绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在我国的茶叶分类中，按照发酵程度和制法的不同，可以将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶六大类。黄茶相对于其他的五大茶类来说，并不是那么的为人所知。很多人都不知道还有黄茶的存在，由于黄茶和绿茶有着很多的相似之处，所以很多人把黄茶误认为是绿茶。今天小编就为大家普及一下，黄茶茶叶的分类都有哪些?
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黄茶，属于轻发酵茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶茶叶的分类之 黄芽茶
黄芽茶，是以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为原料加工制成而成的，其制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。黄芽茶的外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。主要的黄茶品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。
黄茶茶叶的分类之 黄小茶
黄小茶，是以细嫩的一芽一叶、一芽二叶为原料，通过精心制作而成的，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。黄小茶的外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。主要的黄茶品种有沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。
黄茶茶叶的分类之 黄大茶
黄大茶，叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓裂的老火香，俗称锅粑香。是以一芽二、三叶或者四、五叶为原材料加工制作而成的。黄大茶的干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，滋味醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。主要的黄茶品种有湖北英山、安徽霍山黄大茶、广东大叶青等。
现在，你知道黄茶茶叶的分类，是不是对黄茶有了进一步的认识了呢?不要再把黄茶划入绿茶的行列啦!
黄茶的品牌都有哪些黄茶主要代表都哪些
黄茶属于发酵茶，制作工艺和绿茶有着很多相似的地方， 不同的只是多了 一道闷堆的步骤。
黄茶的代表茶有哪些
首先黄茶的由来，其实就是人们在炒青绿茶时，因为杀青和揉捻后干燥度不够以及不及时，茶叶的颜色变黄从而就产生了新的茶种类，黄茶了。而黄茶的代表茶有蒙顶黄芽以及霍山黄芽，黄茶是根据叶子的嫩度和芽叶的大小来区分大茶小茶的哦。
黄茶的主要品牌及代表
黄芽茶极品之一：蒙顶黄芽
以黄山牌为注册商标的蒙顶黄芽因为生产的商标不同，所以在茶名上也是有“山”和“顶”的 区别的，蒙顶黄芽产于四川省的蒙顶山。蒙顶黄芽的采摘时间一般都是在清明节前，采摘下来的单芽芽条均匀又平整且色泽黄润。
冲泡出来的汤色黄中带碧绿，甘醇又香甜。蒙顶黄芽距今已经有了两千多年的历史了，古代时是皇帝的贡品，在后来的新中国成立曾经被评为中国十大名茶之一。
黄芽茶极品之二：霍山黄芽
霍山黄芽生产于安徽省霍山县金鸡山金鸡台，还有金竹坪鸟来尖或漫水河等地，不过呢金刚台生产的霍山黄芽是最优质的。成品的霍山黄芽芽叶均匀又整齐，色泽绿黄且细嫩多毫，外形看起来 有些尖尖的看起来像雀舌。
冲泡后的霍山黄芽汤色明亮黄绿还带着黄圈，叶底嫩黄喝起来口感非常醇厚清爽，有淡淡的熟板栗香，喝完后让人回甘持久。
黄芽茶极品之三：君山银针
以“君山”为注册商标的君山银针，外形看起来很像针形茶。君山银针从1957年开始命名，至今依然是那么受欢迎。君山银针产于湖南省岳阳市的君山岛，每年的清明节前三天就是采摘君山银针的最佳时候。
君山银针的制作工艺非常细致，不过在外形上力求保持原状，所以色香味就是用来形容它的。君山银针芽头壮实挺直，茶芽看起来金黄又光亮，有着“金镶玉”的美称。
冻顶乌龙茶
除了黄芽茶的三种极品茶以外，冻顶乌龙茶也是黄茶的代表茶哦。冻顶乌龙茶产于台湾省凤凰山的冻顶山一带，成品茶的外形看起来像半球形 有些弯曲，茶叶的色泽呈墨绿色闻起来有着天然的淡淡清香气。
有关于闷黄对于黄茶品质有什么影响
对于茶叶知识稍有了解的人应该知道，关于黄茶和绿茶之间最大的不同，是因为多了一道闷黄的程序，黄茶闷黄并不是固定的模式，有的茶是湿坯闷黄，有的则是干坯闷黄。这两者有什么不同之处呢?为什么我们要说闷黄是决定了黄茶品质最为关键的步骤呢?
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什么是黄茶?黄茶是我国的一种特产茶，较之绿茶来说黄茶的汤色略微泛黄一些，主要就是上述我们提到的闷黄工序。那么湿坯闷黄很干坯闷黄有什么不同。简单来说湿坯闷黄在杀青后或热揉后进行堆闷，让鲜叶开始变黄，由于叶子含水量高，变化快。消山毛尖杀青后热堆，经6—8小时，即可变黄。平阳黄汤杀 青后，趋热快揉重揉堆闷于竹篓内1—2小时就变黄。北港毛尖，炒揉后，覆盖棉衣，半小时，俗称“拍汗”促其变黄。
干坯闷黄和湿坯闷黄最大的哦不同之处是水分少，变化较慢，黄变时间较长。黄茶不同i品种，其闷黄的工序也有不同之处。君山银针，初烘至六七成干，初色40—48小时后，夏烘至八成干，复色二十四小时左右，达到黄变要求。黄大茶则是初烘七八成干，趁热装入高深口小的篾篮内闷堆，然后置于烘房5—7天，促其黄变。大家熟悉的霍山黄芽则烘至七成干，堆积1—2天才能变黄。
综上就是关于黄茶闷黄工序的介绍，恐怕对于很多人来说都没有真正去了解过黄茶，希望读完本文的介绍，大家对于黄茶的工艺能够多一份了解。
黄茶的功效有哪些？饮用黄茶要注意什么禁忌？
黄茶是我国六大茶类之一，属于轻发酵茶。但生活中很多人不知道黄茶，其实黄查不仅好喝，常喝还具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等功效。但喝茶也有禁忌事项要注意，下面一起来了解下吧!黄茶的功效有哪些？
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
饮用黄茶要注意什么禁忌？
（1）黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。
（2）黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。
此外，缺铁性贫血者、神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可饮用黄茶的。
上述内容就介绍到这里，对于黄茶饮用禁忌的问题，只要是身体情况特殊的人群都不适宜饮用，就如上述人群都是不可饮用黄茶的，以免对身体造成不利的影响。另外，空腹的情况下也不能喝黄茶，而且黄茶不能过量、过量饮用，大家要多加注意。
黄茶什么时候喝
下午3点左右喝茶能对人体起到调理作用，也就是人们常说的下午茶，下午茶能增强身体抵抗力，还有预防感冒的作用。这个时间喝茶是一天当中最重要的，对于“三高”人士来说，坚持喝下午茶的话可达到药物都无法达到的效果。
专家表示，午后最好喝黄茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝黄茶可以缓解这一症状。黄茶中富含叶黄素、EGCG、氨基酸等，叶黄素对于眼部保健和疾病防治方面有不可替代的作用，EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎作用，并富含维生素C，维生素C参与人体胶原蛋白的合成，有助于预防坏血病，治疗贫血、提高人体的免疫能力。黄茶中氨基酸含量高达8%以上，鲜爽、醇厚，长期饮用黄茶具有美容抗衰延年益寿功效。
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