普洱茶是上不了台面的茶吗广东人为什么更爱喝普洱-茶礼仪网

已采纳

普洱茶最早属于边销茶，用现在的话说就是上不了台面的茶。如今全国上下没有人不知道普洱茶的，全国上下甚至刮起了喝普洱的风潮。

普洱茶以前为什么会被认为是上不了台面的茶。这涉及到吃货们常说的“老材老做，嫩材嫩做”。

龙井、碧螺春和各种毛尖，因为不发酵，所以选料要求严格，要么一芽一叶要么单芽，光卖相就高大上。而普洱是全发酵茶，各种工艺下来，一坨坨一砖砖的，早就面目全非，所以选料不怎么严格，卖到边区，人家性格豪迈也不在乎什么卖相，反正就是喝它的功能。但其实历史上也有单芽和一芽一叶的普洱，那是进贡到朝廷的团茶，一般人根本喝不到，所以在很多人的印象里普洱还是边茶、粗茶、大路货。

很多人说是因为人们的生活水平提高了，肉蛋奶再也不是只有过年才吃得起的东西，饮食结构的变化，很多人开始像以前的游牧、农牧民族一样，需要普洱的刮油功能了。普洱茶的功效和特性在变，但是工艺却一直没有变，茶叶市场工序变化，让普洱茶也越发的流行起来。

在广东喝普洱茶是比较普遍的，尤其是在茶楼，一般就都只喝普洱和铁观音这两种茶。而且广东人大多喜欢大壶茶的喝法，但是普洱茶成为广东人眼中的功夫茶常客确是最近十年八年的事。

普洱茶在广东流行，多半与商贸发达有关。谈生意，总是要费一点口水的，免不得喝茶喝酒的，所以常有“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”。招呼客人当然是功夫茶最佳，同饮一壶茶，同用一款杯，距离就拉近了。另外，喝功夫茶要求茶叶耐泡，普洱和铁观音都符合这个要求。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-09

有用+10

赏

普洱茶饼的重量为什么总是357克？

　　喜欢喝普洱茶的人可能会发现这样一个问题，那就是几乎所有的普洱茶饼都是一个重量，而且每个普洱茶饼都是357克重，这到底是为什么呢？

　　对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，357克是相对于饼茶来说的，普洱散茶、沱茶就不是这个重量了，小饼茶也不是。

　　对于历史来说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，普洱茶饼为什么是357克？就要从很早以前说起：

　　古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。比如古代圆茶（即七子饼）为每圆重7两，七圆为一筒，重49两（16两为一斤，49两合当时的3.06斤）;32筒为一引（重98斤），接近100斤。建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。

