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其他茶说道绿茶名优品那当真是数不胜数，不过要从绿茶名优品中出类拔萃，艳压群芳的茶品那还要算是西湖龙井。西龙井茶作为我国十大名茶之首，到底有着怎样别具一格的魅力呢?
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绿茶西湖龙井茶是所以能够扬名五湖四海，很大程度上跟其诞生在杭州西湖这座历史名胜古迹有关。曾在茶界留下这么一首诗句——“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，其中所谓的佳茗自然就是指的西湖龙茶了。
当然西湖龙井茶之所以那么出色，除了因为杭州西湖这个名胜古迹之外，也因为它的诞生地杭州空气良好，土质条件优越，这里山好、水好、茶更好。著名的虎跑泉，可谓是和西湖龙井相得益彰的一道泉水。试想一下，荡舟西湖之上，饮着虎跑泉冲泡出的西湖龙井，单就是那份原汁原味的茶味，就足够让茶界中人醉心了。
为什么西湖龙井茶能够享誉世界，除了口感上的差别外，还有就是关于西湖龙井茶文化享受。迄今为止，茶界精神已经融入到了茶品中。龙井茶所赋予的文化与底蕴，是其他茶品无法替代的，自千年历史所一点一滴的沉淀，更是其他茶品望尘莫及的。不过随着西湖龙井茶声名远播，国内不少地方也开始了仿制，比如远在西南的贵州，也引入了龙井茶种子，不过生产出的成品茶，虽然风格不能百分百相似，但是口感和韵味还是不错，不过对于真正爱茶之人来说，却很难接受这样的仿制品，最终落到形似神不似的尴尬下场。
综上就是关于西湖龙井茶为什么能够一跃成为我国名茶之首的原因。读完本文的小伙伴们记得积极的分享出去哦，作为炎黄子孙，我们承载着传播茶文化的重任。
西湖龙井茶是怎么炒制的？西湖龙井茶的炒制方法
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，属于绿茶。由于它的成品茶产量都很低，且茶叶口感有鲜嫩清香质之感，一直都被认为是茶中珍品。有句话说“龙井茶是靠一颗一颗摸出来”的，则可以说明它的整个制作过程是有多复杂，那么西湖龙井茶是怎么炒制的呢？接下去跟着小编一起来看看。
炒制西湖龙井首先将采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8～10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15～20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制。这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。
高级龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，不断变换手法炒制而成。炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法”。炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。而且因全用手工在热锅中操作，劳动强度甚大。难怪当年乾隆皇帝在杭州观看了龙井茶炒制后，也为花费劳力之大和技艺功夫之深而感叹不已。
高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和煇锅三道工序。青锅，即杀青和初步造型的过程，当锅温达80～100℃时，涂抹少许油脂使锅面更光滑，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步造型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七、八成干时即起锅，历时约12～15分钟。
以上就是有关西湖龙井茶的炒制方法介绍。龙井茶的炒制非常有讲究，控制火力及锅温和掌握手法手势是最基本的要素，它是直接影响茶叶的品质以及香气，如果想要品质上好的西湖龙井茶，则需要掌握其炒制工艺。
西湖龙井是绿茶么-碧螺春茶叶怎么样？有多少年的发展历史？
白茶的 西湖龙井是绿茶么-碧螺春茶叶怎么样？有多少年的发展历史？
碧螺春茶叶怎么样？有多少年的发展历史？碧螺春茶叶怎么样？有多少年的发展历史？碧螺春茶叶是中国传统名茶，中国十西湖龙井是绿茶么大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。具体如下：
碧螺春茶叶怎么样
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。
炒成后的干那些茶属于乌龙茶茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
碧螺春茶叶有多少年的发展历史
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
关于此茶名称的来历除了康熙皇武夷正岩茶帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。
康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。
据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。
清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。
这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时小种茶叶采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。
2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准，新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域。
综上，碧螺春茶叶是很好的茶叶，经过一千多年的发展，本来就能成为贡茶的碧螺春经过历史的沉淀变得更加的出色。
最好红茶排名-西湖龙井属于半发酵茶吗？是未发酵茶！
品茶师培训 最好红茶排名-西湖龙井属于半发酵茶吗？是未发酵茶！
西湖龙井属于半发酵茶吗？是未发酵茶！西湖龙井茶在我国有着悠久的历史，最早的时候出现在唐朝，但是著名的茶圣陆羽还为其做了记载。但是要说到西湖龙井属于什么茶，很多人都不知道，那么今天就来告诉大家关于西湖龙井的一些知识！
西湖龙井是未发酵茶西湖龙井经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成。从制作工序上可以看出龙井采用的是绿茶的制作工艺，所以龙井茶是绿茶，未发酵茶！特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井是属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
最好红茶排名龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，脏脏茶哪家好喝尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。西湖龙井的功效1、除碧螺春哪里的口气、助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。2、减肥养颜：西湖龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。3、延缓衰老：西湖龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。4、消除疲劳玫瑰花茶大的好还是小的好：西湖龙井茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。5、防龋齿：西湖龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。以上就是关于西湖龙井茶茶类和功效的介绍了，但是孕妇、哺乳期妇女、发烧者、肝病患者、尿结石患者、老年人不宜饮用西湖龙井茶。建议大家在喝茶的时候应该适度适量，并且根据自己的体质喝茶。
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