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普洱茶用什么壶泡泡茶用壶还有哪些讲究

提问者:阿楠提问时间:2019-10-09
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通常来说,普洱茶的浓度比其他茶要高,应选用腹大的壶冲泡,可避免茶汤太过浓郁,影响口感。尤以陶壶、紫砂壶为宜。冲泡时茶叶份量大约占壶身20%。将茶砖、 茶饼拨开后,暴露在空气中两个星期,然后再冲泡,滋味更好。普洱茶正式冲泡普洱茶之前,要先过一次热水。首次冲泡茶叶的热水除了能够唤醒茶叶的滋味之外,还具有将茶叶中杂质同时清除的作用。首次的冲泡速度要快,只要能将茶叶清洁一遍即可,不需将它的茶味浸泡出来; 第二次开始,浓淡的选择就可按照自己喜好来决定了。

泡不一样的茶,应当选用不一样的壶。泡熟茶,选用高温煅烧的紫泥比较适宜。保温、透气。泡生茶,选用煅烧温度适中的本山绿、段泥比较适宜。保持香气,透气性好。泡老茶,选用质地细腻,研磨充足的高温煅烧泥料比较适宜。因为老 茶需要持续的高温来唤醒茶质,建议优质的底槽清或者朱泥。

按现在大多喝茶者的习惯而言,通常容量最好在200-350毫升 为最佳,其容量刚好在四杯左右。手摸手提只需一手之劳,故称为一手壶。紫砂壶有较多类型,各有用途,高壶口小,宜泡红茶;矮壶口大,宜泡绿茶;但又有必要适度,过高则茶易失味,过矮则茶易从壶口溢出,壶嘴出水也很关键。

刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除窑味和土味,并经运用一段时间(俗称养壶)后再冲泡好茶,到达壶熟茶香的作用。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

回答者:爱性回答时间:2019-10-09
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喝普洱茶的误区有哪些

普洱茶有生、熟两类以适应不同要求的消费的口感,加上普洱茶有不错的保健作用,故备受消费者的喜欢,但下面所说的误区,各位茶友们,你们可知道呢?

喝普洱茶的误区一:喜欢过量喝新普洱茶。应该不少朋友存在新茶的所含有的营养元素越多吧!其实不是这样的,一来新采摘回来的普洱茶含有未经氧化的多酚等物质,这类特质会刺激到我们的肠胃,所以普洱茶新茶不适宜过量喝,建议最好存放半个月以后再喝。

喝普洱茶的误区二:整年只喝普洱茶。有些茶友因为只喜欢普洱茶的味道,于是整年都只喝普洱茶,从来没有更换,但在此小编并不提倡如此喝普洱茶,因为茶叶的种类不同,所起到的功能均不相同,加上每个季节的气候不同,所以应该要根据节气来转换茶叶,如夏天多喝花茶有利散发寒邪,在夏季就不太适宜喝发酵茶等。建议:家里可以多准备不同种类的茶叶,每隔一段时间换一种茶叶来喝。

喝普洱茶的误区三:使用茶代替水喝。很多茶友们都会普遍都会有这个误区,认为普洱茶既可以起到保健作用,而自己又喜欢喝茶,所以每天都喝普洱茶以此来代替白开水,只是这样是行不通的,虽然普洱茶是有很多微量特质,但若是摄入过多就不会吸收,所而起到反作用。建议:喝普洱茶应该是每天喝1-2次,饮茶和饮水的量要对半,而且要控制好一天普洱茶的茶量,在12-15克左右。

喝普洱茶的误区四:隔夜普洱茶更香。对于这个误区应该也有不少朋友存在,认为早上喝上这样的普洱茶能神清气爽,二来也不用太浪费,只是隔夜的普洱茶经过一个晚上的发酵后营养特质已缺少,而且存在不少细菌。

【茶人说茶】除了价格,普洱茶究竟还陈化出了啥?

仓储陈化对普洱茶来说是非常重要的一环,它已不仅仅是储藏,并且是向着香、醇、甘、润、滑方向改动的重要过程。那么,普洱茶的陈化,除了陈化出更高的报价,究竟还陈化出了啥?

感官的改变

普洱在储藏过程中因为水分、温度、阳光等要素,在汤色、味道、香气等方面发作改动,汤色会由棕红变为酒红,香气会由鲜香改动为陈香,日晒气会削减乃至消失。

香气的改变

普洱茶以其“越陈越香”的品质赢得了茶中“能喝的古玩”的美誉,且这也变成普洱茶市场上衡量陈化普洱茶报价的重要要素。适宜的储存条件下,普洱茶在陈化过程中确会发作烤香、酚香、陈香和木香等香气。

浸出物含量的改变

浸出物包含茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。水浸出物含量的凹凸反映了普洱茶中可溶性物质的多少,标志着普洱茶茶汤的厚薄、味道的浓强程度。但现在关于陈化时刻与浸出物的多寡并无切当的说法。

汤色的改变

茶中含有很多的多酚类物质,它是多种性化合物的总称,其主体为儿茶素。与茶的汤色、味道和香气都有密切的联系。儿茶素无色,味道苦涩且有较强的刺激性,在储存过程中易发作主动氧化。首要脱氢而变成醌,再进一步聚合而构成褐变物质。这些色素的归纳改变,促进汤色逐突变深。

咖啡碱含量的改变

咖啡碱作为茶叶的特征物质之一,是茶叶中含量最多的一种生物碱。现在研究的成果共同标明咖啡碱在茶的储藏存中是跟着时刻变长而削减的。

如何简单辨别普洱茶的陈味和霉味?

普洱茶属于后发酵茶叶,仓储环境成为普洱茶风味形成的主要因素,根据不同的自然环境所存储的普洱茶也有很大的区别,但仓储最害怕的还是茶叶发霉,这是对茶叶最大的损坏。
在湿热地区,梅雨季节、离地面较近的一层房屋都是霉变的主要隐患,所以在存茶中一定要注意。

如何区分霉味和陈味呢?首先先看干茶,干茶干净没有霉变斑点,其次在嗅有无霉味,霉变过的茶叶很难嗅到茶叶的自然本香。如果以上两步判别已经可以确定为霉变茶叶就不用再喝,基本判断为干净的茶叶,再考虑泡了辨别。

冲泡后闻叶底,叶底的味道是最能体现一款茶叶的本香,陈香味是柔和自然的,而霉味是刺激的不顺畅的,让人有不舒服的感觉。

对于湿度大的地域茶品在经过长期的存储也会带着一股仓味,这种仓味和霉味也是有区别,习惯喝的人还会觉得这样的仓味是老茶的一种特质,随着冲泡次数的增加,仓味会褪去。霉味一直都会伴随在茶汤中,且给人不适感。

存茶无小事,喜欢茶就一定要存好它。