泡茶

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  • 不为人知的泡茶秘决二

    红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的

    发布时间：2021-03-13

  • 不为人知的泡茶秘决一

    人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。泡茶，首先得选茶和

    发布时间：2021-03-13

  • 健康泡茶的最佳水温是70℃―80℃

    泡茶。泡茶的最佳水温是70℃—80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。(节选自《生命时报》2009年10月20日第8版《营养、口感都有最佳温度》，作者系中

    发布时间：2021-03-13

  • 泡茶时间应控制在3到5分钟

    对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”；美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有

    发布时间：2021-03-13

  • 冷泡茶:用咸性钙离子水泡茶效果好

    新竹县农会为了扩大农特产品馆以服务在地的民众及在地的农民，及达到农特产品营销的目的，特别于10月2、3日举办活动，并邀请在地各乡镇农会及外县市农会将各种特色产品在前广场设摊进行销售。其中禾百利生物科技有限公司也在受邀之列。禾百利科技公司由董

    发布时间：2021-03-13

  • 阿里山茶农:泡茶水不宜持续加热

    谁说茶叶要一直开水冲泡，阿里山茶便不是。正确的冲法是，一壶泡茶水，不要持续加热到底，只要接连冲泡即可。有人喝半发酵茶胃会不适，也正是因为没有正确冲泡茶。陈长成说，“通常头泡用95℃的水冲泡茶，会产生一些茶碱。水如果持续不断加热再冲泡，茶碱就

    发布时间：2021-03-13

  • 专家教你如何正确冲泡茶叶

    人人都会喝茶，但冲泡未必得法。中国农科院茶叶研究所副所长江用文建议，最好将茶水先泡3分钟，倒掉水后再冲泡3分钟，最佳水温是70℃—80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳。这是因为，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会

    发布时间：2021-03-13

  • 南京市质检院评茶员的泡茶品茶评茶经

    每年的新茶，徐华总能很早尝到。作为南京市质检院的评茶员，他的工作是开汤冲泡品茶。看似逍遥轻松的工作，对他来说，就像陈年的普洱茶，越品越有味道。抓一把茶叶，精准4克做了近十年评茶员，徐华对茶叶的熟悉非一般人可比。问他茶叶的区别，他信手拈来。“

    发布时间：2021-03-13

  • 泡茶三要素：水温 茶叶用量 泡茶时间如何把握

    要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。泡茶技术要点主要包括一下三个方面：第一，水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时

    发布时间：2021-03-13

  • 泡茶温度有讲究

    一杯好茶，得来不易。首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最鲜嫩，用这样的原料制出的茶，滋味

    发布时间：2021-03-13