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其他茶买茶的时候经常要试茶，但是经常试茶的朋友就知道，其实试茶的时候，香味和口感都不错，但就是不怎么耐泡，往往一泡茶叶泡上两三泡就要换了，普洱茶也是这样，这是为什么呢？为什么普洱茶的新茶不耐泡？特别是普洱茶从毛茶蒸压成茶饼后。
为什么普洱茶的新茶不耐泡？我们都知道，毛茶从鲜叶的采摘到制作的完成再到晒干，其中的高温会使鲜叶的芬芳物质挥发，鲜叶中酶物质停止转变，这时候经过阳光，完成的时间最多是10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥，茶性是最为浓的，不论滋味还是香气都是很好的。所以大多数人喝到毛茶会觉得不错，然后就会大批量采入，结果发现蒸压成饼后，滋味却变了。
这是为什么呢？为什么普洱茶新茶会不耐泡呢？这主要跟普洱茶的制茶工艺有关系。干茶制成饼要高温蒸汽蒸压，而蒸汽需要高温才能短时间使茶叶变软，才能压制。而高温蒸汽会使茶叶含水量增多，让茶叶中的物质再一次转化，这时候的茶性不稳定的，会产生变化。
普洱茶的茶饼成型后，不管是自然的晾干，还是经过烘房烘干，使紧压茶干燥的时间是很短的。而对于普洱茶本身来说需要沉淀。因此，新茶买回家，一般要放上大半年才能喝，喝起来才能出味。
现在明白为什么普洱茶新茶会不耐泡了吧，并不是茶叶的质量不好，而是好茶需要时间的转化。因此，大家买了普洱茶的新茶后，不要着急着要马上喝，心急可喝不了好茶，还会因此错过好茶。因此，买来普洱茶的后，先放上一段时间，好好藏着，相信时间会回馈你更好的味道的。
喝普洱茶能缓便秘吗？
现在都市的生活压力，很多年轻人都有便秘的现象，对于便秘，很多人都说蜂蜜水能预防，那么，喝普洱茶能缓便秘吗?下面跟随小编去具体的了解一下。
根据普洱茶的特性，茶水里茶多酚类物质大量鞣酸具有收敛性的鞣酸蛋白质，这种蛋白质能使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，轻易形成便秘。
同时，茶叶都利于消化，改善肛部静脉丛的血液循环，而消化好了的话，自然不会形成便秘，而许多人觉得喝茶“清火”，也能起到改善便秘的作用。
喝普洱茶能缓便秘吗?有一定的疗效，也有部分的阻碍。因为对于便秘来说，不仅和喝普洱茶有关，而喝身体其他很多方面有关联，喝普洱茶和便秘没直接关系，并不是说因为喝普洱茶就发生了便秘问题，也不是说喝普洱茶就把便秘治疗好了，这只是心理作用。
关键点不在喝不喝普洱茶，而在于自己生活应该有规律，多喝水吃香蕉轻易解决便秘，喝茶需要好心情，喝普洱茶也一样，不需要为了这个便秘让心也不通了，那就得不偿失...
你喝的普洱茶是晒青还是烘青？一篇文教你辨别。
优质的普洱茶绝对离不开精湛的制作工艺，在普洱茶的制作工中，毛茶干燥方式主要有“晒青”跟“烘青”两种，很多茶友买茶的时候是有特定的选择的。那么，如何辨别普洱茶是晒青还是烘青？
什么是晒青?什么是烘青?我们先来回答下这个问题!
1、晒青：晒青具体指将揉捻后的茶菁装进簸箕、或直接放在清扫好的晒场上，以阳光晾晒，使茶叶含水在8%左右。晒青的温度在60℃以下，持续时间较长。并且晒青保留了茶叶中大量的酶等活性物质，为茶品后续转化提供有利条件。
2、烘青：烘青是将揉捻后的茶菁置入机器烘干设备中，以提升温度来使茶菁快速干燥。经过烘青的茶菁，含水量在4%-6%之间，干燥时间较短。且经过烘青的茶叶，茶叶中的酶等活性物质大量失去，无法为茶品的后续转化提供丰富物质基础。
因此，烘青的普洱茶含水量低于晒青的普洱茶，且茶叶中的活性物质含量存在较大差异。这也是影响普洱茶最终陈化价值的核心因素。
如何辨别普洱茶是晒青还是烘青？下面是主要的四个辨别方法：
1、观察茶品外形
利用烘青工艺制成的普洱茶，蒸压成形，自然晾干后，因为茶菁中活性物质从毛茶时含量便少。存放时间久了，条索就没那么紧结看，有的甚至会出现饼面松散的现象。而通过晒青工艺制成的普洱茶则完全相反，存放的时间越久茶品看上条索就越清晰紧结，不会出现自由脱落的现象。但是通常存期在十年及以上的茶品，饼面又会呈现由紧致到松散的变化。
2、识别茶品颜色
普洱茶晒青跟烘青二者在颜色上存在较大区别。晒青工艺制成的普洱茶，新茶期，呈现墨绿色，白色茶毫显著且不会随风四散，存储5年以上的茶品，呈现黄褐色，白色茶毫颜色变浅。存储10年以上的茶品，呈现棕褐色，白色茶毫转为金黄，饼面油润有光泽。
3、闻茶品香气
晒青工艺制成的普洱茶，因经过太阳中紫外线对叶绿素、茶多酚等物质的作用后产生独特香气。且香气会随着存储时间的增加而变化，如出现花香、蜜香、果香、菌香等一系列香气，同时香气沉稳浓郁，无杂味。烘青工艺制成的普洱茶，经高温后，香气物质被完全激发，从刚开始的浓烈高扬，随着存储时间的增加而逐渐减弱，甚至无香气。
4、品茶品滋味
茶品经品尝后，能够透露出许多消息。滋味最能区别出晒青和烘青。晒青工艺制成的普洱茶，冲泡后茶汤金黄清透，入口均能感到苦涩，只是轻、重和是否快速化去的区别。茶汤粘稠饱满，入口顺滑，越往后品饮茶汤的饱满度越发显著。烘青工艺制成的普洱茶，冲泡后茶汤黄中带绿。入口，刚开始甜度和香气较高，随着泡数增加逐渐减淡，到10泡后茶滋味已经很淡，且茶汤的饱满、粘稠度较弱。
品评普洱茶的滋味有哪些技巧？
对于刚进入茶圈的茶友而言，总想在最快的时间内通过正确合理的方式了解普洱茶，走近普洱茶，了解更多的普洱茶知识。在这里跟大家一起分享一些基础的普洱茶品评技巧，希望你找到合适的方式，体验到更好的茶滋味。
滋味是由人的味觉器官来区别的。茶叶是一种饮品，不同茶类或统一茶类因产地不同都各有独特的风味或味感特征。品评普洱茶的滋味，其技巧有三：一是合理利用人体味觉器官——舌头，二是把握好茶汤的“评味温度”，三是品评茶前，不吃刺激性食物。
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的，舌尖主要是品评茶叶的“甜味”，舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“涩味”，舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况。
品评茶叶滋味，应特别注意茶汤的温度，把握好茶汤的“评味温度”。一般以50摄氏度较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温而麻木，影响正常评味，茶汤温度过低，一是低温情况下的味觉对“滋味敏感度”下降，二是茶汤自身滋味物质经热汤调和，到协和度下降，滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
为了正确评定普洱茶的滋味，品评普洱茶之前，最好不要食具有强烈刺激味觉的事物，如辣椒、葱蒜等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。（来源：爱随茶香
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