碧螺春产地有什么特点需要什么土壤和气候-茶礼仪网

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碧螺春在历史的发展历程中有了太多的传说，出产碧螺春产地大都在江苏一带，那里怡人的气候更是让碧螺春愈加的合适它的成长，据说碧螺春在唐朝时就被列为贡品，产于春季，故名“碧螺春”，那么现实究竟是如何的呢，让咱们一起来看看碧螺春产地吧。

碧螺春产地在哪？碧螺春作为我国十大名茶之一，碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。其产于江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖区域土壤质地对比松疏很合适茶树的成长。由于茶树栽培与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特别的花果香味。洞庭湖的历史也是对比沧桑的，大自然带着沧桑可谓碧血丹心下孕育出碧螺春，具有共同的幽韵。

碧螺春产地，气候温和，雨量充沛。并且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的天然质感。碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，取得原产地域标志产品保护。

碧螺春产地温和湿润的气候造就了如此好喝的茶叶，可见茶叶的成长环境是十分重要的，也就是说，茶叶关于成长环境来说也是十分挑剔的，那么，经常喝茶的朋友看了咱们以上的介绍是不是对茶叶有了更进一步的了解了呢，了解了这些，咱们的喝茶热情是不是愈加的高涨了。

回答者：爱性回答时间：2019-10-08

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碧螺春是红茶吗

朋友问：碧螺春是红茶吗？不是，碧螺春不是红茶是绿茶，碧螺春和红茶从加工开始就是不一样的。碧螺春不发酵，但是红茶是发酵的。

碧螺春的加工工艺：

1、杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

2、揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

3、搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

4、烘干

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

5、炒制

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

红茶的加工工艺：

1、萎凋

萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。

2、揉捻

中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。

3、发酵

发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。

发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。

发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

4、烘焙

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。

刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。

烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。

5、复焙

茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。

综上，碧螺春和红茶的加工工艺是不同的，碧螺春的重点是杀青，红茶的重点是发酵。

特级碧螺春适合大众吗？

大家都知道，洞庭碧螺春成饮茶，干茶索条紧结、苗条，呈螺形，茸毛遍及，毫风毕露。茶芽十分嫩幼、详细，无叶茎、无“牛仔裤子脚”、无枯黄和老片，很是美观大方，许多的人都喜爱喝，可是碧螺春茶实际上也是一种价格很高的茶叶，因此都不算作一种大家茶叶喔！

碧螺春的价格多少钱

一斤碧螺春茶叶的青叶的原料在使用价值在400-900元上下，再加上边的炮制成本一百元/斤，那当然碧螺春茶叶的成本价格就出来：500-一千元/斤。随后，批發价格也就出来，也就是在最少550元至1050元/斤。零售价格得话当然是要在600至1100元/斤。

碧螺春自身是归属于绿茶叶类的，那样的话大家都了解有明前茶和明后茶。之上的是明前碧螺春的价格，而明前碧螺春一般为特等、一级碧螺春和二级碧螺春，因此特等碧螺春的价格在1100元/斤，一级碧螺春的价格在800元/斤，二级碧螺春的价格在600元/斤上下。而明后的碧螺春价格相对而言要便宜一些，也就是在350元至600元/斤中间。它是基本的碧螺春价格剖析。期待大伙儿看了之后会感觉有一定的获得。

洞庭碧螺春礼盒装价格

1、洞庭碧螺春今年新式茶散称

价格：55.00元净重：100g

一斤使用价值：55.00元

2、明前洞庭碧螺春2019一级新式茶散称

价格：89.00元净重：250g

一斤使用价值：178.00元

3、茶博士洞庭碧螺春雨前特等散称茶叶

价格：88.00元净重：250g

一斤使用价值：176.00元

4、碧螺牌洞庭碧螺春雨前特等新式茶

价格：68.00元净重：100克

一斤使用价值：340.00元

纯正碧螺春的成本

1、油茶树保养成本

油茶树保养成本关键就是指上肥、喷药，及其剪修的人工服务，换算出来约50-一百元/斤。

2、採摘人工服务成本

碧螺春的採摘人工服务价格是120元/天。一个人一天採摘碧螺春茶叶均值出来只有采8两上下，一开始一个人一天只有采个4两上下的碧螺春茶叶，后来临渐渐地的提高，但也最多采一斤多一点的碧螺春茶叶。也就是一斤的碧螺春人工服务成本在150元/斤。

