黄山毛峰：一缕粟香润古今-茶礼仪网

　　黄山毛峰，绿茶之中的极品之茶，对它情有独钟的爱茶者可谓不计其数。黄山毛峰之所以如此惹人垂爱，有人说，是因为它与生俱来的“粟香”，那是茶不醉人，人自醉!

　　什么叫着“粟香”，作为国家级非遗传承人、黄山毛峰制作技艺的传承人谢四十的弟子的方明轩曾形容，这是“说不清，道不明，言语无法形容。” 黄山人品评黄山毛峰，碰到的“栗香”若不错，就说是“韵味深长”或“栗香十足”，这当然是好茶了;如果说“没有栗香”，就是说黄山毛峰的特性不明显，不是好茶。多年的老茶客不仅能喝出“栗香”，而且只要浅啜一口，就能品出这是把一片区域的名品，哪位炒茶人的手笔，神乎其技。

黄山毛峰

　　黄山毛峰中的粟香是从何而来呢?有人说茶树旁边长着栗子树，所以有栗香，但是也有人认为这是特殊工艺炒制而自带的香气，这种香气介于栗子和兰花之间，偏重于栗子，所以大家称之为“栗香”。

　　栗香究竟是何味?不妨各位瞧着黄山毛峰在茶杯之中沉浮交错的时候，静静的闭上眼睛，用心去感受，或许，每个人都有一个不同的答案。

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黄山毛峰有机茶的介绍

　　黄山毛峰做为中国十大名茶之一，一直深受广大消费者的喜爱，黄山毛峰有机茶更是在后期经过对黄山毛峰生长条件的改良，从而成为更健康，更绿茶的茶叶品种，现在很多食物都受到各种污染，让大家不能放心使用，而黄山毛峰有机茶真正的做到了安全健康的保障。

　　黄山毛峰有机茶属于绿茶，是徽茶的重要代表，产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，森林茂密，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，优越的生态环境为黄山毛峰的自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。

黄山毛峰有机茶

　　高山地区的气候与平地不同。白天，阳光非常充足，气温就高，茶树在灿烂的阳光下可以多为自己制造“粮食”;晚上，温度较低，茶树的“呼吸”就放慢了，这样就节约了一些有机物，没有消耗掉，还因为雾挡住了红外线厉害的直射，而紫外线却顺利通过。所以种植出来的黄山毛峰有机茶喝起来真正是好口味，好营养。越是好茶，在冲泡的方式上越是讲究，黄山毛峰有机茶的冲泡要注意最好选用山泉水，如果没有也可以用纯净水代替，但是不可以直接用开水进行冲泡，水温最好控制在85度左右，最为适宜，而且每此不要把茶叶水全部喝了以后再加水，最好是留三分之一，在加入水。

黄山毛峰冲泡时注意要点

　　黄山毛峰茶，是人们经常饮用的茶叶之一，它是属于绿茶类的，但是它在冲泡的时候有很多注意事项，掌握好注意要点，冲排出好喝的茶。小编介绍，一般情况，要注意：比例、水温、时间和次数。否则的话，即使是上好的黄山毛峰，也是泡不出好味道来。

黄山毛峰冲泡时注意要点

　　黄山毛峰冲泡时注意要点，有以下几点是要值得注意：

　　比例、直接反应的是茶的浓淡。浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

　　水温、对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

　　时间、一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

　　次数、一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

　　在经过详细的了解后，提高了人们对冲泡茶叶的知识，科普了茶文化，同时对人们来说是一种修身养性。黄山毛峰茶叶中含有很多的成分，如：鞣酸，这中成分会与药物中的成分结合，容易发生反应，从而降低药效，所以在喝茶的时候千万不要吃药。(编辑：chenyu)