最受欢迎的绿茶有哪些碧螺春怎么泡才好喝-茶礼仪网

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绿茶在六大茶类之中，属于最受欢迎的一种茶叶了。绿茶以绿叶绿汤为人所著称，而且绿茶是不发酵茶，茶水的口感鲜爽甘甜，就算是初次喝茶的人，也可以轻易地接受绿茶的味道。现在又到了新茶上市的季节，不少优质的绿茶即将上市。跟着茶叶网小编一起来看看，最受欢迎的绿茶有哪些呢?

中国这个茶叶大国里，绿茶的品种有很多，但是其中最广为人知、受欢迎的绿茶，一定是以下这几种：

西湖龙井

龙井既是茶名，又是茶树的名称，还是村名、井名和寺名，可谓五名合一。龙井茶的原产地分布在杭州西湖龙井村四周，因此又称为西湖龙井茶。分布在西湖山区的龙井茶，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井这大类。狮峰龙井产于龙井村、狮子峰一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄。梅坞龙井产于梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井叶质肥嫩，味道却不及前两种。这三种龙井茶以狮峰龙井的品质最佳。

碧螺春

碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，碧螺春的原料采用春天的头道鲜叶，而且条索纤细，卷曲似螺，因此得名为碧螺春。碧螺春有一嫩三鲜的美誉，一嫩是指芽叶幼嫩，三鲜是指香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。一般绿茶的泡法是先撮茶叶入杯，再用开水冲泡。而冲泡碧螺春时，应该先将开水倒入杯中，然后放入茶叶。

黄山毛峰

黄山毛峰是一种烘青绿茶，按照品质分为特级和1～3级，其外形细扁卷曲，汤色呈杏黄色，明亮清澈，香气持久，滋味醇厚回甘。

庐山云雾茶

庐山海拔高，常年云雾缭绕，所产的庐山云雾茶品质自然绝佳。庐山云雾茶的制作工艺精湛，共分九道工序。冲泡出来的汤色绿而透亮，浓醇鲜甘。

六安瓜片

六安瓜片是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不含芽头和茶梗的特异名茶，这在中国的茶叶里是绝无仅有的。

最受欢迎的绿茶有哪些，这些绿茶常年盘踞绿茶市场销售量的榜首，也是知名度最高的绿茶。现在是新茶上市的季节，这些明前新茶的价格也一度炒高。但是要注意的是，绿茶所含的茶碱含量高，新茶制成后至少要放置半个月才能喝，否则很容易造成胃痛、腹泻、便秘、上火等情况。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-08

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绿茶碧螺春用洗茶吗

绿茶碧螺春不需要洗茶，直接泡制饮用即可。茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。

绿茶碧螺春用洗茶吗

碧螺春不需要洗茶的原因

1.茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。

2.专家曾对西湖龙井茶、铁观音、陈年宫廷普洱、日照绿茶做了瞬间冲泡实验，发现陈年宫廷普洱与100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶、铁观音浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味;再通过对“洗茶汤”内含成分测定，更是发现此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含成分。由此可见，日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华!

3.在生产力相对落后的制茶时期，茶叶生产主要靠纯手工制作，除了自然污染之外，加工环节的污染的确也实实在在的存在。尤其是脚揉茶，这种功效低又不卫生的加工方法也曾经被外国人在报章上配以“中国茶农用脚揉茶的照片”登出来，显示“饮中国茶不卫生”。但时至今日，随着生产力的跨越式提高，各种先进的制茶机械被规模化应用，茶叶生产早已脱离了纯手工制作时期，进入工厂化机械化标准化生产时期，尤其是近十几年来，全国各地建立了多处无公害茶叶生产基地与有机茶生产示范园，茶叶质量更是得到空前的提高。从制茶工艺上来讲，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、筛拣等，不仅获得茶叶品质、品级，而且达到了国家要求的卫生标准。加之国家职能部门亦于2007年已把茶叶质量监控纳入QS认证管理，大大加强了对茶叶卫生状况的检测与监管。

4.如今所饮用的茶叶质量基本上都是非常卫生的，大可不必为茶叶的卫生状况而担惊受怕，在洗与不洗、如何去洗等问题上伤太多的脑筋。

碧螺春最佳的泡法

一、准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

二、冲泡步骤：

1.温杯：

清洁并提高杯的温度。

2.滚烫杯身：

慢转杯身使杯身的上下温度一致。

3.倒水：

将洗杯水到入水盂。

4.凉水：

将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5.投茶：

用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

6.赏茶舞：

茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。

碧螺春属于什么绿茶？碧螺春——名优绿茶之一

碧螺春是中国的历史名茶，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久，是一种香味非常浓郁的茶叶，得到很多人的喜欢，那碧螺春属于什么茶大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

碧螺春属于绿茶

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春的特征

碧螺春茶外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。

因此，洞庭湖碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

碧螺春的制作工艺

1、杀青

在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

2、揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

3、搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

4、烘干

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

5、炒制

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

综上所述，碧螺春属于绿茶，是绿茶中的精品，洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级，上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，值得品鉴！