3、老师傅炮制成本

老师傅炮制茶叶成本相对而言相对性较低一点，其价格是25元/锅，它是给炮制老师傅的人工费，一斤类似三锅，那便是75元/斤成本，这种就是说一斤碧螺春裸价成本，100 150 100=350元一斤，因此一般小于300元/斤的碧螺春也不算作纯正的出产地碧螺春了。

碧螺春的购买方式

1、看外观设计

纯正洞庭碧螺春，外观设计索条苗条、打卷，呈螺样子，茶芽嫩幼，详细，沒有叶茎，枯黄，老片；假如茶叶不具有之上特点得话，那麼则归属于是伪劣的洞庭碧螺春。

2、看颜色

上等质量洞庭碧螺春，茶叶颜色银绿隐翠，有光泽度，看起来是十分温和、当然的；如果是伪劣的洞庭碧螺春，色调艳丽，乃至发绿，有显著的视觉感，在其中缘故是因加了黑色素的缘故所造成的。

3、看毛绒

一般来说，非常简单的分辨真假方式，大伙儿能看碧螺春干茶的身上的乳白色小茸毛；如果是仿冒的，毛绒一般全是翠绿色的，关键是由于是被生产加工染色剂而造成的。

4、闻茶韵

纯正的洞庭碧螺春，成茶有独特、明显的百果香气；冲调后，茶汤颜色清亮，味道鲜醇，回味无穷香甜；在鉴别的情况下，大伙儿能够用心比照一下，茶叶是不是具有这种特点。

5、看汤色颜色

上等质量的洞庭碧螺春，冲调后，汤色清亮，温和，清黄，光亮；而这些伪劣、仿冒的碧螺春，通常冲调后，色调层面是较为艳丽的，显著的发绿。

综上所述个人所得，特等的碧螺春索条苗条，打卷成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，味道醇厚鲜香，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶炮制，改成单芽，因此是一种很好的茶叶！

上品碧螺春怎么卖的？

大家都知道，碧螺春从唐代时就被列入供品，古大家别称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。极品碧螺春茶芽非常鲜嫩，0.5公斤干茶必须茶芽6-8万个，碧螺春茶叶自身的制做成本费也是较为高，因而，不容置疑价钱也是很高的，实际以下！

佳品碧螺春茶的价钱

提及碧螺春茶叶价钱，就不可或缺国家对碧螺春的等级归类，国家规范对洞庭山碧螺春茶按产品品质分成特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别，在其中特一级、特二级更为珍贵。纯正的洞庭山碧螺春茶叶的价格在一斤400元到数千元不一，特一级的碧螺春能够卖到3000元一斤，极少数极品碧螺春乃至能够卖到5000元之上一斤。

碧螺春茶叶的成本费

一、人力成本

摘茶工：120元/人/天。这一大数字是现阶段比较广泛的均值大数字，伴随着人力成本的高涨，一些地域也是摘茶工是130元每日每位次的，自然每日的摘茶净重也不是不一的，越快採摘荼叶量越低。有利于统计分析，人们依照大概均值每日每位採摘3.5斤。

拣茶工：二十元/斤。依照极品明前洞庭山碧螺春规范，真实一芽一叶的拣选方法，制成品洞庭山碧螺春一斤约由六万个芽叶构成那就是绝不浮夸。自然一个出色的拣茶工除开要有充足细心反复一个简易的姿势外还得有一定的方法和方式，要不然就抱歉这二十元/斤的人力成本了。

