贡眉是什么茶茶叶知识你了解多少-茶礼仪网

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大家有没有听说过贡眉这种茶?对它了解吗?贡眉是什么茶?从其制作工艺上来看，贡眉其实就是一种白茶。贡眉在我国众多茶叶种类中有着很高的地位，非常受欢迎。但是并不是所有的人都知道贡眉，今天小编就为大家讲解贡眉茶的特点。

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贡眉其实属于白茶类，又被称为寿眉，这是白茶中产量最高的一个白茶品种。"贡眉"其实本身就是表示上品的，其质量要优于一般的寿眉。近年来，茶叶界一般只称为贡眉，而不再是寿眉。贡眉目前的产区主要是在福建省(台湾省也有少量生产)的建阳、福鼎、政和以及松溪等县，主要是种植福鼎大白茶、政和大白茶和水仙等优良的茶树品种。

优质的贡眉成品茶毫心比较明显，茸毫色也以白色居多，干茶色泽则是翠绿的，冲泡后的汤色呈现橙色或深黄色，叶底十分匀整、柔软且鲜亮，叶片迎光看上去，可透视出主脉的红色的，品饮是时候感觉得到滋味十分的醇爽，香气也很鲜纯。在越南，贡眉茶则是小儿高烧的退烧良药，而且经常饮用贡眉可以提高肝癌患者免疫能力。

通过上述的内容，大家对于贡眉这种茶是不是有了详细的了解了呢?在这里，小编还是建议大家平时多饮贡眉茶，从养生保健的角度来讲，其功效是很不错的哦。所以，想要以茶养生，又不知道选择喝什么茶好，就先从贡眉茶开始吧!有条件的话，也可以选择不同的茶类来品尝，其功效也是不同的。

回答者：清心回答时间：2019-10-08

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贡眉工艺制法是什么

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。

萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。

贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。

加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。