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其他茶朋友听说普洱茶有保键养生的功效，就买来一些普洱尝了尝却喝出了酸味。以为普洱变质就把买来的普洱都倒了。其实，很多人初尝普洱，他们不知道普洱茶为什么有酸味，这到底是什么原因呢?
其实茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的，很大部分源于在加工过程中形成。茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等，茶固体酸作用非常微妙，也是调节茶汤风味的要素。
除此之外的酸味可能跟茶人自身储存的方法失误有关，保存方法不对也会造成茶汤变酸，例如茶叶存放过程当中直接和间接晒到阳光(紫外线)或者长期密封(密封罐)下放在高温地方。
如果烘焙方法不正确，茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸，制程失败和储存不当的茶汤水酸而难化锁定口腔两颊，这种酸就算是长期的后陈化都难煺掉。这种酸才属于茶的品质不好。
新入手怎么泡普洱茶
新入手泡普洱茶要注意三个步骤：投茶量、冲泡时间、冲泡水温。
泡普洱茶方法
1.茶具：
冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗，简单的冲泡就可以使用盖碗更方便。
2.投茶量：
投茶量因茶叶的不同而改变，一般来说紧压茶的话10克左右，再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮、粗大的就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。
3.泡茶用水：
最好用矿泉水或山泉水，水温在95℃左右，需要放下待沸水静置一会儿，这样冲泡出来的茶才有活性。
冲泡流程
1、置茶：
若是紧压茶，需要先撬茶，按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。
2、温润泡：
茶叶放入壶内后，在壶内注入一半的沸水，迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶，又让茶叶得到初步的滋润舒展;若陈年普洱茶可进行两次洗茶，但两次洗茶出汤必须快，否则会失去茶味。
3、一泡出汤：
冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海，出汤时间可根据投茶量来定，投茶量多可出汤快，茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定，喜欢浓茶需出汤慢，喜欢淡茶可出汤快。
普洱茶伤害了哪些女性？
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女性饮用普洱茶的危害
普洱茶通过发酵分为生茶和熟茶。普洱茶生茶具有调节肠道、降血脂、提神、降血压和减肥的功效。普洱茶口感温和，具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。那么哪些女性受到普洱茶的伤害？
1.提倡喝熟茶而不是生茶。
从理论上讲，普洱茶具有很好的除油效果，因此可以减肥。生茶和熟茶减肥效果相同。然而，喝生茶减肥并不适合所有人，尤其是那些感冒的人。因此，建议喝熟茶。此外，如果你想有好的效果，茶必须更浓。然而，如果茶更浓，它将是苦的，不那么美味。老满之茶被认为是熟茶。
2.女孩在生理时期不喝普洱茶
普洱茶属于过度发酵红茶，具有一定的功效，不适合来月经的女性。茶叶中高达50%的单宁酸容易沉积在肠道中，铁容易沉积在乳糜中，铁容易沉积在补血药中。不适合有吸烟饮酒习惯、单纯内热、热空气、体质热的人饮用普洱茶。
3、服用避孕药期间不应喝浓茶
尤其是服药前后4小时内，茶叶中的单宁酸会降低药效，使药物难以溶解和吸收。
4.普洱茶冲泡时可以饮用。
避免整夜喝普洱茶。长时间浸泡后，重金属等有害物质会从茶叶中分离出来。茶多酚会大量氧化，使茶褐色浑浊，降低保健效果。此外，用保温杯冲泡的普洱茶不应该经常饮用，尤其是一夜之间。
5.更年期妇女不能喝普洱茶生茶。
更年期妇女喝普洱茶会心跳加速，导致脾气暴躁和睡眠质量差。云南红茶或普洱生茶，提倡喝茶的温和。
6.孕妇、哺乳母亲或月经期间的妇女禁止喝茶。
孕妇不应该多喝普洱茶，因为它可能会抑制孩子的发育。经期妇女不适合喝普洱茶。月经期间，他们缺铁。多喝普洱茶会导致身体铁元素无法被吸收。哺乳期的母亲不应该喝茶，浓茶会阻碍母乳的分泌，不要意外。
7、女性肾功能不好或肾虚不应喝太多茶
尤其是晚饭后和入睡前。即使对正常人来说，在此期间多喝茶也会影响他们的睡眠，有些人甚至会失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。
怎么购买普洱茶
购买普洱茶注意这几点
普洱茶是用云南大叶种茶树茶青加工出来的。因此，云南大叶种茶树以外的品种加工出来的茶品不属于普洱茶。大叶种茶树原料加工的普洱熟茶，具有“叶芽肥壮、条索粗大而不松泡，滋味浓烈，叶底叶片肥厚，锯齿疏松而深”的特点，在选购时就要选择具备这些特点的熟茶。
具备了产地和茶树品种后，茶品的优次取决于“采制工艺”的精湛与否。包含两个方面：一是采摘茶青的精心程度——茶青采摘讲究及时、分级、不沤、无夹杂。二是工艺精湛——茶品条索完整圆直，长短粗细轻重均匀，叶底色泽一致无斑杂，紧压茶松紧度适中，无松脱，不铁实；香气纯正表示无污染。具备这些条件的普洱熟茶，就是好茶。
茶叶是饮料，购买茶叶的目的，最终是为了饮用。因此选择普洱茶的外形后，一定要亲口尝试。通过感官来确定普洱熟茶最重要的香气和滋味，汤色和叶底。
购买普洱熟茶时，反对漫天要价，欺瞒利诱，也反对低价倾销的恶性竞争。由于审美标准、消费心理、价值取向的不同，对普洱茶的价值的认识绝对是千姿百态的，很难用一个具体而微的数字来定义。在自愿、平等的原则下，购买适合自己，自己喜欢的普洱熟茶，才是最关键的。
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