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中国黑茶到底有哪些品种

提问者:……提问时间:2019-10-10
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《我是歌手》第二季总冠军、歌王韩磊在长沙与湖南润和茶业集团签约,并为黑茶代言。那么什么是黑茶呢,黑茶有哪些品种呢?黑茶,顾名思义就是成品茶的外观呈黑色的茶。黑茶的品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类。

黑茶品种之紧压茶——四砖

茯砖茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。

花砖 正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,花砖形状虽然与花卷不同,但内质基本接近,成为黑茶类的新品种,代替了历史上的花茶

黑砖用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。

青砖有"砖茶之源,百年洞庄''之说。它以老青茶为原料,经蒸汽高温压制而成,汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。饮用青砖茶,除生津解渴外,其具有的化腻健胃,降脂瘦身,御寒提神,杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。

黑茶品种之散装茶——三尖

天尖:是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

生尖:是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

黑茶品种之紧压茶——花卷茶

花卷茶始名“百两茶”,即一卷茶,净重一百两。后来发展成“千两茶”,即每支净重为老秤一千两。花卷茶外表古朴,形如树杆,采用花格篾篓捆箍包装。成茶结构紧密坚实,色泽黑润油亮,汤色红黄明净,滋味醇厚,口感纯正,常有寥叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味,凉饮却有甜润之感。

回答者:呵呵回答时间:2019-10-10
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黑茶小知识:黑茶有什么品种

黑茶到底有哪些品种呢?各自有什么特性呢?其拭魅这些都不难区分,快来跟小编一路去看看吧。

黑茶种类1、三尖

A、天尖

天尖是由一级黑毛茶压抑而成的,形状光华乌润,内质清香,滋味浓重,汤色橙黄,叶底黄褐。

B、贡尖

贡尖是由二级黑毛茶压抑而成,形状颜色黑中带有褐色,香味纯正汤色略略带橙黄色,叶底带黄褐色可是略略暗沉。

C、生尖

生尖是由三级黑毛茶压抑而成,形状是黑褐色,香气平庸,有淡淡的焦香味道,汤底是暗褐色,叶底黑褐粗老。

黑茶种类2、花砖

花砖汗青又叫花卷,可能又称“千两茶”,花砖四边都有斑纹,与其他的砖茶有区别,砖面是黑褐色的,汤色红黄,叶底老嫩匀称,建造工艺与黑砖茶根基是同等的。

黑茶种类3、黑砖

黑砖因为选取黑毛茶作为质料,茶叶知识,光华黑润,故而取名为黑砖,呈长方砖块形,砖面滑腻,棱角理解,汤色黄红,且越陈越好。

黑茶种类4、茯砖

茯砖其压抑措施与黑、花两砖根基上是同等的,可是差异之处就在于砖形的厚度上,中国十大名茶,茯砖特有的一道工序就是“发花”工序,它要求砖体松紧适度,有利于微生物的繁殖。尚有差异的是茯砖的烘干期要比花砖、黑砖要长一倍以上。

小编清算的黑茶的品种就到这里啦,你相识了吗?

黑茶中天尖茶有什么优点?

安化天尖黑茶是湖南安化特产。历史上湖南安化黑茶有“五尖”之说:“天尖、生尖、贡尖、地尖、金尖”属天尖黑茶地位最高,等级最高。天尖茶,是湖南安化黑茶中的一个品类,除了具有黑茶的一般特点以外,还有以下优点。

1、选用清明后的一级鲜叶即二叶一芯等为原料,安化当地正宗的原料经发酵后制成的天尖,后期转化的口感比外地茶叶更加,越陈越香。

2、它采用远古竹蔑篓包装方式正是有助于茶叶完全发酵,原生态包装,给人以淳朴自然的视觉享受古朴,自然,和谐。

3、制作流程:鲜嫩叶→杀青→揉捻→渥堆→烘焙,而烘焙不是简单的去用柴火烟熏,是经过传统工艺~七星灶烘焙的。成品天尖具有特别的松烟香。

4、天尖茶在黑茶系列当中是最具有爽口、滋味甘润(回甘)、醇厚,喉润比较明显。因其等级成分中,它的蛋白质,氨基酸含量高。

5、天尖茶在黑茶系列中茶多糖复合物(简称茶多糖)含量最多,其组份活性最强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强。这也可能是发酵类茶中,黑茶优于其它茶类更能降血糖的缘故。

同时喝天尖黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等功效。

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“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多“?早晨,刚刚睡醒,大脑还有点昏沉,而经过一夜的睡眠,身体里的水分早已耗干,也感到口干舌燥。这个时候,来一杯清茶,既可以补充水分,而且茶中含有多酚类、糖类、果胶、氨基酸等营养物质,还含有少量的咖啡碱,可以对人体产生微量的兴奋作用,能够提神醒脑,增强记忆力;这些营养物质还能够刺激胃液分泌,帮助消化,增进食欲。

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茶叶还是一种口腔卫生剂,起床后喝一杯早茶,可除去口中粘液,消除口臭,抑制口腔细菌;茶叶的利尿作用,还可以帮助人体排毒。从这几点上看,饮早茶的确是一种有益的行为。



但是,“空腹不宜饮茶”似乎也已是一种共识。

“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多”呢?

对这两种看起来貌似截然对立的生活方式,我们到底要怎样选择呢?

关于“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多”,我们并不能一概而论,最主要的,还是要根据人的不同体质来决定。了解自己的身体,是保持健康、正确养生的第一步。对于喝茶,同样也是如此。

有很多饮茶多年的资深老茶客,都有清晨起来后,立即煮水泡茶,然后空腹喝一壶茶的习惯。对于他们来说玫瑰花茶可以喝药吗,从年轻时就开始饮茶,早上喝茶这个习惯已经养成,体质已经适应,并不会产生什么明显的副作用,反而是会充分发挥茶叶提神、促食欲的有利作用。

张天福老先生一生与茶为伴,被尊为中国茶界泰斗,享年108岁。张老有一个习惯,就是晨起泡第一杯茶:白毫银针。

白茶品质高贵,乃茶绿茶品牌排行榜门之贵族;而白毫银针更是白茶中的典范。作为最古老、最自然的白茶类茶叶,白茶的制作工艺简单,因而最大程度的保留了茶叶的营养价值。

而且随着时间沉淀,白茶会变得越来越“温柔”,让更多体质都易接受。

但饮茶因人而异,除了那些不宜饮茶的人群外,正常可以饮茶的人群中,也并不是每个人都可以接受空腹喝茶的。

如果是肠胃较为敏感的茶友或者女性茶友,还是建议早餐过后再饮茶,同样也会给自己的一天一个清爽、有精神的开始。

其实在“空腹不宜饮茶”和“喝早茶好处多”之间,还有一种选择——“吃早茶”。

“吃早茶”这种好茶搭美点的饮茶方式,多见于我国大中城市,尤其是在南方,比如福建、两广等粤闽桂地区,坐在茶楼吃早茶是一种由来已久的饮茶风白茶是不是发酵茶尚。

吃早茶是一种有益健康的行为,在广东民间就有个说法:“清早一壶茶,不用找医家。”而且,用早茶时,既可以根据自己的喜好,品味传统香茗,还可点上几款精美的小点,让品茶来得更加津津有味。