　　其实，这就是一种强制性的标准化措施，是建国后定下来的一个普洱茶茶饼统一标准，方便普洱茶生产厂家的进销管理。

大白菜、薄荷糖、冰岛，这些奇葩的普洱茶有什么内涵

茶字拆开，人在草木间。说到龙井、碧螺春我们会想到茶，但听到大白菜、猫耳朵……你还能想到它是茶吗？

对不起，它们还真是。

这些令人疑惑的茶名，小白一不小心就可能闹了笑话，不信就跟着小昵一起来看看这些画风清奇的茶名吧。

1、大白菜

此“大白菜”并非吃的大白菜，而是普洱茶市场上非常稀有的茶品。因包装上印有OFDC有机产品认证，形似大白菜，由此得名。

近几年的价格扶摇直上，均价一万多一片的大白菜，对大多茶客来说是一种奢望。

2、猫耳朵

熟悉倚邦的茶友都知道，倚邦的小叶种很有名。而倚邦的“猫耳朵”更是小到极致，又酷似家猫的耳朵，于是有了这个小清新的名字。

有机会去倚邦的朋友，听到猫耳朵可别再认为这是从瞄星人身上揪下来的耳朵啊。

3、 薄荷塘

不是薄荷也不是糖，“薄荷塘”其实是个地名，是普洱茶的一个小山头，位于云南省西双版纳勐腊县易武乡的弯弓地界。

叫“薄荷塘”并不是说它有薄荷味，而是薄荷塘的源头有一片自然留存的薄荷地。后因其惊艳的口感渐渐成为这片微小产区中的新贵。

4、冰岛

此冰岛非彼冰岛，这里说的冰岛不是北欧的那个国家，而是位于临沧勐库镇最北边的寨子。

这里产的冰岛茶可以说是酒界的五粮液，茶汤茶香清扬，滋味甘甜，是新老茶友都喜欢的茶。

5、懂过

只有喝过才懂过，只有爱过才恨过。

光看“懂过”两个字，确实很难与茶产生联系。懂过是位于云南双江勐库镇北边的一个村落，这里产出的茶就叫“懂过”。

比起其它名山茶，懂过的茶较为平庸，但胜在香扬水柔，苦味比较弱，苦味退却后甘甜很快出现。

普洱茶的滋味之美，你可曾深切体会？

茶的滋味五味皆蕴，我们用自己的味觉来感知茶味。舌尖最能感知甜味，舌根于苦味最敏感，舌的两侧对于酸味尤为灵敏，舌头的表面着重于涩味。茶的滋味就是生活的滋味，亦是人生的滋味。
“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”，自中唐时期陆羽的时代开始，中国茶脱离中药的范畴转投饮品的怀抱，美味成了共同的追求。
绿茶引领下的古典茶美学“贵新”，向以新鲜自然为上。我们暗自猜想，或许是远离茶产地的缘故，越是不易得，尤为珍惜的缘故。
翻看茶史，中小叶种的名优绿茶一直深受人们的宝爱，自唐及今，已逾千年。如今，普洱茶的原料晒青毛茶虽然与名优绿茶绿茶同属一类，滋味都以“涩、苦、鲜”为主，滋味的强度上却有天壤之别。
或许是饮食习惯潜移默化的影响，滋味清淡的名优绿茶深受青睐。与之相比，大叶种的普洱生茶苦涩感强烈，远超中小叶种的名优绿茶。而在鲜爽度上与其相比，亦无明显优势。是故几百年以来，普洱生茶一直无法跻身于名优绿茶的行列。
当今名山头古树普洱生茶的风行，科学家以为其内含物质与名优绿茶相若的缘故。茶美学途径的探寻更具趣味性，独具个性风格的普洱茶引人入胜。
普洱生茶被邓时海先生划分为阳刚性与阴柔性两大风格，普洱茶由此独具茶美学风格。
阳刚型的普洱生茶滋味苦重，苦的类型千姿百态，苦的强度各不相同。小勐宋苦茶的苦比黄连，苦后无甘；大勐宋的苦感尖锐，回甘迅猛；老曼峨的苦干凝重，回甘较慢；新班章的苦感较重，回甘较快；老班章的苦甜平衡，入口有苦，迅疾回甘。
阴柔型的普洱生茶滋味甜美，香甜的类型各异，风格绝不不同。易武的兰花香味，香甜柔美；贺开的果蜜甜香，甘甜醇美；景迈的花蜜香味，甘甜纯正；冰岛的花样芬芳，冰糖甜美。
我们禁不住赞叹，没有任何一种茶，犹如普洱茶这般具有如此丰富的多样性和各具特色的个性风格。
普洱熟茶所代表的是一种现代主义的茶美学风格，20世纪70年代诞生的普洱熟茶，因为产地气候、原料、发酵工艺等原因，昆明茶厂、勐海茶厂和下关茶厂国营三大厂出品的熟茶各具风格。2004年以前的市场熟茶主流，是以下关系（7663）、勐海系（7572、8592、7262）还有早期昆明系（7581）为代表。
将熟茶按照风格划分，以勐海茶厂出产的熟饼7572、8592和7262为例，有着广为世人所知的“勐海味”。茶文化视野下的绿茶滋味审美，向以“淡中品至味”为主流。
由此不难理解，明代普洱茶被士人鄙薄为“瀹作草气，差胜饮水耳。”到了清代，上贡皇帝的芽茶“味淡香如荷。”极力向名优绿茶滋味靠拢。20世纪50年代以后，作为一种边销、侨销的茶品，仍然不为名优绿茶所容，给予晒青茶以绿茶中品质最差的评价。这显然是主流文化思维下的一种傲慢与偏见。
清代诗人陆次云形容龙井茶：“此无味之味，乃至味也”。这一点被邓时海巧妙的借鉴过来，描绘普洱茶：“大多数的品茗高手，都公认‘无味之味’是普洱茶的最极品。”并上承明代士人李元阳赞誉普洱：“藏之愈久，味愈胜也。”提出普洱茶“愈陈愈香”，由此普洱茶大行其道。这一点可以视为普洱茶美学传承与创新的典范。

本文标题：普洱茶是上不了台面的茶吗广东人为什么更爱喝普洱

本文链接：https://www.cdmpp.com/wenda/12074.html