绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说到红茶，很多人都会想到红茶之乡武夷山，武夷山上的红茶一直被尊为上品。但没有人知道，如今风靡全国的正山小种红茶其实经历过一段低迷时期。
古时候，茶都是以团为包装。到了明朝，开国皇帝朱元璋为了经济富强，减轻民众负担，下旨命令茶叶从团茶包装改为散茶。而当时的武夷山茶叶因为制作散茶的技术工艺落后，成为了最次的茶叶，甚至达到了无人问津的程度。许多茶商对红茶嗤之以鼻，令茶农一度陷入窘境。
为了改善茶农自身的处境，也为了茶叶的崛起。茶农们试用了多种技术都没有得到很好的效果。时值明末战争纷扰的年代里，一支军队行军途中正好经过此地，因为夜晚没有休憩的地方，军士们直接躺在茶农摊在阳光底下晒的茶青上睡觉。惶恐不安的茶农们只好等到军队离开才开始进行茶叶的炒制。
隔天的茶叶自然萎谢，早已失去了原有的鲜嫩光泽。再加上茶叶不能及时进行炒制，茶农们更加心急火燎，决定采用另外的绿茶制茶工艺“松罗法”进行炒制。
当这一批茶叶投入市场之后，渐渐地被人们所接受。经过自然萎谢的茶叶自带一种特殊的气息，并且茶汤呈红色，与以往人们对茶叶的认识完全不同。这一个发现令茶农十分高兴，渐渐地也有人开始要求茶农以此中工艺制茶，进行高价收购。
由于此种茶叶与以往人们所认识的茶叶彻底地颠覆，于是为其取名为“红茶”。后因贸易市场的繁荣，此种红茶远销到欧洲各国，成为了国际名茶。从英国开始流行起来的下午茶正是由正山小种红茶作为原料再添加牛奶、糖等形成口味甘醇的茶。
怎么保存正山小种红茶正山小种红茶保存的方法有哪些
喜欢喝茶的朋友就不能不懂一些茶叶保存的知识，正山小种红茶作为全发酵的茶叶，存放一两年后，滋味会更加的醇厚，但要想喝到这醇厚的正山小种红茶关键是要懂得保存，那怎么保存正山小种红茶呢?
怎么保存正山小种红茶?铁罐保存。各种样式的密封铁罐都可以保存正山小种红茶。放入茶叶前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。
怎么保存正山小种红茶?热水瓶保存。将干燥的茶叶装入保暖性能好的热水瓶内，尽量装满，减少瓶内的空气。瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹上胶布。这样热水瓶内空气少，温度稳定，可以保存足够长的时间。
怎么保存正山小种红茶?陶瓷罐保存。选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持正山小种红茶的品质。
怎么保存正山小种红茶?密封塑料袋保存。先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
以上就是几种比较适合保存正山小种红茶的方法，不管是方法还是存储的工具都是在生活中比较常见的，很方便实用，大家可以很简单的就能保存好正山小种红茶。
正山小种越细越好吗
正山小种归属于绿茶，是全球绿茶的开山鼻祖。福建武夷山市桐木关是制造正山小种红茶的起源地，迄今早已有400很多年的历史时间,原产地在福建武夷山市，受出产地维护，因而外型毫无疑问是很好的，那正山小种越软越好么？实际的详细介绍以下！
正山小种的质量特点
真实的松木正山小种红茶外观设计索条肥实，颜色乌润，泡茶后茶汤颜色红浓，香味高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖桨状奶茶店，液色更加绚丽多彩。其成饮茶外观设计紧结调匀，颜色铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明节。
正山小种名字的来历
1、正山
说白了正山，就是指武夷山“桐木关”附近茶区在同样气侯海拔高度下、以一样制作工艺的小种红茶，具备纯正之意。正山小种一直是中欧贸易的受欢迎类目，英文中的意味着绿茶的英语单词“BOHEA”，专指正山小种原产地福建武夷山市的桐木关。伴随着正山小种的热门，许多仿冒的绿茶也尝试进到销售市场，以便差别这类赝品，将武夷山桐木关生产的茶叶称之为正山小种。
