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其他茶茶叶品种格外繁复，而每一种茶叶却是差不多。假如不是关于茶叶有着深入的研究的人，基本就不知道哪种茶叶和哪种茶叶的差异。就好像正山小种是什么茶的疑问，照旧有许多的人争执不下。老是在探究这个疑问的道路上不断地摸索。
正山小种是什么茶?正山小种红茶是国际红茶的开山祖师。之“正山”，乃标明是真实的“高山区域所产”之意，原但凡武夷山所产的茶，均称作正山，会集赤石加工，而武夷山邻近所产的茶称外山，会集星村加工，但星村外山茶制成小种红茶以后，在商场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以差异武夷山区以外所产之小种。
正山小种是什么茶?正山小种是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、张天福为“正山小种”红茶发源地石碑开幕、沙县及江西铅山等地所产的模仿正山质量的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或 “人工小种”。有的将初级时间红茶熏烟制成小种时间，称“烟小种”亦叫“假小种”。
不管怎么说正上小种是什么茶，本来你在看了这么的常识以后，还是有着多多少少地了解的。通过不断地了解，本来也是让你在采购茶叶的时分挑选更为放心的。当然也是为了你挑选好的茶叶解答一个疑问，让你不至于老是陷入如此烦恼当中。
喝正山小种有什么禁忌，不宜放凉饮用！
正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，正山小种的功效有利尿功效，消炎杀菌功效，解毒功效，提神消疲功效，生津清热功效，但是饮用正山小种也是有禁忌的哦！
正山小种的饮用禁忌
1、正山小种不适宜放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。
2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。
3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。
4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。
5、孕妇、妇女哺乳期忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。
正山小种的7大功效
1、利尿
正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加。经常饮用，有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。
2、消炎杀菌
正山小种茶富含多酚类化合物，能起到消炎的作用。实验表明，正山小种茶中含有的儿茶素，具有抑制和消灭病原菌的功效。细菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨适当喝些正山小种茶，对身体有颇大的好处。
3、解毒
正山小种茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用正山小种茶大有益处。
4、提神消疲
医学实验证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有兴奋神经中枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用。
5、生津清热
正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，能和口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效。
6、延缓衰老
正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃
正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。
以上就是关于正山小种红茶功效和禁忌的介绍了，在喝正山小种红茶时时需要避开以上5个禁忌才能发挥7大功效哦！
正山小种的香气有哪些
正山小种人们也不生疏，是红茶中的一个类型，荼叶是用松针或松柴熏烤而成，拥有十分浓郁的香气。由于熏烤的缘故，荼叶呈黑灰色，但汤色为深棕色。不但口味味道佳，正山小种的香气也十分与众不同。那麼，正山小种的香气有什么？下边人们就来掌握下正山小种的香气。
正山小种的香气有什么？
1、蜜浓香型
蜜香，是红茶中较普遍的一种香气。红茶历经萎凋、揉捻、发醇、干躁等工艺流程，荼叶在发醇全过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化主导的繁杂化学变化，造成茶黄素、茶红素等新的成份，荼叶自身的香气化学物质、聚合物造成的香气化学物质被激起出去。使汤色在嘴中的觉得如同有密糖一样的香甜味道，而且闻着会比喝起來更甜。
2、薯浓香型
薯香，有点儿类似烤地瓜的香气，更贴近于地瓜在锅内蒸时熬成薯糖的香气。红茶中的薯香产生，关键是在蛋糕烘焙的全过程中，过高的溫度使荼叶里一部分的茶含糖量和碳水化合物被毁坏，此刻红茶的香甜随着上升，进而出現了太妃糖香或相近烤地瓜的香气。坦洋工夫红茶中的薯香就是说它的种类香的特点；大叶种和小枝种的滇红也会含有薯香，仅仅由于加工工艺的不一样，薯香的轻和重水平会有一定的差别。
3、花香型
说到花香型的红茶，正山小种与众不同的兰花香，就是说花香型红茶中的意味着，好的正山小种，除开有密糖香外，还有着浓香的兰花香，一度这类香气被称作正山小种的代表性香气。花香按茶叶品种的不一样，又分成青花香和甜花香二种。属青花香的有兰花香、黄金花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花花香等。一般茶青嫩度为一芽二叶的，且制做有效，都是有一些花香的特性。
