说到万福寺，有两个与茶文化和饮食文化相关之处一定要去看看。一是位于寺院内东南侧的卖茶堂和有声轩，另一处是位于门外的白云庵。 中国茶文化传入日本，据官方史书《日本后记》的记载，大约是在9世纪的平安时代前期，但传播范围极其有限，且不久就湮灭了。
发布时间：2019-03-21
在日本茶中，分为抹茶、煎茶两类，茶叶可分为玉露、煎茶、香煎茶等，茶树的种植、茶叶的制作各有不同。现在一提起日本茶道，往往让人想起抹茶。抹茶道从千休利以来，强烈地渗透于武士阶层，强调做法与精神面的统一。而煎茶的宗旨是以普及为主。饮茶的习俗与茶
发布时间：2019-03-21
蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。接下来就跟随我一起来看看“蒸青煎茶”的制作工艺过程吧。 蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。蒸青茶是以蒸汽杀青制造而成的绿茶。蒸青煎茶的工艺
发布时间：2019-03-21
我国和日本都是嗜茶之邦，通常我们把喝茶称作泡茶，斯文点的还有煮菜、烹茶、点茶等说法，日本人却呼之为煎茶，一个“煎”字，令人油然联想起茶与中药的绵长渊源。其实，日本的煎茶指的就是绿茶，盛茶的茶壶却有讲究，叫“急须”，形状小巧玲珑，其把柄与壶嘴
发布时间：2019-03-08
煎茶法是指陆羽在《茶经》里所创造、记载的一种烹煎方法，其茶主要用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。而煮茶法中茶投冷、热水皆可，需经较长时间的煮熬。煎茶法的主要程序有备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投
发布时间：2019-03-08
煎茶用水二十品[Twentybestwatersforteabrewing]水质评价。据唐代张又新《煎茶水记》载，唐代刘伯刍曾将全国宜于煮茶的水分为七品：扬子江南零水“中泠泉”第一，无锡惠山寺泉水第二，苏州虎丘寺泉水第三，丹阳观音寺水第四，
发布时间：2019-03-07
中国煎茶道萌芽于西晋，酝酿于东晋南北朝以迄盛唐，形成于中唐代宗、德宗朝，兴盛于中晚唐，衰于五代、北宋，亡于南宋，前后历九百年的历史。煎茶道是中国最先形成的茶道形式，在中国历史上影响广泛，并远传朝鲜半岛和日本列岛。(一)煎茶道茶艺煎茶道茶艺有
发布时间：2019-03-07
唐宋时期──煎茶茶艺煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于[唐代]宗永泰元年(公元765年)，又经修订，于德宗建中元年(公元780年)定稿。《茶经》问世，标志着中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水
发布时间：2019-03-07
在最近热播的影视剧《武媚娘传奇》中看到了许多喝茶的画面，在唐代时就有像现在闽南人这样的功夫泡法吗?小编认为，影视视剧里头描绘的唐代人喝茶的细节还是与现实有差别的。有人说功夫茶泡法就起源于唐代，也有学者考究，应是起源于宋代。但不可否认的是，
发布时间：2019-03-07
国茶道在唐宋时期开始形成。其标志就是陆羽《茶经》的问世。当时所形成的茶道属于煎茶道。唐宋时期——煎茶道煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿
发布时间：2019-03-06
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唐宋时期煎茶道茶史
中国最初的煎茶道！