2、小种
正山小种的小种有双层含意，一方面它表达选用的是小枝种油茶树做为鲜茶原材料，另一方面指该茶叶的生产量受茶区与众不同气侯标准限制而总数稀缺。
正山小种的做法
1、採摘
依照一芽二、三叶的茶青规范来採摘。採摘的時间相距最好是操纵在二十多天上下，那样不易衰老。
2、萎凋
一般萎凋全过程必须开展一、二道程序流程翻料。搅拌的情况下最好是要把新鮮的茶叶集中化到谷席中中颤动及都散在匀称的伸开。
3、发醇
都是正山小种必需的一道工艺流程。又称为泛红，目地是使揉捻茶叶将其发醇到青叶展现出淡褐色。有清香或是芳香益出才行。
最终在历经风干或是干躁，初筛，拣选等流程。再包裝下就能够 投入市场了。
正山小种红茶识别方法
1、汤色
正山小种的茶汤颜色展现橙黄色，有一圈一圈的金黄环的为上饮茶，茶汤颜色看上去较为浅、较为暗、较为混浊得话，则表明此茶为残品。
2、茶韵
烟种的正山小种是有松脂等熏烤的味儿，味儿闻着较为香柔；一些是木料的烟味儿，闻着较为不舒服，有刺激。
3、味道
正山小种品茗起來鲜醇可口，并且有像干桂圆香气一般的味儿；假如喝起來较为的淡，味儿较为杂则表明这茶是残品。
4、叶片底端
冲调后的茶叶看上去叶片伸开齐整，摸上去觉得较为的绵软，色调古铜色则表明茶质量较为好，假如看上去较为的粗、较为老色调较为黯淡则表明不太好。
综上所述个人所得，正山小种的表面索条肥实，颜色乌润，干茶有点黑灰色，冲调之后汤色为深棕色，具备浓郁的茶香气，是一种质量特点比较突出的高品质茶叶！
如何饮用正山小种茶？最好避开这些禁忌！
正山小种是一种较为知名的红茶，现阶段在中国许多地区都能看到它的背影。正山小种喝起來的口味很好，因此备受众多顾客的喜爱。适当的喝一些正山小种茶，对身体也有一定的益处呢！那该怎样饮用正山小种红茶呢？
正山小种红茶冲泡方法
1、备茶器。最先提前准备好茶具、杯子、汤匙等。
2、烧开。将电水壶中的水烧开到烧开情况。
3、温杯。将烧滚的水引入瓷壶和杯里，清理、消毒杀菌，温杯。
4、冲洗。加入适量的正山小种茶放进杯里，添加沸水，大概几秒钟后，扔掉茶汤。第一道茶汤要扔掉，一般全是冲洗。
5、冲调。洗好茶后，再将沸水倒进杯里。用拇指、中拇指按着盖杯，无名指略微歪斜盖杯的外盖，把茶汤倒进挂有过滤装置的茶海。
6、分茶。最终把茶汤分入每个杯子中开展品茗。
正山小种红茶作用
在红茶中的咖啡因和芬芳物质协同功效下，提升肾脏功能的血容量,提升肾小管过虑率，扩大肾毛细血管，并抑止肾小管对水的再消化吸收，因此促使排尿提升。这般有益于清除身体的乳酸菌、尿酸高(与风湿病相关)、过多的盐份(与血压高相关)、有害物质等，及其缓解心肌梗塞或慢性肾炎导致的浮肿。经过医学研究发觉，红茶中的咖啡因意谓刺激性大脑皮层来激动中枢神经,促使醒神、思维能力集中化，从而使逻辑思维反映更形机敏，记忆能力提高；它也对毛细血管系统软件和心血管具激动功效,加强心搏，进而加速血液循环系统便于基础代谢，另外又推动出汗和有利排尿，从而同时进行加快代谢乳酸菌(使全身肌肉觉得疲惫的物质)以及他身体老废物质，做到缓解疲劳的实际效果。
可是，正山小种不适合晾凉饮用，非常容易危害养胃实际效果，且置放時间太长得话，营养成分含水量会大幅度降低；不适合饮用新採摘的正山小种茶，新式茶带有较多没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等物质，非常容易引起肠胃病；不可以用正山小种茶冲服药品，山参、高丽参等不适合和正山小种茶一起服用；精神衰弱、心脑血管等病人严禁饮用正山小种茶；不适合在临睡前或空肚时饮用正山小种茶；孕妈妈、女性哺乳期间忌饮红茶，特别是在是不适合喝浓红茶。
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