不是太好。

冲泡黄山毛峰的技巧:

1. 要注意放茶叶的比例

茶叶的比例直接反应的是茶的浓淡,浓淡要合适才好,才能品尝到茶的色和香。同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味,也影响到茶水对人体影响作用。大致上说,一般绿茶,茶与水的重量比为1:80,常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克,一般玻璃杯,每杯可放2克。

2.要注意放茶的冲泡水温

一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

3.要注意茶的冲泡时间

冲泡黄山毛峰一般也就是3到10分钟,泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些,一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

4.要注意茶叶的冲泡次数

一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。

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