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其他茶在炎热的夏季，热泡茶已经不流行了，取而代之的是来自日韩的新式泡茶法——冷泡茶。在中国的老茶客看来，只有热泡茶才能发挥出茶叶的精髓，让茶叶的香气散发出来，但是科学已经证实，冷泡茶里能保留更多的维生素，而且还没有苦涩感。今天小编就为大家介绍竹叶青的冷泡法。
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冷水泡茶虽然好，可并不是所有茶叶都适合冷泡的。像红茶、普洱茶等茶叶，条索紧结，需要用用沸水才能冲泡开茶叶，让茶叶的味道和香气散发出来，如果用冷水来泡，可能将茶叶泡烂了味道也不能浸出。而竹叶青属于什么茶，我们都知道了，竹叶青是一种绿茶，绿茶的茶叶鲜嫩，而且富含维生素，最适合用冷泡法来冲泡。
茶叶能不能冷泡，与茶叶的含磷量也有关，含磷量越低的茶叶越适合冷泡。而茶叶的含磷量与茶叶的发酵程度有关，发酵程度越高则含磷量越高。竹叶青属于不发酵茶，含磷量最低，因此冷泡起来口感和营养也最佳。
竹叶青属于什么茶，上面已经说过，竹叶青属于绿茶，在夏季，饮用绿茶可以清热解暑、润燥、降火。竹叶青应该怎么冷泡呢?将竹叶青茶叶放入玻璃茶壶中，加入适量的凉开水，放入冰箱中冷藏3~5个小时。冷泡后的竹叶青茶叶会舒展开来，茶叶里的氨基酸和维生素融入茶汤中，而茶多酚却析出得很少，因此茶汤甘甜鲜爽，却没有苦涩的味道。
竹叶青茶什么人不能喝
竹叶青茶不适合体质虚寒者、孕妇、肠胃不好者。竹叶青属未发酵茶，从中医的角度属于凉性，就是里面的茶多酚和咖啡因含量较多，对人体的肠胃刺激较强，如果肠胃不好，少喝有益，另外就是空腹喝茶，越喝越饿，就是俗称“刮油”，这样对肠胃刺激更大，所以胃就痛。
竹叶青茶不适合的人群
首先，体质虚寒者不宜饮用竹叶青茶，因为，竹叶青茶本身就属于凉性的饮品，体质虚寒者饮用过多会导致体质变差。
另外，孕妇最好不要饮用竹叶青茶。因为竹叶青茶中含有咖啡因碱和茶碱，容易使孕妇精神亢奋，情绪激动。严重的话，甚至会造成不规律宫缩。
此外，肠胃不好的人也应少喝绿茶，或喝热的绿茶。而竹叶青茶就是绿茶的一种。
竹叶青茶的泡法
为了让竹叶青茶能够更好喝，在冲泡的时候需要注意三点。
第一点：选取比较高档的嫩叶，因为高档的茶叶是春茶，比较嫩口感会比较清新。
第二点：冲泡茶水的时候，要选用85-90度的热水，三次冲泡，选用第三次的茶水。因为前面两次的冲泡算是洗茶的过程，可以让茶味更加纯粹，没有杂志。
第三点：就是在饮茶前，要先闻茶香，再品茶味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
竹叶青茶属于什么茶？
说起竹叶青，或许很多人的第一反应是蛇或酒的名称，但其实它还是一种茶。那么竹叶青茶属于什么茶呢？又是如何制成的呢？
简述竹叶青茶
竹叶青茶产于四川峨眉山，茶园位于海拔800-1200米的峨眉山山腰。其外形扁平光滑、挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气浓郁持久。冲泡后，汤色嫩绿透亮，滋味鲜嫩醇爽；水中的竹叶青如雨后春笋般挺立。