4、清香型
清香，在大部分红茶中并不是突显，也非常容易被别人忽视，可是在正山小种中，清香就主要表现显著，且和别的蜜香、花香等造成复合型功效，产生一种十分非常的“似花、似果、似蜜”的与众不同香气，以致于正山小种出入口国外的情况下，竟找不到一个词能精确的叙述这类香气，而外国人较确实性情也挺有趣，愣是专业因此造了一个新词汇“小种香”来叙述正山小种的这类香气。清香在别的红茶中也小量存有，是由荼叶中脂环醛类化学物质聚合物造成的，和荼叶的嫩度正比，因而一般红茶中主要表现不显著。
5、松烟浓香型
松烟香，在红茶中是较为与众不同的一种浓香型，都是较为經典的浓香型，是正山小种红茶与众不同的浓香型味道，因为遭受销售市场钟爱，迄今仍有许多人学习培训效仿这类浓香型。正山小种的松烟香是在风干全过程中产生的，运用杉木木柴，经排烟道运输，茶坯在风干的全过程中不断吸咐松脂，使“香”与“茶”在干躁的全过程中结合在一起，进而造成与众不同的松烟香气，常被别人说它是正山小种的种类香。能够 依据松烟香的纯净度高矮来鉴别正山小种红茶的优劣。
正山小种的口味特性
1、正山小种的味道口味是干桂圆味道的，松烟味道，有熟红薯的香气，食用有淡淡的怪味，然后有桂圆汤味道，含在口中有清香味道，带到甘味，也有红茶老冰糖有清甜味。
2、纯正的味道较为正宗，沒有咸肉味，酸梅的味道，有咸肉味道是因为制做的熟度变大，熏干的加工工艺沒有搞好淬火解决，会有咸肉的味道，酸梅味道是陈茶，储存不适度会湿冷。
3、纯正的正山小种假如有松烟味道，是不宜食用，要储放2年再食用，在干躁超低温下储存。
4、正山小种与众不同的味道是有松脂味道和干桂圆的甘甜味道，假如泡了三次，沒有桂圆汤味道，这并不是正宗的正山小种。
正山小种是红茶类型中与众不同的一种，另外都是全世界最开始的红茶，亦称红茶开山鼻祖，迄今早已有400很多年的历史时间，由武夷山最深处本地茶商于明代后半期圣物之中研制而成。制做而成的正山小种香气与众不同，口味味道佳，是现如今许多人喜欢的红茶健康饮品。
喝正山小种红茶好吗
在现代社会，出现了太多的恶劣事件，导致人与人之间的信任极其薄弱。在茶行业的前景越发可观的情形下，许多人纷纷投资茶行业。随着茶行业的不断扩大，一些不法商人以劣充好谋取暴利。正山小种作为红茶的鼻祖，你知道如何判断好坏吗?
正山小种的鉴别方法
1、看干茶
次等的红茶条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松，不均匀，甚至还带一些杂物。而优等的红茶条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净。
2、闻茶香
先闻干茶的香味，好的散发淡淡的花香果香、木质香，次的则是红薯香、香蕉味，焦味等其他味道。
再闻茶汤的香味。好的香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香，而次的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样。
3、看汤色
倒入开水，第一泡不洗，优质的，琥珀色透亮，无杂质泡沫;差的，亮度低，浑浊有杂质，有泡沫。
4、品茶味
次的茶汤品之感觉很薄，甜腻香冲。同样闷杯数秒之后的茶汤，相比之下甜度差很多，苦涩感增强。好的有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感，入口即化，口齿生津。香气高长，但又不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显。这两者是无法相提并论的。
5、检验耐泡度
这一条，是检验一款小种(山场好坏)的直接指标，也是可量化的硬性指标。
好的小种，连续泡七八泡，香气不减，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡个十几泡，次的红茶每一泡的口感都会发生很大的变化，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆尽了(也可同时看看叶底，是不是全开了，全开的话就说明不能再泡了)。
优质正山小种红茶的特征
1、优质正山小种红茶外形：条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、优质正山小种红茶色泽：乌黑油润。
3、优质正山小种红茶香气：有松烟香，有糖香;
4、优质正山小种红茶汤色：汤色橙黄，冷却后有“冷浑浊”现象，碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底：芽叶齐整均匀，色泽红亮鲜活，柔软厚实。
劣质正山小种红茶的特征
1、劣质正山小种红茶外形：杂质多，外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽：茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红，芽尖发黑，或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气：香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味：味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展开。
正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。好的正山小种是中小叶红茶，不应涩口。
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