普洱茶的保质期有多长普洱茶真的不会过期吗-茶礼仪网

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在茶叶界普洱茶被称为“能喝的古懂茶”，知道普洱茶的人都知道只要存放得当，是可以越放口感越好的，这也是普洱茶和其他茶类最大的区别。但是只要是食品都有一定的保质期，只是时间长短的问题而已，所以有很多人都在质疑这一点。普洱茶真的不会过期吗?下面我们就来说一下普洱茶的保质期这个问题。

普洱茶是属于后发酵茶的。首先，我们要搞明白后发酵这个词，什么叫后发酵茶呢?在前加工的时候是属于不发酵茶类的做法，经过渥堆后利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。普洱茶的定义为云南大叶晒青茶，普洱茶为什么一定要晒青呢?

晒青的茶叶与炒青不同的地方就在于“温度”。炒青的茶叶就是可以通过高温迅速的杀死茶叶中的酶类等其他活性微生物，防止茶叶在后期发酵，这样可以最大程度的保证了茶叶的鲜嫩度，比如绿茶。而晒青的温度则比炒青的要低很多，使茶叶中的水分快速的蒸发但又最大程度的保留了茶叶中的活性酶和其他微生物。这也就是普洱茶能一直存放而没有保质期的最大因素。

因为采用的是晒青毛茶所以使茶叶中的活性酶最大的保存了下来，而毛茶蒸压制成饼、砖等茶叶之后，只要保证把茶叶放在通风干净且温度与湿度适合的地方，这样茶叶中的酶就可作为催化剂使普洱茶在后期的仓储过程中完成慢慢的陈化，并且保证普洱茶不会变质。

普洱茶在只要存储良好，没有受潮和发酶，在普洱茶的后发酵的活动中，茶叶中会产生大量的有益菌以及微生物，而这些有益菌的繁衍速度在活性酶的催化作用下变得十分的快，能够杀死茶叶中有害的细菌，这样就使得普洱茶能够在后期的陈放的过程中越放越醇。

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回答者：清心回答时间：2019-10-09

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普洱茶怎么喝才减肥晚上能喝普洱茶吗

都夸普洱茶的减肥功效好，可是为什么喝了很久的普洱茶也没见到体重降下去?为什么别人喝普洱茶瘦身成功了，自己喝茶却减不下来呢?普洱茶怎么喝才减肥呢?

普洱茶怎么喝才减肥，首先反省一下自己喝茶的时间正确吗?都知道普洱茶是消食解腻的好茶，每天吃完饭后20分钟再喝一杯普洱茶，既能消食，也能促进肠胃蠕动，防止脂肪在体内分解变成肥肉。有时在饭局上不得已吃了很多油腻的食物，就要配一杯普洱茶刮油解腻。而网上很多减肥教程让人在早上空腹喝一杯普洱茶，要知道普洱茶是浓茶，空腹喝一大杯下去，岂不是要让自己食欲大增?而且也是非常伤胃的举动。

普洱茶怎么喝才减肥，普洱茶毕竟只是茶，如果你一边大鱼大肉一边又指望喝普洱茶来减肥，你对普洱茶的期望值也太大了一点吧?在喝普洱茶减肥的期间，也应该注意饮食上荤素搭配，拒绝高脂肪高热量的食物，同时适当运动，管住嘴迈开腿才是减肥的真谛所在。

喝普洱茶最重要的一点是选择普洱熟茶。普洱生茶的味道苦涩茶性猛烈，要长期饮用还是以养胃温和的普洱熟茶为宜。普洱茶怎么喝才减肥，这下你可算了解了吧?还要提醒茶友们一点，普洱茶是浓茶，富含的茶多酚能振奋精神，除非你想要熬夜，否则晚上不宜喝普洱茶。

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古树普洱茶为什么会越泡越甘甜？

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康。喝茶也逐渐成为很多朋友生活中的一部分。古树茶由于其独特的生长环境和口感特色得到了越来越多的朋友认可和青睐。有人说古树茶越泡越甘甜，越到后面几泡越好喝，你知道这是为什么吗？

这是因为树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。而树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚。

同时，茶叶滋味中的甜味物质，主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等；双糖主要有麦芽糖、蔗糖、乳糖等，单糖和双糖都是可溶解在水里的，是茶叶滋味中的甜味物质。而多糖主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等，是碳水化合物的主体，但其中只有大约1%~2%的淀粉，大部分都是纤维素和半纤维素。多糖属低聚糖(寡糖)，它不可溶于水，但可水解，水解后在唾液酶的作用下还原成葡萄糖，使味觉产生甜味。

树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含糖分也越多。在普洱茶的冲泡过程中，内含物质的浸出是有先后顺序的，其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定，一般十来泡以后，这些滋味物质已浸出完全，而纤维质也被完全泡开，纤维质中的大量糖分开始析出，在唾液酶的作用下水解产生甜味。

以上这些都是影响普洱茶滋味的因素，也是普洱古树茶越喝越甜的原因。在品饮时，也可作为我们判别普洱茶树龄高低的一项参考指标。