历史由来
1964年，元帅陈毅途经四川，来到峨眉山的万年寺憇息。一位老和尚泡了一杯竹叶青茶，陈毅喝了两口，觉得此茶味醇回甘、清香沁脾，顿时感到心旷神怡。经过一番了解后，陈毅得知是此茶为峨眉山的土特产，但却没有名字，老和尚因此再三请求陈毅为之赐名。由于茶的外形酷似竹叶，青秀悦目，陈毅便将其称为竹叶青。
制作工艺
采摘后的芽叶需经过摊晾、杀青揉捻、摊凉、干燥而制成。
1、把鲜嫩茶芽放在竹筛或纱筛里，摊晾2-3个小时，使芽叶的水分轻度蒸发。
2、把锅温调至100－120℃，再投300克芽叶于锅中，以抖焖结合的手法进行5分钟翻揉。然后，将锅温降至80℃进行初步理条，用单手反复地抓、抖、压，随着芽叶水分的蒸发程度来增加力度。待芽叶达到六七成干时便可进行整型，此时锅温仍保持80℃，并在锅里反复进行钩、压、磨等动作，直到芽叶达到八成干。
3、把杀青揉捻后的芽叶摊放在圆箕里，待其冷却后可进行干燥。
4、将摊凉过的芽叶回炉进行挥干整型，锅温保持在80℃，然后每锅可放入300－500克芽叶。在锅里依旧重复钩、压、磨、挡、吐等动作，直到使芽叶扁平直滑、干燥香脆。
总结
珍品竹叶青茶属于绿茶，因其外形酷似竹叶，青秀悦目，便被称为竹叶青。看完此文，相信你对竹叶青茶有全面的认识。如果喜欢此文，记得点赞、分享，想要获取更多好茶资讯，请我们会定期推送精品文章！
径山茶竹叶青茶-湄潭翠芽需要洗茶吗
径山茶 竹叶青茶-湄潭翠芽需要洗茶吗
湄潭翠芽需要洗茶吗
湄潭翠芽需要洗茶吗？湄潭翠芽是不需要洗茶的，湄潭翠芽特别是明前茶，基本上是芽头。泡二泡就没有味道了。如果非要洗的话，就是泡的时候，把水溢出一点，把上面的一点去掉就行了。
泡湄潭翠芽的时候如果说你想闻一下香味，就用沸水办到一点，浸过茶面，把水倒掉，就能闻到非香浓的茶香。如果说单纯的泡着喝的话，就用80来度的开水，就是开水兑一点凉开水，然后把茶投入杯子。就行了，湄潭翠芽不要泡时间长，基本上二分钟就能喝了。不要泡的时间太长了，更不能盖盖子，一捂茶就不好喝了。
洗茶对湄潭翠芽品质的影响
1.香气
洗茶与否对香气类型的影响不是很大，但是对香气的浓度及持久度有一定的影响。表现为：淋洗的茶绿香气浓度下降，且下降幅度与淋洗时间成正比。
2.汤色
绿茶淋洗后，汤色的饱满度上竹叶青茶升，亮度也有一定程度的提高，单从汤色来看，淋洗对绿茶品质有发扬作用。
3.滋味
淋洗时间不同，茶汤的滋味也不相同：台湾高山乌龙茶价格淋洗3S，茶汤的浓纯度有所上升，但淋洗时间长的，茶汤的浓纯度反而有些下降。因此，淋洗湄潭翠芽，尤其是长时间淋洗湄潭翠芽，会损耗茶汤的滋味物质。
安化黑茶是什么味道对于嫩度高的湄潭翠芽，洗茶后会加速有效成分的浸出，影响有效成分的浸出比例，从而导致茶叶滋味品质的下降。所以，嫩度高的湄潭翠芽不建议洗茶。排毒养颜的花茶
嫩度较低的湄潭翠芽茶，淋洗3S后，茶多酚、游离氨基酸均有一定程度的上升，淋洗5S，则呈下降趋势，茶多酚含量下降，游离氨基酸有一定程度上升，其大红袍怎么样他有效成分无明显变化。因此，嫩度低的湄潭翠芽茶，可以短时间的淋洗。
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