炒茶工：30元/锅。以前炒茶工成本费是依照二十元这一大数字测算的，目前伴随着老一辈炒茶技术员年纪提高和炒茶手艺的没法合理承传，再加人力成本不断高涨，就这样如今人们得依照30元测算了。自然这一炒茶手艺沒有历经长期性不断练习是没法做到预估的，那麼起锅的荼叶也不可以称之为极品洞庭山碧螺春。

二、极品洞庭山碧螺春成本费

拥有基本的量化分析数据信息，再来个技术专业有关洞庭山碧螺春的专业知识普及化：依据约1.2斤净青叶炒成极品洞庭山碧螺春制成品3两多；另外我们知道约每一斤毛青叶必须拣成7两净青叶；因此，一斤极品洞庭山碧螺春制成品必须3.6斤净青叶，约5.2斤毛青叶。之上数据信息是依据杰出茶友们以往操作过程个人所得。拥有基本量化分析大数字和专业知识普及化后，来到该告知大伙儿一斤极品洞庭山碧螺春的成本费是怎样构成的：

摘茶：（120/3.5）元/斤×5.2斤≈178元

拣茶：二十元/斤×5.2斤=104元

炒茶：30元/锅×3锅=90元

碧螺春茶叶级别特点

1、特一级

索条苗条，打卷成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，味道醇厚鲜香，茶汤颜色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶(别名一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炮制，改成单芽，此茶是碧螺春之中的极品，拣选的耗时也比别的的荼叶多一倍的時间。

2、特二级

索条苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津，回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的佳品，，是必须高端洞庭碧螺春人员首选。

3、一级

索条尚苗条,打卷成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香，味道鲜醇可口，汤色绿而光亮、，叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有”一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。本地茶人对碧螺春叙述为：”铜线条，螺旋状，全身毛，芬芳橙味，鲜香生津。”一级荼叶品质出色，价钱又适度。

4、二级

打卷如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津，二级荼叶性价比高，价钱适合,性价比高最大，家中自身品味或与盆友共享，是不二选择。

5、三级

索条苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，鲜香生津，回味无穷悠长，一般我们自己接待盆友也是采用这一茶，三级茶叶的价格优点显著，品质又好，是公司办公室及家居平时用茶的优选。

碧螺春茶的知名品牌

1、三万昌牌

三万昌知名品牌创立于1855年（即咸丰五年），意称做“连绵不绝，兴旺发达”，是中华民族中华老字号之一，“三万昌”这一百年老茶馆的知名品牌也变成了苏州人高端碧螺春的意味着。现阶段其线下推广有20好几家店面，遍及南京市、无锡市等地，其生产地坐落于碧螺春国家出产地自然保护区的苏州吴中区(即洞庭西山岛)，三万昌纯正的高端碧螺春茶叶是非常好，可是价钱相对性贵些，其特等碧螺春价钱达到一斤3800元上下。

2、吴侬牌

吴侬牌始创碧螺春国家出产地自然保护区苏州市洞庭东山，知名度尽管沒有前边二者那么大，但也很大。其潜心制碧螺春，遵守上千年炒茶规范，坚持不懈质量高于一切，确保每盏茶的质量与身心健康。吴侬牌碧螺春为我国南北极调查专供商品，另外也是2012年世界博览会许可商品。

3、碧螺牌

碧螺牌创立于1953年，为百年老字号之一。其生产地坐落于碧螺春国家出产地自然保护区的苏州洞庭东山半岛花园，厂名叫苏州东山岛茶厂，与碧螺春茶叶渊源深厚，较为可信赖。

温馨提醒：

特等炒青茶价格便宜，分娩期大概四月既雨前茶，这时气温转热，荼叶生产制造速率迅速，因此芽叶会生大许多，茸毛当然沒有初春的多，但炒青并并不是碧螺春里差的荼叶，此茶口感较初春的荼叶稍浓，耐泡。该品合适中产阶层爱品碧螺春的盆友采用，价钱适度！是十分最该品评的荼叶！

本文标题：碧螺春产地有什么特点需要什么土壤和气候

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