霍山黄芽属于什么茶呢-茶礼仪网

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很多人是第一次听到霍山黄芽这一茶叶的名称，对它是充满好奇，目前了解霍山黄芽的人并不多，更多人是连霍山黄芽属于什么茶都不清楚，从名称上来看，霍山黄芽像是黄茶，但究竟霍山黄芽属于什么茶。

霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山、金山头;太阳的金竹坪;姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。黄芽产区位于大别山北簏，地处县境西南的深山区，可谓“山中山”。这一带峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长，三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒，一水(佛子岭水库)浩淼。年平均温度15oC，年平均降水量1400毫升，生态环境优越。

霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

霍山黄芽炒制工艺未见记载，据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传，解放前曾为山东商人生产“米茶”，采摘细嫩的一芽一叶，炒制技术与今相仿。

由于霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类，品质接近于绿茶，因而有不少人会认为霍山黄芽属于绿茶，其实不然。

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-07

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霍山黄芽属于什么茶霍山黄芽的功效与作用

霍山黄芽是茶叶市场上的热销产品，也是很多人最喜欢喝的一种茶，它汤色淡黄清澈透明滋味甘醇，特别好喝。但对霍山黄芽的分类人们了解并不多，不知道它属于什么茶，今天会对这种茶叶做一个详细介绍，能让大家在了解它的属于什么茶的同时，也了解它有哪些功效与作用。

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽是中国名茶之一，它是属于黄茶的一种，主要出产在中国安徽省的霍山县，霍山黄芽下面还可以分为16个不同的品种，这种茶叶茶香清心而持久，味道鲜美而醇厚，他还能为人体补充丰富氨基酸和矿物质，更能让人体吸收一定数量的茶多酚，能增强人体抗病能力，也能清肝明目。

霍山黄芽的功效与作用

1、提神醒脑

霍山黄芽中含有大量咖啡碱和儿茶素以及茶多酚，肩负着对人类中枢神经都有一定刺激作用，而且能提高中枢神经功能，并能振奋精神，是人们冲泡霍山黄芽以后引诱能提神醒脑，也能缓解身体疲劳，饮用以后会让人们有种心旷神怡的感觉。

2、降脂减肥

霍山黄芽中茶多酚的含量特别高，这种物质能净化血液，也能清理人体血管壁上堆积的胆固醇和脂肪能让他们随身体代谢排出体外，另外霍山黄芽中含有的茶多酚还能抑制人体细胞对低密度脂蛋白的吸收，它能维持人类心血管健康也能防止高血脂和中风以及血栓等疾病发生。

3、抗辐射

增强人体抗辐射能力是霍山黄芽最重要的功效，因为霍山黄芽中含有的茶多酚，具有超强抗氧化能力，它能清除人体内的自由基，并不能阻止多种辐射性物质对人体细胞产生伤害，另外它还能促进人体内抗体产生，能让人体自身免疫功能明显提高，这种情况下人体的抗辐射能力就能明显提高。

霍山黄芽什么时候采摘？在谷雨前清明后！

霍山黄芽顾名思义属于红茶，主要产地为安徽省霍山县，2006年4月获取国家质检总局的地理标志产品的称号。主要产区为（不限于）大化坪镇的金鸡山村、太阳的金竹坪、乌米尖等地。因为霍山黄芽原料是用茶芽的部分制作，芽鲜叶细嫩，所以采摘、制作都别有讲究。那霍山黄芽什时候采摘呢？采摘有什么要求呢？

霍山黄芽的采摘

因山高地寒，开采期一般在谷雨前，清明后。霍山黄芽鲜叶原料要求一芽一叶至二叶初展。据一九八四年大化坪农技站调查测定：各级鲜叶原料机械组成标准如下：特级，一芽一叶初展；一级，一芽一叶70%，一芽二叶初展30%；二级，一芽一叶60%-70%，一芽二叶初展30%-40%；三级，一芽一叶占50%-60%，二叶初展40%-50%。采摘时要求，芽叶匀齐一致，只要严格掌握一芽一叶至二叶初展的采摘标准，不求叶数一致而求长短一致。鲜叶薄摊在团簸内，或干净的水泥地面，厚约3-5公分，晴天无露水芽叶摊放2-3小时，阴天鲜叶摊放4-5小时，散发青草气和表面水分，芽叶发出清香，叶色由鲜绿转为暗绿即可付制。

霍山黄芽的功效

霍山黄芽的作用1：保护牙齿

牙齿组织的基本成分是氟、石灰质、磷，它能使牙齿坚硬，耐酸耐磨。黄芽茶叶中富含氟，经常饮用黄芽茶可以摄取足够的氟，满足人体对氟的需求，有助于保护牙齿。

霍山黄芽的作用2：助消化、改善肠胃

黄芽茶是一种碱性饮料，其中含有的矿物质可以中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱性度，咖啡碱还能增强胃液的分泌，帮助消化，具有改善肠胃的功能。

霍山黄芽的作用3：抗衰老

黄芽茶中不仅富含维生素C，其中的类黄酮，更有效增加了维生素C的抗氧化功能，有助于维持皮肤美白，是很理想的抗衰老剂。

霍山黄芽的作用4：生津止渴

茶能除烦止渴，黄芽茶叶中的多酚类化合物，氨基酸、维生素C与口腔中的唾液反应，促使口腔湿润，产生清凉的感觉，也起到止渴的效果。

霍山黄芽的作用5：益思提神

黄芽含有适量的咖啡碱、儿茶素，能加速骨胳肌的收缩，有兴奋中枢神经的功效。此外，茶叶中挥发的清香芬芳，能令人心旷神怡，提神醒脑。

如果食用油腻食物过多，或者烟酒量大的人也可适当增加饮茶量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量茶水是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样霍山黄芽中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。